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天人地 2021-03-16 08:28
特地2个小时来到沙湾镇
只为了这一碗烧鹅濑粉
还被摄影师骂了
1/eeee
这家店,是东莞人的白月光
东莞人的美食地图里,一定有烧鹅的身影,而烧鹅的绝配必须且只能是濑粉!
提到濑粉,大家都会想到广州的西关濑粉,但其实还有一种东莞的濑粉。广州的濑粉是米糊状,粘稠香浓的;东莞的濑粉跟桂林米粉差不多,是爽口的。
几乎所有东莞游子的乡愁,都是那一碗冒着油光的烧鹅濑粉
2/eeee
一碗濑粉,让我想去东莞
/ 招牌烧鹅濑粉 32元
推荐指数:🌟 🌟 🌟 🌟
一碗热气腾腾的烧鹅濑粉递到面前,单单烧鹅肉就能把碗铺满了,鹅油滲出浸入汤和粉条内,为濑粉增了一丝鲜美
烧鹅皮泛着红亮亮的油光,烧鹅肉冒着香喷喷的热气,光看着小编已经饥肠辘辘。
烧鹅的皮居然是脆的,而烧鹅肉十分紧实,一整块咬下去,汁水就从肉里面溢出,一口肉一口粉,大口大口嗦才是最幸福的。
东莞的濑粉有点像粗糙版的桂林米粉,口感是爽滑的那种,嗦起来滑溜溜的~
/什锦濑粉
推荐指数:🌟 🌟 🌟
除此之外,店里还有其他的濑粉可嗦,也都是围绕着烧鹅,阿bee跟我开玩笑说:“要是烧鹅会识字,来到你家肯定会跑!”
什锦濑粉的份量也不服输,一大碗铺满了鹅肾、鹅肠、鹅掌亦,看到都兴奋!
鹅杂,一块一块送入口中,一口一个爽脆!遗憾的是鹅杂不是特别入味,但起码吃起来不腥。
老板说以前手工制作的濑粉容易变质也容易断,现在的濑粉用的是机器化生产,所以濑粉是无味的。但小编还是更想试试爽滑入味的手工濑粉~
3/eeee
用的是香港的原配方
听说老板阿辉很喜欢港式的柠檬茶和奶茶,所以他们用的都是香港的配方和用料,制作出跟香港当地一样的口味来给大家品尝。
//
当时看到就很兴奋,这也是小编千里迢迢过来的原因之一!
服务员端上来的两杯饮品,小编都被惊呆了,这分量真的丧心病狂,满到溢出来!
/柠檬茶 17元
推荐指数:🌟
他们家的柠檬茶味道不是很浓,但也不涩,口感蛮清爽的。一开始喝就不太有柠檬味,有可能是小编顾着拍照,等到喝的时候,冰都化开了。
🍋
/红豆奶茶 17元
推荐指数:🌟
这杯的份量是这两杯里中最最最满的!看底下的红豆已经占据一杯的3/2了!记得上来先喝一口,不然动一下就洒了!
喝之前记得搅拌均匀,这样的红豆味会更浓郁一点。小编跟摄影师都不太能接受这款奶茶,真的太太甜了,如果喜欢甜的街坊,估计挺适合你的~
“ 由于料太多,小编搅不起来 ”
4/eeee
做好每一份濑粉
店铺没有过分的装饰,目及之处简单自如,只有那副“厚街烧鹅濑粉“最为吸引人,似乎能看出阿辉老板想要做好每一份濑粉的决心
今天来到下起了绵绵雨,即使如此,还有街坊过来帮衬,熟悉的口吻“ 来三碗烧鹅濑粉,再来份烧味拼盘”。
店家信息
👇
新辉厚街烧鹅濑粉
营业时间| 10:00-22:30


smen 2021-03-16 13:30
烧鹅比烧鸡强多了


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