| 厨爹 | 2021-03-14 18:27 |
 春天鸡蛋跟它是绝配，儿子吃一次馋一次，又香又解馋，简单还营养。阳春三月，气候转暖，万物复苏，这个季节也是孩子长身体的“黄金季节”，经过了一整个冬天的寒冷，迎来了春暖花开踏春的好时节，孩子加强身体锻炼的同时，营养也要跟上，多给孩子做一些营养的美味，补充足够的蛋白质和钙，对帮助身体发育很有好处。鸡蛋和牛奶这两样食物就是我们家每天必备的，孩子每天都要吃它们，这两样食材中都含有丰富的蛋白质，牛奶中除了蛋白质还含有丰富的钙和其它物质，长身体的孩子更要多吃一些。  牛奶和鸡蛋也是我们家每天的早餐标配，还会搭配一些面包、水果一起吃，这样营养摄入就更全面了。牛奶通常都是买现成的纯牛奶或者是每天定制配送的鲜牛奶，鸡蛋偶尔会煎荷包蛋或者水煮鸡蛋，这样的简单组合每天吃也会觉得很单调乏味。所以偶尔也需要换种创新的吃法，最后我们家小朋友就迷上了我做的：烤鸡蛋牛奶羹，这样搭配烤出来的鸡蛋香甜嫩滑，口感特别细腻，奶香浓郁，营养好吃又解馋，孩子吃一次馋一次，隔三差五就要做一次。  烤牛奶鸡蛋羹的做法也非常简单，把这两样食材混合拌匀，过筛后静置一下，放入烤箱里烤即可。口感吃起来跟蛋挞液是一样的，类似我们经常吃的鸡蛋牛奶布丁，小朋友的最爱，做法简单，春天吃特营养，春天孩子长身体可以多吃一些，补钙长高高。春天鸡蛋和它是绝配，香甜嫩滑钙质多，孩子爱吃长得高，做法简单。一起看看详细做法吧。  【烤牛奶鸡蛋羹】 准备食材：牛奶适量（200克）、鸡蛋2个。 准备配料：白糖适量（根据甜度增减用量）。 详细做法：  1、牛奶倒入碗里，将鸡蛋液也一同倒入牛奶里。  2、用搅蛋器充分搅拌均匀。把牛奶和鸡蛋完全融合在一起。  3、再加入白砂糖一起搅拌，不喜欢太甜的糖可以少放一些。  4、准备一个烤碗，把搅拌均匀的牛奶鸡蛋液过筛倒入碗里。（蛋液搅拌的过程中会出现很多气泡，过筛后蛋液会更细腻一些）。  5、过筛第一遍后的牛奶鸡蛋液，还是可以清晰地看到一些小的气泡，还可以再进行二次过滤。或者用勺子将小气泡取出来。  6、盖上一层耐高温的保鲜膜，然后用牙签插一些气孔，先静置30分钟。（烤不盖也是可以的，蒸的话盖着可以防止水蒸气滴入）。  7、烤箱200度预热5分钟，然后把牛奶鸡蛋羹放入烤箱烤25分钟即可。（喜欢焦糖口味的可以在碗底倒入少许提前熬好的焦糖）  出炉放至温热状态即可上桌享用，这样一道家常版的：烤牛奶鸡蛋羹就做好啦，这样烤出来的鸡蛋羹香甜嫩滑， 奶香浓郁，口感跟布丁一样好吃，这里的做法其实是类似蛋挞液的做法，还可以加入少许的淡奶油一起搅拌，烤出来的味道会更香。喜欢吃焦糖鸡蛋牛奶布丁的，还可以在碗底放一点焦糖也是非常美味的。大人孩子都很爱吃，我们家小朋友2天不吃就嘴馋。当早餐或者下午茶甜品零食都是非常不错的。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。 烹饪小贴士： 1、搅拌好的牛奶鸡蛋液需要过筛一下，过筛后得到的蛋液更细腻，吃起来口感更嫩滑。 2、这里做的是烤箱版的，大家也可以用蒸的，怎么方便怎么来，烤的味道更香哦。 3、还可以加入少许的淡奶油，或者淋上少许的焦糖一起吃，也是非常美味的。 |
|