| 沙漠之虎 | 2021-03-14 17:38 |
   图/纪录片《平洲玉匠》 玉，平洲，为什么？ “平洲玉雕”，是清朝末期流传下来的技艺。 早在1900年，平洲人梁林去到广州长寿路当学徒。到了民国时期，平洲人开的店铺就占了长寿路玉器街的半壁江山。 后来，平洲一个本地家族将这项技艺带回平洲。  平洲玉刻。图/网络 1950年开始，有部分的平洲玉器人移民岛香港，以及新加坡、马来西亚等地，还从事着相关玉器行业，就这样慢慢地，使得“平洲工”名扬海外。 从种水稻到做玉器，平洲人干啥啥都行。  如今，随着粤港澳大湾区建设的稳步推进。 昔日不产一粒玉的桂城平洲，变成一座玉石之城，每年都吸引着五湖四海的人到此寻宝。  图/网络 2005年，佛山南海区的桂城街道把“平洲玉器”作为城市名片之一，并升级了平洲玉器街，让它成为了更专业的4A级旅游景区。 广东省提出“2020年建设100个特色小镇”，平洲的玉器珠宝特色小镇便是其中之一。  图/网络 2008年，平洲玉器街在诚信、规范和质量方面都获得各界好评，赐予“佛山市信用示范市场”的称号。 这便是人们称之为的“以玉立德，诚信平东”。  图/网络 走在玉器商业街上，会发现它并非真的只是一条街，更像是一座“玉器园”。   图/网络 这里有仿云南纳西族文化建造的小桥、流水、人家，还有一些像翠宝园一样的岭南园林。   图/网络 周围集结了批发、会展、销售、文旅等项目为一体。  图/网络 走在这座岭南风格突出的园林公园里，仿佛能回顾当年的广式风采，配着蓝天、白云一起看，让人心旷神怡。  图/网络 03 平洲 岭南文化的集萃之地 除了玉石，平洲的岭南文化同样精彩，不容小觑。  图/网络 如果你会去平洲。 城城欢迎你去看洪拳、醒狮、粤剧这民俗“三宝”。 流传于清朝的，除了玉雕技艺外，还有洪拳。属于佛山岭南五拳十三家中的“洪、刘、蔡、李、莫”五拳之首。  在岭南文化的影响下，平东民间一直有着舞狮的传统。 以中原狮艺和岭南南狮两者融合，涵盖武术、舞蹈、音乐为一体。每逢喜事，都会有大型的演出，沿途敲锣打鼓，舞狮助兴，以寓吉祥。  平洲地区，还是粤剧之乡。 这里造就了一代名人，被全国曲艺协会评为“中国曲艺之乡”。你想看最原汁原味的粤剧，在平东就能感受到。  图/佛山发布 在广东，少不了谈论美食，而在佛山就更要说吃。  图/网络 佛山的南海区啊。 每年还会评选出“南海十大名宴”“十大名小吃店”和“桂城十大名小吃店”“必吃肠粉店”等奖项。  图/网络 在今年的元旦期间，第二届南海（桂城）国际美食节开幕式上正式颁奖。 一连五天的美食节，让全国各地的吃货们都齐聚这里。   图/网络 今年，围绕“食出品味 更有桂气”的主题，用更节约、更健康、更环保的时尚理念。 主打“最有范、最有心、最有趣、最有益”四大主题活动，桂城将美食节逐步打造成“近者悦、远者来”的城市美事。    图/网络 这次，还特地发布了《品味南海》手绘旅游美食地图。 为广大吃货标好了特色美食的分布情况，只需按图索骥就能找到地道的佛山美食。  图/网络 城城我自己就去过好几次佛山了。 发现无论是老牌饭店或者街边小档铺，都相当好吃。      图/公众号“平洲街坊” 最出名的要数平洲竹笋宴，将笋做成21味菜式，是到平洲的必打卡美食之一。  图/网络 既有原汁原味的冰镇吊丝丹笋，吃的是冰爽嫩滑，也有重口一些的椒盐笋，品尝笋的鲜甜之余，还超级下饭。   图/网络 要是你觉得还缺点肉，那就吃笋丝蒸牛肉。 清爽的笋丝，搭配新鲜的牛肉一起蒸，吃的就是原汁原味、鲜美多汁。 还有其他，像是竹笋炒三丝、焖牛腩、炒面、鱼茸粥，都能让你对笋这种食物大开眼界。  图/网络 这里也有深藏巷子里的小摊小店。 城城作为兼职的美食po主，也有几家店要介绍给大家。 威记面馆  图/公众号“南海旅游” 不到20平米的小店，旧式塑料凳，简易的木桌…… 这是不起眼的小店，却有无数街坊邻里会来帮衬。 三十多年来，店里大多卖的东西不多，来来去去就那几样。量小，但味道足，价格不贵，也能吃得饱。  图/公众号“南海旅游” 没有网红餐具、没有新颖做法和造型，一起都是简单又朴实。 吃的就是一份手工的老感觉，来的也都是老顾客。 穿着校服的中学生，西装革履的白领，睡衣拖鞋的街坊，各自占据一张小桌，大快朵颐……  图/公众号“南海旅游” 面鑫面馆  图/公众号“平洲街坊” 云吞面？ 城城我在广州吃得多了，但吃到这家还是有惊艳的感觉。 位于平洲平北六村的这家面鑫面馆，老板1992年就从梅州来到平洲了，这家面馆也有将近13年的历史。 平时很多街坊来帮衬，就是为了这里的一碗云吞面。  图/公众号“平洲街坊” 作为金字招牌的云吞面，真的不简单——面条爽滑，韧劲十足，夹起来还会回弹！  图/公众号“平洲街坊” 云吞的馅儿，讲究三分肥七分瘦，有肉香之余还有口感。 把“啵啵脆”发挥得淋漓尽致。 汤，也特别特别好喝，不像其他家会偏咸。 鲜味和咸度，都是老板一点一点琢磨出来的，城城我可以大喝三碗！  图/公众号“平洲街坊” 最重要的是，每样食物的价钱都在10元以下，便靓正！  图/公众号“平洲街坊” 年年顺景酒楼 在桂城，年年顺景酒楼可谓是无人不知，无人不晓。 1983年开店至今，从一家宵夜大排档开始做起，如今凭着中餐在桂城火了十多年。总之，火了又火。  图/大众点评 当家招牌，是这里的原生态石磨肠粉。 肠粉的粉浆配方，是专门到清远专做石磨肠粉的人家里学回来的。每条拉肠看起来都晶莹剔透，吃起来又够细腻爽滑。 还能做出不同的搭配，连挑剔的城城也称赞。  图/网络 双溪酒楼 每个地方的人心里，都有一座带着记忆的酒楼。 老桂城人心里的那个酒楼，就是双溪酒楼。它有120多年的历史，清代年间，这里是叠滘清八景之一，名人商贾云集；粤剧名伶王中王，名中医钟伯石、李广海等，都曾是这里的座上客。 它承载着无数故事，也见证过桂城的发展，如今还在。  图/公众号“南海旅游” —— 在日落之后。 佛山的桂城，和其他任何一座小城市没有区别。 但天亮之时。 人声鼎沸的平洲，是大名鼎鼎的玉石珠宝小镇。 这就是桂城平洲的生活，慕名而来的人，有的讨生活，有的在探险，有的则在寻找味蕾的新奇体验。 总能在平凡之中，找到别样光彩。 |
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