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天人地 2021-03-08 09:42
哈喽大家好,我是LULU~
有喜欢吃土豆的朋友嘛,举个手。作为菜市场最常见的食物,土豆可以说是平价又亲民,重点是怎么做都好吃,让人无法抗拒!

关于土豆最常见的做法大概是酸辣土豆丝,或土豆炖牛腩。不过酸辣土豆丝太素,土豆炖牛腩吃多了又容易上火。
今天,LULU就给大家带来两道土豆新做法,不仅方法简单味道也极好,可以妥妥地吃下两碗饭!
干锅土豆片
说起干锅土豆片,肯定有朋友会说,家里没干锅。没事儿,今天教大家的方法就是不用干锅,依旧可以做出香辣爽口的干锅土豆片。

我们只需要准备几个辣椒,再配上一块新鲜的五花肉,融入了鲜香肉汁的土豆片,混合上辣椒的爽口,不仅味道更好,还更下饭。
详细的视频版戳这里
/ 食材准备 /

土豆·······2个
香芹·······1把
青椒·······1个
红椒·······1个
大蒜·······若干
五花肉·······1块
小米椒·······2个
(以上食材可根据个人口味酌情增减)
① 土豆削皮切片,青红椒、小米椒、大蒜、香芹等配菜切丁备用;

② 准备一个炸锅,将切好的土豆片入油锅炸至八分熟后,捞出备用;

③ 五花肉切成小块,放入炒锅中炒至焦黄;

④ 加入豆瓣酱、蒜片进行调味,然后加入青红椒、香芹等配菜进行翻炒;

⑤ 最后放入炸好的土豆片,淋上些许酱油,再加一小勺食盐,放少许小米椒,翻炒后即可出锅;

不同于清炒土豆丝的清脆爽口,干锅土豆片的精髓就在于把土豆切片后先放入油锅中炸一遍,再放入锅中翻炒,这样让原本清脆的口感变得更加软糯细腻,入口即化。

而青红椒和豆瓣酱作为调料,则让土豆更加入味,吃起来香辣过瘾,绝对堪称“下饭神器”。
最后温馨提示,炸土豆时一定要沥干水分,否则油水四溅,容易伤到自己。
田园土豆饼
除了干锅土豆片,这道香煎土豆饼也是我的最爱,做起来也十分简单。
将土豆捣成泥,加入胡萝卜、玉米等辅料后,放入锅中小火煎。做出来的土豆饼金黄焦脆,不仅颜值高味道还超好。

除了作为正餐中的一道菜,它还可以当做早餐或者餐后小点。对于家中有宝宝的朋友来说,这道土豆饼当作辅食也是不错的选择哦。
详细的视频版戳这里
/ 食材准备 /

土豆·······2个
鸡蛋·······1个
面粉·······适量
火腿肠·······1根
西蓝花·······适量
胡萝卜·······1根
玉米粒·······1碗
(以上食材可根据个人口味酌情增减)
① 土豆削皮切片后,放入蒸锅蒸熟,然后捣成土豆泥;

② 玉米、西蓝花、火腿肠、胡萝卜切丁后焯水,然后加入土豆泥,搅拌均匀;

③ 再加入适量的面粉、一个鸡蛋、一小勺食盐、少量胡椒粉,搅拌均匀;加入面粉时,不要一次性倒太多,遵循少量多次的原则,让土豆泥能成团即可。

④ 最后放入锅中,小火两面煎至金黄后,即可盛出;

煎土豆饼时,要用小火慢煎,这样才不容易糊底。翻面的时候,也不要太粗暴,等土豆饼成型后再轻柔翻面,避免土豆饼散开。
加入鸡蛋、玉米等配菜后的土豆饼,既有营养,吃起来也不会过于寡淡无味,口感软糯可口,怎么吃都不会腻!

城阳记忆 2021-03-09 08:24
土豆淀粉含量高,吃土豆多的话要适当减少主食摄入,尤其是血糖高的人


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