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厨爹 2021-02-27 19:02
春天来了,周末野地里人很多,都是带着孩子出来踏青的。这个时节有一种菜最受欢迎,遇到了就别错过,不管是做汤,做菜做馅等等都非常地清香好吃。
在北方,春天最早地野菜就是它了~荠菜,荠菜在大部分地区都有,是很普通地一种野生蔬菜。荠菜吃起来味道清香,尤其是开春地第一茬荠菜味道和口感都是最好的。别看挖回家黑乎乎的,但是放到锅里预热就会变得碧绿。春天的第一茬荠菜经过了冬天的洗礼,随看起来不好看但吃起来味道真的很棒,遇到了就别错过它。
所用材料:荠菜1把,豆腐1块,鸡蛋1个,葱末少许,盐少许,胡椒粉少许,水淀粉少许,花生油少许。
做法步骤:
第一步:上图就是经过冬天的荠菜,它不仅味美可口,而且富含荠菜酸、胡萝卜素等营养成分,而且荠菜的钙含量也是比较高的。常吃有助于增强身体免疫功能,还能降低血压、健胃消食等,而富含的大量的粗纤维,可以很好的去脂清理肠胃,我用荠菜做一锅汤,营养好喝还简单,一起来看看吧。
第二步:荠菜摘去干叶,清洗干净,用刀稍微改刀后放入盆里。
第二步:豆腐切成细丝,葱切丝备用。
第四步:可干烧砂锅放入花生油,放入葱丝炒出香味。
第三步:加入适量的水,把豆腐倒入,大火烧开。
第四步:然后倒入荠菜,烧开。
第五步:加入适量的水淀粉,这样可以让荠菜豆腐羹羹滑爽好喝。
第六步:这时,把鸡蛋打散,撒到锅里,这样鸡蛋就会成为鸡蛋花。
第七步:加盐,鸡精(也可不放),花椒粉调味。
第八步:盛出趁热喝,特别的棒,清香好喝,营养钙质高而且多喝也不长胖,赶紧尝试一下吧,春天来了,春天的第一鲜荠菜吃起来吧~~


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