| wcg112233 | 2021-02-25 11:08 |
明天是一年一度的元宵节，在这里提前祝大家元宵节快乐。 回答今天的问题之前，我们先来聊聊关于汤圆的原料和营养 汤圆主要是由淀粉含量较高的糯米粉做成的，其馅料种类多样，有黑芝麻馅的、五仁馅的、豆沙馅的还有鲜肉馅的，往往这些馅料里面都含有大量的白砂糖和动物油脂，是属于高热量高糖分的小吃。  1. 能量 市面上买的汤圆为了口感更好，里面会加有大量的猪油、花生芝麻等，好吃的同时会摄入更多的糖分和脂肪。 你真不要低估一颗汤圆的能量！  汤圆的能量不容忽视，所以吃了汤圆后一定要少吃主食哟！ 2. 碳水化合物 汤圆里的碳水化合物主要是汤圆皮，汤圆皮用到的是糯米淀粉。糯米中的淀粉主要是支链淀粉，支链淀粉粘性较大，容易被人体消化吸收。 那为什么吃完汤圆就不好消化，容易积食？ 因为汤圆的结构很致密，在加工过程中会让它的粘度更加紧致，质量也比较重，所以可能很多人的消化液很难将它消化掉。总量吃的多了，就很难消化了。 “无糖”汤圆好吗？ 现在市面上也有无糖的汤圆，只是将工业上添加糖（蔗糖、果糖、葡萄糖、各种糖浆）替换成代糖（山梨醇、木糖醇），是能量较低的甜味剂，比其他的汤圆要好些，但是意义并不大。 无糖汤圆和普通汤圆的主要原料还是相同，关键在于吃的量。  吃汤圆最适合的时间可能就是早餐，早餐吃适量的汤圆，会保证一晌午都不感觉饿，减少加餐的次数，避免摄入过多能量，到中午基本上你会感觉到饿，也不影响你吃午餐。如果你是晚上吃汤圆的话，可能你到睡觉前都感觉比较饱的一个状态，可能会导致一天的热量摄入过多。 哪几类人不适合吃汤圆呢？ 1.糖尿病人群：对糖友来说，会使血糖快速升高，如果非要吃的话，可以选择早餐趁热吃，而且一定要减去相应的主食的摄入量。 2.高血脂的患者，应尽量少吃元宵和汤圆。 3.有胰腺和胆囊疾病的人，最好不要吃炸汤圆和炸元宵。 4.暴饮暴食后导致肠胃不适的人，就不要吃了，常常鲜还是可以的。 5.消化功能弱的儿童和老年人，也要控制食量，尽量少吃。 汤圆寓意着合家团圆美满，祝愿大家在这一年里都能够和和美美，并且收获满满 |
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