| 天人地 | 2021-02-23 23:05 |
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让我看看今天是谁顶着黑眼圈去上班—— 啊，是我！  昨天被留宿我家的小姐妹安利了《哲仁王后》，吃完饭她拍拍屁股走人，把追剧的大坑留给了我。 这一刷，就刷到了凌晨两三点。  《哲仁王后》官方海报这部剧改编自15年爆红网剧《太子妃升职记》。 依稀记得，当时《太子妃升职记》和《芈月传》同时播出，全网热度却比芈月传还要火爆。 不过这类无厘头搞笑题材，不是太对我胃口，所以之前我也没太关注。 这次被小姐妹拖入坑才发现，不对啊，这不是搞笑版《大长今》嘛！  《哲仁王后》剧照青瓦台首席厨师奉焕，阴差阳错魂穿到朝鲜王宫，穿进了王后的身体里。 回到古代的他不仅凭着一身手艺碾压御厨，还成功俘获了大王大妃和朝臣的喜爱。  《哲仁王后》剧照这类轻松不费脑的欢乐剧，还挺适合作为下饭剧刷一刷的。 不过友情劝告大家，千万不要像我一样熬夜刷剧，伤身还是小事，主要是馋了又吃不到，伤心！ 所以，今天特意给你们准备了紫菜拌饭，三步搞定韩剧同款，让你们刷剧的快乐加倍！  拌饭是韩剧里最常见的主食。 记得以前看《我叫金三顺》，印象最深的不是三顺做的精致点心，而是她拿个大盆，拌了满满一盆饭，吃得那叫一个气壮山河！  不过我今天要叫教你们的紫菜拌饭，和三顺做的“大锅拌一切”不太一样，也不需要用到拌饭酱、泡菜这些常规食材。 它更像是紫菜包饭的另一种组合方式，用到的食材，是紫菜包饭里常见的盐渍萝卜和胡萝卜。 把它们细细切成丁，和烤得香脆的紫菜一起码放在米饭上，再盖上一枚溏心蛋，这一份紫菜拌饭就完成了。  传统韩式拌饭，习惯在米饭中添加一勺拌饭酱来达到润泽口感的目的。 但一锅紫菜拌饭却不需要，因为盐渍萝卜和胡萝卜的混搭之下，已经足够对味。 这样拌出来的米饭色彩缤纷，爽脆的口感中，透出微妙的酸甜，连带着米饭，多想多扒上几口！  紫菜是这碗拌饭的重点，不建议你们直接买外面现成的调味紫菜，薄薄的一片盖在米饭上很快就软掉了。 最好是用头水紫菜自己炒，和米饭拌匀了一起吃，层次感才能凸显出来。 炒紫菜的方法，之前做紫菜南瓜时已经教过。一次炒上一小罐，用来拌拌饭，或者当成小零嘴解解馋，都是不错的选择～  鱼饼汤是紫菜拌饭的固定CP，按照韩国留学生的说法：一份紫菜拌饭+一份鱼饼汤，刚刚好，足够饱，完美避开了暴饮暴食的不良行径。 今天也一并给你们安排上了！  - 紫菜拌饭 - [ 食材 ]  白米饭1碗 胡萝卜1/3根 盐渍萝卜80g 炒紫菜/海苔碎适量 鸡蛋1个 1大勺＝1 table spoon＝15ml 1小勺＝1 tea spoon＝5ml [ 食谱 ] 1.胡萝卜擦丝，再切成细丁，盐渍萝卜条切成细丁  2.起锅加1小勺食用油烧热，下入胡萝卜丁，加1/2小勺盐炒香，盛出备用  3.碗中放上热腾腾的米饭，再放上胡萝卜、萝卜丁、紫菜、太阳蛋，拌匀后便可开吃  - 鱼饼汤 - [ 食材 ]  韩式风味鱼露2小勺 虾米25g 白萝卜半根 白洋葱半个 昆布3小片 蒸鱼豉油2小勺 鱼饼、线椒、小米辣、葱花适量 1大勺＝1 table spoon＝15ml 1小勺＝1 tea spoon＝5ml [ 食谱 ] 1.鱼饼卷起，用竹签插起来  2.白萝卜切块，洋葱切小块，昆布用厨房纸擦去表面的灰尘   3.将洋葱、虾米、昆布装入汤料袋中备用  4.起锅加入大半锅清水，放入白萝卜、汤料袋大火煮开，中小火煮20分钟  5.高汤煮好后将汤料袋取出，加入2小勺鱼露、2小勺蒸鱼豉油调味，再放入鱼饼、青红辣椒，鱼饼烫熟即可享用，吃的时候搭配韩式风味蘸酱，口味更佳 韩式风味蘸酱：1大勺韩式辣酱+2小勺白砂糖+4大勺雪碧+2小勺芝麻，拌匀即可   不知道你们是不是跟我一样，紫菜拌饭一上桌，第一件事必定是捞起筷子，正中鸡蛋中心一戳下去。 看着溏心蛋黄缓缓流出来的瞬间，内心仿佛被治愈了不少。最后才将溏心蛋倒扣过来，让蛋黄覆在米粒上方，才拌个均匀。  白米饭拌上紫菜、萝卜，完美促成了舌尖上的狂欢。 要是舀着舀着能吃到细碎的溏心蛋碎，也算意外之喜了。 一边干饭，一边喝上一碗清新解腻的鱼饼汤，舒坦~  剧里头女主（或者应该叫她男主？？）心情不好的时候，就会一头扎进厨房里，以晨拜的心情做着最麻烦的菜式。 等到菜品完成，抑郁的情绪也纾解了大半。 所以说呀，不管古今，无论男女，美食都是疗愈身心的一剂良药。 心情低落的时候，啥也别管了，跟我一起做吃的就对啦！ |
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