| 天人地 | 2021-02-23 23:01 |
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中国茶叶蛋已是神作，看到它，我变心了，这个更好吃 只不过茶叶蛋鸡蛋是生的，要和调料一起煮，慢慢的入味，而另一种就是先把鸡蛋煮好之后，再浸泡在料汁里面，然后让鸡蛋入味。这就是它们两个的第一个不同。  乍一看到“酱”这个字，还以为这菜需要用到各种辣酱之类的，点进去看才发现，这酱指的是酱油，操作也是简单到没边。  就平平常常的白煮蛋，煮满6分钟晾凉去壳；再浸到调好的酱汁里，一个晚上就能入味；都不用在蛋白上划刀口，味道就能带到蛋黄里。  鸡蛋入味酸酸辣辣的，用来拌面、拌饭 太赞，给我红烧肉都不换； 冰箱里腌存一罐酱鸡蛋，一日三餐上点起菜来都有底气。  只用鸡蛋就能做，这菜难怪这么火！  韩 式 酱 鸡 蛋   鸡蛋5个/鹌鹑蛋9-10个 【料汁】 洋葱/小米椒/线椒 大蒜/胡萝卜丝 生抽/醋/白糖/盐/白芝麻 1. 鸡蛋、鹌鹑蛋下锅冷水煮熟，捞出浸冷水去壳；用刀在鸡蛋表面划几下；   2. 调料汁：准备一个大碗，依次加入2小勺醋、4勺生抽、少许白糖、少许盐， 倒入半碗水，搅拌均匀；    3. 小米椒，线椒切圈，洋葱和大蒜切碎，胡萝卜刨丝备用；   3. 往料汁碗中依次倒入青红辣椒圈、大蒜末、洋葱末、胡萝卜丝和白芝麻，然后搅拌均匀；    4. 将剥好的鸡蛋和鹌鹑蛋浸到料汁碗中，搅拌几下使其全部泡在料汁中，放冰箱冷藏1小时左右（放1晚上，更入味）即可食用。   酸辣开胃、酱汁浓郁浓郁的韩式酱鸡蛋就做好啦！是不是一看就懂，一学就会。  配饭吃酱卤味十足，冷藏后的凉气更显得口感清爽 当解腻的小菜都很不错 没试过的你们快试试，我话放这儿了 不好吃立马来找我！ 做溏心蛋的时候，记住鸡蛋要选择无菌蛋哦！    微信改版了 好多人跟美食君说 都找不到你们了 其实只要把美食工坊置顶就可以了 |
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