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厨爹 2021-02-22 18:07
小小的一颗土豆,竟然可以 有十多种称呼。土豆 和洋芋是最常见的,马铃薯因酷似马脖子上挂的铃铛而得名,华北人叫“山药蛋”、岭南人多称“薯仔”……

By 豆果美食达人 鱼小厨
土豆的吃法,远比名字多。看着“寡淡无味”的土豆,其实含有鲜味物质谷氨酸,炖炸煎炒样样行,就连白水煮土豆,都透着鲜。

By 豆果美食达人 茹絮
全国最爱洋芋的地方,大概是云南。这里高海拔,日照足,土豆一年四季都有,品种繁多:黄心、红心、紫心,还有传说中的“七彩土豆”。

By 豆果美食达人 尔東美食记
土豆也是川味家常小炒的主力军,干锅土豆切厚片,旺火热锅上一煎一烧,外层焦香动人,内里味道饱满,融合了五花肉片的肥美,一口下去,是浓浓的满足。

By 豆果美食达人 食客祥妈
在东三省,土豆更是再平常不过了。土豆在东北,可以炖一切,鸡肉土豆、茄子土豆、土豆乱炖,炖出了“东北大丰收”。除了炖一切,还能炒一切,土豆、茄子、青椒“三结义”,就是著名的地三鲜。

By 豆果美食达人 茹絮
今天给大家带来的是肉沫土豆泥,软软糯糯,酱香十足。色泽鲜艳,造型也可爱,孩子老人都爱吃,不仅营养好入口,更好吸收~赶紧学着给家里人做一锅吧!
- 肉沫土豆球 -

By 豆果美食达人 茹絮
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土豆 1个 猪肉 100克
枸杞 8粒 豆瓣酱 1勺
小葱 少许 食用油 适量
生抽 2勺 清水 半碗
蚝油 1勺 番茄酱 1勺
胡椒粉 半勺 淀粉 1平勺
1. 准备好材料。

2. 土豆去皮切成薄片,放入蒸锅蒸熟。

3. 利用在蒸土豆的时间,把猪肉洗净剁成肉末,葱切葱花备用。

4. 取一个小碗:加入生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒粉、玉米淀粉和清水,调成酱汁备用。

5. 将蒸锅的土豆取出用压泥器压成细腻的泥状。

6. 取适量的土豆泥揉成丸子形状。

7. 放入盘中备用。

8. 锅中倒入适量的食用油烧热,放入肉末翻炒至变色变白,炒散。

9. 加入豆瓣酱,再次翻炒至出红油。

10. 倒入刚才调好的酱汁。

11. 翻炒至汤汁浓稠即可。

12. 直接浇在土豆球上,摆上枸杞,撒上葱花即可。



smen 2021-02-23 10:37
炸个奶酪球还可以


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