| 天人地 | 2021-02-22 08:47 |
|
虽然绝大多数朋友估计听都没听过这个地方，但在我等吃货心中，这绝对是一个闪闪发光的好地方啊！  先给外省的小伙伴介绍一下新昌这个地方在哪里吧。 新昌位于浙中地区，绍兴市的最南边，和顶会吃的嵊州、奉化都接壤，懂行的人光看这个地理位置就该吞口水了。  和小吃店开遍全国的嵊州、在吃这方面比较相似的是，新昌同样是一个用小吃征服味蕾的地方。 光是年糕这一样，就击败缙云烧饼、金华酥饼以及嵊州小笼包，拿过“浙江十大小吃”的冠军！  春节刚过完，估计你们也不想出远门，省内的新昌就挺适合去晃晃的。 虽然这里的高铁尚在规划中，但从杭州开车过去大概也就2h，算是比较舒适的自驾距离。 新昌是不是“最好吃”，众口难调我不敢保证，但新昌好吃，那是绝对的！  01 忍不住多吃两口的老店 比嵊州还密集 金山炒年糕 📍 地址：绍兴市新昌县文体路149号附近 年糕是新昌最“出圈”的一样小吃，说“遍地是炒年糕店”一点不夸张。 而且新昌炒年糕也进行过“华山论剑”，拿第一的就是这家金山炒年糕，后来也变成了外地游客去新昌吃年糕的首选。  新昌炒年糕的特别之处，在于最后的出品是带汤的。 而且用晚米做的年糕久煮不易烂，先炒、再煮，年糕吸收了汤料之后味道更加浓郁丰富。 不太喜欢吃年糕的人也一定要试试，保不齐就爱上了！   金山的菜单非常简单，炒年糕也就5种，通通20元一碗。 招牌笋丝草籽年糕，粳米、糟肉、草籽的味道分明又和谐，入口易化、非常入味。 新昌人吃炒年糕还会再搭一份糟肉，干糟出来的肉去油去腻，冷盘也能空口吃下好几块，非常特别。  金山被当做模范示范店，出品已经很标准化了，本地小伙伴还向我推荐了热电路炒年糕，这家同样也是久经考验的老店。 店门口摆着标志性的五口大锅，一天就能用掉200+斤的年糕，做的都是回头客生意，味道也很不错，推荐！  一溜下 📍 地址：绍兴市新昌县南明街道沃洲路124-126号 这家是新昌当地非常出名的一家小店，小吃种类非常多，味道也都不错。 因为生意太好，还把分店开到周边城市去了，和龙游的王阿盖一样，非常有潜力成为网红小店！  他们家的芋饺是招牌，新昌芋饺的做法也挺独树一帜的。 饺皮是用芋艿和番薯粉混合而成的，比一般的饺子皮更加Q弹、有嚼劲，里面不出意外都是肉馅，带着朴实好吃的油香。 不管是软糯弹牙的饺皮还是汁水丰富的肉馅，一溜下的芋饺都是非常合格的模范生。   除了芋饺，一溜下的蒸馄饨、鸡爪也挺好吃，和店里的玫瑰醋绝配。 虽然部分单品价格会比其他店贵那么几块钱，但是如果图方便，一溜下可以把新昌特色一口气全吃到，非常省事。  新昌特色烤汤包 📍 地址：绍兴市新昌县沃洲路115号 嵊州小笼包开得全国各地都有，而新昌也有自己特色的烤汤包。说是烤汤包，但在我这样的外地人看来更像是煎馄饨。  经过本地小伙伴的科普，才搞清楚在新昌汤包就是馄饨，灌汤包在这里又叫浆馒头，非常容易搞混！ 这家店名看起来非常“游客店”的汤包店，倒确确实实是一家本地人经常来光顾的老店，早饭时间想吃上汤包必须练就一身眼疾手快的功夫。   汤包做法跟煎饺挺相似的，都是大平底锅里加水加油，最后的点睛之笔是蛋液、虾皮和葱花，卖相上还是非常诱人的。 新鲜出炉的烤汤包上软下脆，蘸上特制的咸香辣酱，非常多汁可口。 胃口小的人吃上十个，胃口大的一连吃上30、40个都不过瘾！  朝阳早餐店 📍 地址：绍兴市新昌县南明街道育才路43号 上一家店的汤包是一绝，如果想吃小笼包，那推荐这家朝阳早餐店。 这家店的位置在一片居民区里，周围早餐店多得要命，拿不定主意可以先走走逛逛，一定能挖掘到想吃的。  他们家的招牌就是薄皮馅足的豆腐小笼包，7块钱满满一蒸笼现包现蒸、白白嫩嫩的小笼包。 如果筷子用力过猛，豆腐可就要滑出来了喔~  值得一提的是，他们家的煎汤包上会刷一层腐乳汁，咸咸香香，也很好吃。 可以再要一碗豆浆，价格非常实惠，一块钱一大碗。 难怪能开在居民区里多年屹立不倒，味道和性价比缺一不可啊。   儒岙春饼 📍 地址：绍兴市新昌县桂苑一路白云新村2栋底商 春饼是来新昌必吃的一样小吃，在菜市场附近还挺常见的，每次做的时候香味特别勾人，不买都走不动道。  新昌春饼的皮，口感上跟煎饼果子的接近，最主要的区别在里面夹的东西上，除了鸡蛋，还有夹油饺、臭豆腐和油豆腐。   做春饼阿姨的手速特别快，抓一个面团往炉子上迅速滚一圈就变成了一张薄脆的春饼。 另一个炉子里煮着卤豆腐干，刷上酱一裹喷喷香！  红灯面馆 📍 地址：绍兴市新昌县鼓山东路206号 开在新昌最热闹地段的红灯面馆也是很多新昌人从小吃到大的老店，虽然店招又是面馆、还有炒年糕，显得“不专注”的样子，但他们家确实从小吃到小炒都挺拿手。  他们家的面种类是出了名的，推荐只有新昌和嵊州才有的榨面，做汤面或炒面都好吃，面条本身就很有嚼劲，汤面的汤头也很鲜美。  除了面条、年糕，红灯面馆也有小炒类，菜式都是非常新昌口味的家常菜，味道不错、性价比非常高。 不管是一个人想要解决温饱，或者三五好友聚个餐都挺合适。   沃洲路62号羊骨头 📍 地址：绍兴市新昌县南明街道沃洲路62号 能让身在外地的新昌人听到名字就开始吞口水的食物，羊骨头得算一个。 这家羊骨头店原本就是城关中学门口一个流动摊，后来生意好了有了店面，结果居然直接就叫「羊骨头」。 后来让新客一顿好找，才在店名前加上了路牌号，倒也粗暴好记。  新昌人做羊骨头，要肉也要有汤。 羊骨头咕嘟咕嘟炖上一整天，上桌的时候拎起骨头用筷子一戳，羊肉就能簌簌地往下掉落，看酥烂程度就知道入不入味了。   羊肉汤虽然是红烧的，但不是特别重口，大的骨头还可以吸骨髓，冬天来一碗太美了！ 对了，吃羊骨头的标配是一份生煎包，这一个组合就是新昌人夜宵的“经典套餐”。  国邦茶餐厅 📍 地址：绍兴市新昌县星光路25-45号 国邦茶餐厅是小推车形式的自助餐，￥160+/人，在新昌开了很多年，但“江湖地位”一直很高，很多在外的新昌人回家必吃。  国邦的菜属于粤菜，但是又有很多特色的本地小吃，糖麦饼、小方块、豆腐包、咸豆浆等等，菜品很丰盛了，周末建议提前定位，还是值得一吃的。   总结一下，因为新昌不是传统旅游城市，哪怕是生意最好的那几家店，其实多半做的还是本地人的回头生意，所以出品和价格都很良心，可以放心打卡。  02 多如繁星的美食之外 备受宠爱的影视取景地 在吃方面天赋异禀，新昌这个了不起的小县城更牛在自然风景也是美得一塌糊涂！ 近些年热播的古偶《知否》《琅琊榜》《绣春刀2》《花千骨》，以及几乎所有金庸小说改编的影视作品，都在新昌取过景。  新昌既有云雾溪景，又有佛寺长亭，对于一个小县城而言，玩的东西已经很丰富了。 而且新昌虽然是浙东唐诗之路的起点，但商业开发却远没有那些出了名的古镇景区重，想玩得深度一点，2天怕也是不够的。 搭配吃吃喝喝的行程，以及季节性的玩法，我推荐你可以这样安排。  现在这个季节来新昌，首推大佛寺。因为游客不那么多，大佛寺比起杭州灵隐、上天竺来得还要有禅意。  要去大佛寺要先过一条800米的绿荫长廊，再沿着山势一路往上走，周围的植被非常茂盛，显得环境非常静谧，前往大佛寺的过程就已经非常有仪式感了。   最好看的石窟宝殿整个就是依山而建的，错落有致，十分好看。 殿中还有一尊大佛，足足有四层楼这么高，特别有气势，而且据说许愿也很灵验！  冬天这里的蜡梅开得非常好，再早上一个月的话，还可以来大佛寺赏梅。  等气温回暖，可以去逛逛剧组最喜欢取景的十九峰。 虽然是以一字排开的19座山峰命名的，但整个景区规模还是挺大的。 光这一个景区玩下来，大概就需要大半天时间。   《知否》里的“玉清观”其实就是浙江最大道观之一的重阳宫，《射雕》里郭靖背着黄蓉跑过的千丈幽谷，还有《绣春刀》里张震、杨幂邂逅的竹林，其实都是十九峰景区的一部分。   开春采茶季来新昌也特别合适，因为这里非常多的山，都被开发成了茶山，种植规模非常可观。 虽然名气不大，但新昌出产的大佛龙井跟西湖龙井压根就是同宗同源，种茶叶的自然环境也优越，口感上自然是非常不错的。   新昌的茶叶市场名气取得非常“大”，叫「中国茶市」，因为这里可是全国最大的龙井茶交易市场。 尤其是新茶上市的时候，非常非常热闹，空气里都是扑鼻的炒茶香味。  夏天的话可以去天姥山，就是写了《梦游天姥吟留别》的李白做梦都想去的地方。 推荐夏天来呢，也是因为除了山里自带降温避暑效果之外，挺多户外爱好者很喜欢来这里露营，早上日出云海还是非常壮观的。   天姥山主峰的山脚（天姥古驿道上），还有一个班竹村，如果是自驾的话可以顺路去看一看。 这里有座司马悔桥很网红，整座桥都被绿色的藤蔓缠绕，仙气飘飘的，非常出片。 不过这个村子还没有经过旅游开发，完全原生态，花1个小时逗留一下也就足够了。  过了个年、回到了家乡，除了能和亲朋好友相聚，好像又重新爱上了这些原本习以为常的美食和风景。你的家乡又有什么新变化，赶紧来跟我说道说道吧~ 🚗 /交通贴士/
|
|