| 厨爹 |
2021-02-11 18:17 |
这几天虽然没下雪，但是天是真的冷呀，外面冷的要死，已经是零下的温度了，所以呢小厨要推荐大家一道特别适合这个季节吃的一道菜，简单又好吃，能吃热吧不说，还很美味，解解自己的馋嘴瘾，是道一举多得的菜哦，光看图片就会感觉到很温暖了，相信没有人会拒绝的。
天冷，我们家最喜欢这样吃，有肉有菜，还能喝点汤，每次煮一锅都不够吃，这次加了里脊肉一起，就更香，更美味，之前总是有小伙伴嫌弃我没有放肉，好吧，肉来了，今天放了很多的肉哦，而且是猪身上最好吃的一块肉，又嫩又好吃，想想都要咽口水了。真爽！
【水煮肉片】
食材：猪里脊肉，莴笋，小青菜，郫县豆瓣酱，生姜，料酒 ，淀粉，干红椒，生抽，白糖，食用油，小米椒，
制作步骤：
1、猪里脊肉洗干净，切成薄片，加一勺淀粉，一勺料酒 及生姜，半勺盐抓匀腌10分钟。
2、莴笋去皮洗干净，切成菱形，小青菜洗干净待用。
3、烧一锅水，水开之后先放入小青椒焯水，煮至水再次沸腾之后捞出装在碗底。
4、热锅凉油，先放生姜，大蒜，花椒，干 红椒一起煸香，再倒入两勺郫县豆瓣酱(郫县豆瓣酱提前剁剁碎更容易入味)煸 炒出香味。
5、加入一大碗的水，少量的生抽，料酒，白糖一起煮开，把莴笋和腌好的猪里脊肉一起倒入锅中，划开，煮上两分钟至熟出锅倒入装青菜的碗里。
6、在上面撒上一些小米椒，再烧一些热油浇在上面，哇，太香了。好吃！
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