| wcg112233 | 2021-02-08 16:52 |
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年夜饭，中国人全年最重要的一顿饭。然而，糖尿病、心血管疾病、胃肠疾病、痛风等常见慢性病患者，不能想吃多少就吃多少，或者想吃什么就吃什么。 我院临床营养科王澄主管医师透露，每年除夕夜或大年初一，不少慢性病患者因为吃喝不当而诱发病情加重或者急性发作而就医，导致欢乐年成为“麻烦年”。 我院临床营养科陈超刚主任医师指出， 慢性病患者吃年夜饭，要守住底线，讲究基本原则，才能吃得放心、安心，让自己和家人都欢欢乐乐过大年。 本期开始，逸仙君全新推出“年夜饭特辑”，将为大家详细介绍各种慢性病患者应该如何吃健康、放心的“团圆饭”。  糖尿病病友的饮食与血糖关系密切，吃得多，特别是谷类等主食摄入过多则会导致血糖上升快。但是主食摄入不足，则会导致糖友尤其是需要注射胰岛素的患者营养失衡，甚至诱发低血糖。因此，糖尿病患者饮食务必要遵照医嘱，进餐前或进餐期间按时服药或注射胰岛素，同时要注意不可因为节日聚餐而放松警惕。 除了按照营养师建议的日常糖尿病饮食基本要求外，糖友在年夜饭前和饭间还应注意以下三点。 1 提前加个小餐  值得留意的是，加餐的总量不宜过多，而且食物品种也有要求，以含有碳水化合物、蛋白质、维生素等综合营养的搭配为佳。 建议血糖生成指数低的水果1个（150克-200克），并加上以下三种中的一种， 坚果少许（例如带壳花生15颗或瓜子半把），或 鲜奶1盒（200-250ml），或 燕麦等粗粮约30克。 2 注意年夜饭食物的进餐顺序  3 控制总量  心血管病患者：饮食要“三低”和“三多” 心血管疾病的患者，主要为患有高血脂、高血压或高血糖等基础疾病的人群，要做到健康合理的饮食，以控制“三高”，避免病情发作及加重。在年夜饭时，需要做到“三低三多”的原则。 “三低”指低脂、低盐、低糖。 1 选择低脂食物  2 选择低盐食物 食盐中的钠含量高，后者是引起高血压的重要因素。高血压和心血管病患者每餐的盐摄入量应该控制在2-3克或以下，在年夜饭进餐时，如果菜肴吃起来较咸，则说明食盐放入较多，应避免进食，或者用茶水清洗后再进食。另外，咸菜、咸鱼、各类加工和腌制食品、零食等含有或可能含有较多的盐，均应控制或避免进食。 3 选择低糖食物 甘油三酯增高，与果糖摄入过高有一定的关系，因此要控制所有含糖饮料，纯果汁、水果也不宜过多，主食等谷类食物要适当控制。另外，慎重饮酒，特别是高血压患者忌酒，酒精会引起血压增高。 “三多”是指多蔬菜、多大豆食品、多海鱼。 1 多吃新鲜蔬菜  2 多选大豆食品  3 多选海鱼  |
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