| 天人地 | 2021-02-08 07:04 |
 “罗平，一个五彩斑斓的梦想。” “好在”，云南方言里宜居的意思。 毋庸置疑，云南算得上中国最“好在”的地方，那云南最“好在”的地方又该在哪里呢？ 昆明少了几分典雅，丽江多了一点喧哗，大理虽然有着上关的风，下关的花，但过往的人儿太多，难以让心儿久久住下。   我把目光投向云南的东面，一座小城隽秀宁静，走进我的视线。 这里拥有最美丽的春天，开着最盛大的花海。 清澈的多依河拥抱着古老的白腊山，狂野的九龙瀑陪伴着沉谧的白古村。   这里一地而兼三省之貌，云南的辖区，贵州的天气，广西的山水。 有人说，“来这里吃上一天，相当于吃遍整个西南”， “三黄三白，三荤三素”的小众名片，俘获了不知多少来往的老饕。 这里的生活，是坐在牛街边，吃一碗蒸饵丝，然后慢悠悠走向灿烂的花田，热烈，饱满，让人欣喜的一天。 罗平，好在！   01 这里，是罗平 嗨，大家好，这里，是罗平。 第一次听我名字的人，可能会以为我是罗翔老师的弟弟。 其实我只是云南的一座小县城，隶属云南的第二大城市，曲靖。   啥，你连曲靖也不知道在哪儿啊，宣威火腿，总知道吧，对，宣威和我是兄弟，我们都是曲靖的县级市。 还有，中国最繁华的珠三角知道的吧，你沿着珠江往上流走，走到珠江源，就是我们这里了。 我位于云南与贵州、广西的三省交界之处，所以也有“鸡鸣三省”的说法。   来，一些关于我的知识点普及给大家： 三国时期，诸葛亮七擒孟获，诶，那就是在我们这里完成的； 西晋的时候，我们这里叫味县，是当时云南的首府，独步西南。 后来云南本地的少数民族，建立地方政权，一直到元朝灭了大理国，味县才重新回归中原文明。   风雨沧桑，时光飘摇，而我一直，是一个偏安一隅的南境小城。 我一直很低调，和我们罗平人的日子一样，蓝天、暖阳、青山、碧水、小城，好在得很。 直到1999年，我突然就出圈了，因为那八十万亩油菜花田。   02 一寸春情，万顷花开 罗平的金鸡峰下，连绵了80万亩的油菜花田，是世界上最大的天然自成的花园。 这里又被称作“花上桂林”，每年二月，别的省份还在寒冬里瑟瑟发抖时，罗平已经是一寸春情，万顷花开。 此起彼伏的峰群，成了花海里面浮沉的岛屿； 清晨日暮，烟雾氤氲，山峦间朦胧的暮色，与花海里暧昧的金色，构成这片春日里的绝色。   温柔飘摇的风，掀起层层叠叠的金黄，让所有感官忽然明亮。 开出个金玉满堂，开出个流光溢彩，开出个万物生长。 范闲也就是在这里，对婉儿说出了那句，“你太可爱，我一时没忍住。” 如此春光，踏进去，便都是旖旎景象。   从1999年罗平举办“国际油菜花文化旅游节”开始，罗平，成了每年春天，无数游客和摄影师争相奔赴的地方， 2010年，《环球人文地理》把这里评为“世界上最美丽的春天”。 油菜花，对游客而言，是罗平的名片，是云南春天的名片；   对罗平人来说，这不过是农耕生活的日常，似乎他们从来没觉得有什么稀奇， 这片油菜田里，他们日出而作，日落而息，多少年都这么平静的过去了。    罗平城北，牛街的螺蛳田，是另一处观赏花田的绝佳去处。 在这80万亩的花海里，如果说金鸡峰丛是漂浮的群岛，螺蛳田就是盘旋交错的漩涡。 这里的梯田，除了油菜花以外，还种植了小麦、蔬菜等其他作物，所以呈现出绿色与黄色交叠的斑斓景象。   青色与黄色，构成花海里舞动的两种漩涡，圈圈层层，起落开合。 你会想起徐霞客，四百年前他跨越整个中国，历经此地，看过这万亩花田时候，说出那句”罗平著名迤东“时的狂喜与震撼。 但对世居此地，出门即是看花人的罗平人而言，这片花海更是他们赖以生存的宝库，每年上亿公斤的油菜籽是罗平第一产业的支柱。 花开得好，游客们收下的是震撼的春天，罗平人收下的是满足的丰年。   03 罗平，好在 被花海包围的罗平，日子自然也过得闲散，就和每一个与世无争的小镇一样，熙熙攘攘，恬淡悠然。 说罗平好在，除了拥有开门看花的春天，罗平的美食亦称得上独步云南。 这里的美食极多，种类丰富，就连本地人都常常陷入，都太好吃不知选哪个的选择恐惧里。   坐拥中国最大的油菜花田，罗平人对油菜的吃法自然是掌控到了极致， 除了用来榨取菜籽油，鲜嫩的油菜可以用来腌酸菜，脆爽的油菜花可以用来凉拌。 由于得天独厚的种植条件，油菜水润而嫩脆，菜花清新爽口，可能放眼全国，也再无别处可觅得此种滋味。   除了油菜，“五色花米饭”是罗平本地布依族人的特有宝藏。 每年三月三，布依族人便会上山采集各种植物、野菜，将它们的根、茎、叶按颜色分离， 捣碎熬出黄、黑、紫三种颜色，再把它们混合，调出红色，浸染糯米，与白米饭一起蒸煮。  不但是色泽缤纷，甜糯可口，所有的原料均来自天然，所有工序俱是手工制成， 一口五色米饭，吃的，是布依族人千年的智慧，和罗平农耕文明的山水浪漫。   当然，来罗平必吃的，还有蒸饵丝。 饵块切丝，于大蒸笼中蒸至熟软，拌入酸菜，泼上辣子，浇一勺各家秘制肉酱，最懂蒸饵丝的老饕，还会加上一点“韭菜花”。  整个曲靖地区，就没有不爱蒸饵丝的人， 蒸饵丝之于曲靖，相当于面线糊之于闽南，小面之于重庆，生煎包之于上海。 但出了曲靖，几乎就再也吃不到蒸饵丝，可以说，它是所有在外打拼的曲靖人的“返乡凭证”。  罗平的山羊肉，富乐镇的酥肉，板桥镇卤肉，是罗平肉食界的三巨头。 其中又以罗平黄山羊最为著名，这里的羊肉肉质极佳，膻而不臭， 即便是和一衣带水的邻居，“羊肉大省”贵州，都可以掰一掰手腕。  在罗平的每个街头，你都能找到一家羊肉馆，卖着各种各样的羊肉， 羊肉汤锅、羊肉米线、羊肉罐罐、碗碗羊肉…… 罗平人的家常便饭，可能，就是吃顿羊肉。   在这里多呆几日，你会发现罗平的美食之丰富，和他县级市的身份，完全不是一个体量： 对节黎鸡、布依小烤鱼、油渣米线、裹卷粉、蘸水粑粑、糯米粑粑、烧饵块…… 可能许多人都想象不到，这个因为油菜花出圈的小城，竟然还能在美食届大放异彩。    正因为对美食的热爱，罗平人的生活，也随时洋溢着饱满、热烈的气息。 尤其是赶集的时候，你看到的不仅仅是物质的交换，还能看到—— 每个赶集的村民都洋溢着笑脸；每一声吆喝都充盈着朝气；每一种方言都让小城的空气活络起来。   岗德村的集市是最热闹的一处，各家各户的作物牲畜，眼花缭乱的手工制品，当然还有云南人最爱的各种野生菌，无不集中在这个乡村集市里。 众生世象，人家烟火，俱在这一方市场，有些杂乱，有些喧嚣，有些吵闹，但满是生活的味道。   罗平的日子看似平凡，比之丽江大理也没有太多花巧，如果你第一次来，甚至会觉得这个小城有些普通。 但这里的人们，从不抱怨他们在云南这个旅游大省，少了的那点存在感，他们只是每天完成着车水马龙的日常。 每天去自家的油菜花田里走上一走，回东门前吃上一小锅米线，打开手机看看谁又上了罗平警方，再去凉亭里坐下听听小城里的新鲜事。 罗平，好在。   04 我们一起，去罗平 中国的第一抹春，很快，就要从罗平开始发芽了。 80万亩的油菜花海，灵秀温婉的多依河，恣肆飞腾的九龙瀑，都快到了，一年里最美丽动人的那个时候。 星月皆无的凛冬行将落幕，我们，想和你一起去罗平，奔赴那场与早春的约会。   让我们去罗平，吃一碗蒸饵丝，听一听小城的故事，体验这南境小城的“好在”； 让我们去罗平，看一眼螺蛳田，把一切的不开心，都扔给这灿烂的春日治愈， 让我们去罗平，登上金鸡峰，与晨雾一起拥抱日出，收获满眼的花海， 让我们去罗平，找到中国最早到来的春天。    ▲除标注照片及VIVA旅行家原创照片以外， |
|