| 厨爹 | 2021-02-07 19:00 |
 这条跨度1公里有余的街道，在南京老饕眼里，只有50米长。    毕竟，童家巷的后半段因收房而略显凋敝颓唐，空留几棵孤零零的水杉挺拔在宽敞的道路两旁。 只有靠近丁家桥的那短短50米人烟热络，好吃的铺子挨挨挤挤，喂饱中大医院、药科大学和附近的居民区。  童家巷   可别小看这浓缩而成的50米！ 这里排满了来自全国各地的米线店和面馆，还有超棒的牛肉锅贴、梅花糕和炒酿皮……好吃程度一绝，不信你看—— 1 · 西北桥头拉面大王 ·  那就从名字最长，人气也最旺的清真西北桥头拉面大王开始说起吧。  从老回民街青云巷迁出来的西北桥头拉面大王，最出名的是店里的锅贴，为了这一口金黄酥香来排队的人从没断过。     荤美的牛肉馅口感极佳，多汁鲜甜却不软烂，调味也很自然，葱姜味几不可闻。  蘸上清鲜的醋汁和爽辣爆香的辣油后，锅贴又有了新的风味，酸辣双番，妙不可言！  晶莹剔透的酿皮混着豆芽、芹菜、平菇三味时蔬，热热闹闹地炒在一起，带着浓烈的孜然香气。     酿皮的口感有点软烂，孜然味也偏浓了些，好在蔬菜爽脆清口，附赠的紫菜蛋汤很清淡，刚好解腻。 2 · 贵州米线 ·  这家贵州米线，便是其一。  一个热知识：贵州米线的老板姓卞，所以店里的菜单上写的都是“卞记米线”。 来这家吃米线要认准水煮系列，水煮肉，水煮肥牛，水煮鱼，都是店里的金字招牌。     肉片切得薄厚得当，汤汁的酸辣鲜爽都被牢牢锁在肉里，吃起来十分入味，搭配灵魂伴侣酸萝卜+花生米，特别上头~ 3 · 四川宜宾燃面 ·    店已经开了十几年了，设备显得有些老旧，但并不妨碍食客们的热情。 我们到店的那天，正好遇见店里的老客带着儿子来吃面，老板娘笑着寒暄几句，说早先小孩才一点点高，现在都已经长成大人了。  招牌燃面还是老样子，正宗地道，重油无水，全靠油和调料拌面，有点遇火即燃的意思。   正宗燃面肯定要有宜宾产的芽菜，再均匀铺上一层肉臊和花生碎，撒上一把小葱，加点辣子，看着就格外开胃。  挑起一筷子送入口中，面条爽滑劲道，微微带呛，柔和的辣味在喉舌间跳跃，芽菜和花生又提出别样的鲜香，吃罢，齿间还有肉末的荤香……  4 · 湖南米线王 ·   据说墙上挂着的那幅“生意兴隆”出自客人之手，果然，好口碑才是餐饮小店生意兴隆的终极密码。   店里的小菜种类非常丰富，辣榨菜，酸豇豆，白萝卜……酸甜咸辣风味皆有，任君选择。    在湖南米线王，点单记得选招牌香辣系列。 我们点的是最经典的香辣红烧牛肉米线，橙红的汤底一看就是酸辣口，让人不由得口舌生津~    着重表扬一下牛肉！ 卤制后又过油炸的的牛肉片带上了风干肉的质感，浸透了辣油后吃起来满口爽辣咸香，与弹牙的米线一同送入口中细细咀嚼，吃得酣畅淋漓~ 5 · 桂林米线 ·   酸菜鱼米线的分量极大，直接用盆装，上桌能发出一声闷响，一份绝对能管饱。  先来说说汤底，加了泡椒的酸辣汤头滋味极浓，酸菜带来的清爽感完全压住了辣油的腻，非常开胃~   米线会比较细软，粉糯微韧， 鱼片才是重头戏，肥厚滑嫩的鱼肉入味又鲜美，一片一片根本吃不够！ 6 · 左师傅梅花糕 ·      豆沙、紫薯、芝麻、水果，四种经典口味，每一种都好评连连。  豆沙口味最经典，细腻的豆沙馅和着面皮，淳朴的香甜味太讨人欢心~     离开童家巷的时候，我们遇见了新开不久的雪宝花店，年轻的老板正在帮客人搭配鲜花。 明晃晃的向日葵，柔美温厚的康乃馨，每一束都带着暖意。    阳光暖融融地照在身上，让人觉得春天真的到了，世间一切都化成了一副温柔的光景，真好呀。  恰逢好春光，不如来童家巷吃一场吧，你会爱上这里的~ |
|