| 天人地 | 2021-02-07 07:24 |
|
这里不止裸露的土坡、干枯的戈壁， 更有雄浑的大漠、古老的文明、秀丽的山河，和流不尽的口水... 不少人都直呼：“看完想立刻飞去宁夏”！  01 一半荒漠，一半江南 在地球之上，有一个神秘的纬度带，北纬37°， 大约90%的古文明发源地、70%的古建筑遗迹都在这条线上，它被称为不可思议的“地球生命线”。 而在中国的西北，它也穿过了一片神奇的土地。  黄河文明从这里发源，西夏王朝从这里开始，一条黄河，一座贺兰山，三片沙漠，七十二连湖，它像西北，又似江南，既有铮铮铁汉的一面，也有铁骨柔情的一面。 它就是宁夏。  有人说，这里堪称是中国最袖珍的省份， “如果开车的话，一天功夫，就可以把宁夏转一圈。” 可就在仅仅6.64万平方公里的土地上， 却又浓缩着“高山、长城、峡谷、沙漠、湿地、湖泊、高原...”如此之多的景观，令人不可思议。    一座父亲山 说宁夏，绝对绕不开贺兰山。 它阻挡了腾格里的滚滚风沙，柔和了猎猎北风， 向西，是广袤的荒漠戈壁，向东，是秀丽的塞上江南， 从沙场狼烟到塞外田园，从漫漫丝路到阡陌良田，可以说，它不仅是塞上江南的造就者，更是银川平原的守护者。  “岁月失言，唯石能言。” 贺兰山长达200多千米的岩壁上，就刻着远古的痕迹。 近2万副的岩画，把思绪拉到几千、甚至上万年前，仿佛依稀能听见古老部落的低语，一种野性的美油然而生。   贺兰山，站立在草原与荒漠之间， 它冷酷，黑褐色的山石，黑褐色的松林，似乎难以亲近， 它沧桑，见证着游牧与农耕的冲突，干旱与湿润的掠夺， 它古老而年轻，荒凉而丰茂，张开双臂护佑着宁夏平原，它就是宁夏人的父亲山。  一条母亲河 “天下黄河富宁夏”。 黄河穿肠而过，一改它桀骜的本性，变得温柔缠绵， 它将泥沙和养分留在了这里，创造了黄河上游的第一大平原——宁夏平原。  借着得天独厚的地理条件，与古人‘引黄古灌’的智慧，使得黄河之水在这片土地上造就了沃野千里。 一条条走势雄奇、蜿蜒千里的古渠，古渡， 不仅滋养了西北干裂的土地与人民，更筑造了一片荒漠中的绿洲，塞上的江南。 黄河，就是宁夏人的母亲河。    三片沙漠 东邻毛乌素沙漠，西毗腾格里沙漠，北接巴丹吉林沙漠。 宁夏三面环沙。 “黄沙滚滚不见路，跟着驼铃找宁夏。”就是曾经最真实的写照。 只要一场风沙就可以将村庄淹没。  而如今，经过一代又一代人的努力，沙坡头治沙、固沙造林、漫天黄沙被草方格锁定，宁夏，成为了中国乃至全世界治理沙漠的典范。 从此，荒漠与绿洲交织，大漠长河的奔放与塞北江南的温润交融， 谱写出这片土地“一半荒漠，一半江南”的传奇。   黄河滋润着这里的土地，贺兰山阻隔着东侵的大漠。 一山一河，严父慈母，是这片土地最深的印记， 也正是它们的护佑，才让宁夏成为名副其实的“米粮川”、“塞上江南”。 原始粗犷的大漠、巍巍屹立的贺兰山、塞外江南的秀色， 也许读懂了这里的山与河，才能真正读懂“一半荒漠，一半江南”。  02 黄土之上，向山而歌 看完《山海情》，许多人都被一口黄土味儿的西北话洗脑，纷纷开启了方言模式。
一口地道的方言，还原了西北人的豪爽、淳朴和坚韧。  “西海固的音乐和语言，与宁夏其他地方不太一样，更接近陕北一带。” 所以在音乐上，不仅有方言展现的西北底色，更有宁夏的花儿和山歌元素。 一群长在黄土地上的人们，边走边唱，向山而歌。   花儿一唱天下春，花儿一唱幸福来，干沙滩变成了金沙滩，再唱花儿等你来。 ——《山海情》片尾曲 宁夏，是花儿之乡，它像是一朵盛开在黄土之上的仙苑奇葩，悠扬、奔放、狂野，像是把歌唱进了心窝窝里，唱进了骨头缝里，硬生生把你从江南水乡，拉到了黄土高原的羊群里。  花儿，也被称为“大西北之魂”、“活着的诗经”， 他们从荒滩山川，唱到黄河浪尖，从家长里短，唱到悲欢离合。花儿，就像是一条条看不见的金丝线，在山头与山头之间交织着，心头与心头之间交织着。 织出游子们抹不去的乡愁记忆。   而贺兰山之下，也有这么一群人： “他们顶着荒野的西北风野蛮生长，他们嚼着沟沟壑壑的风沙，他们把黄土地上百年口口相传的花儿，赋予了新的生命，他们和黄河一起摇滚。”   贺兰山下一马平川，风吹老了好多年，你看那流水不回头，夕阳下了山，不知他们都活在哪里，可再也不回来。 ——《贺兰山下》苏阳 马头琴、唢呐、花儿、秦腔、信天游，这片土地上一切古老的、有灵魂的都被装进歌里。他们唱着干裂的风、刺骨的冷，唱着粗粝皮肤之下的西北柔情。   西北的歌，就是生活。 有泥土的呼吸，有流失的村庄记忆，有血液里发出的哭和笑，无论是花儿还是民谣，都是一群黄土之上，向山而歌的人们，最朴实的表达。 那些饱含泥土与血肉的声音，才是这片土地的回响。  03 西北味道，食在宁夏 “宁夏人想念家乡，比眼泪更先流下来的，是口水。” 这里有最硬核的西北早茶：牛肉拉面配八宝茶；这里有最顶级的羊肉，几乎没有一只羊能活着蹦出宁夏；这里有种类繁多的面食，还有回乡特色的小吃。 宁夏，绝对是一个名副其实的美食天堂。   滩羊故乡 《舌尖上的中国》第二季，这样描述宁夏羊肉—— “黄河冲出贺兰山，塑造了宁夏平原，几乎所有美食家都认为，这里的羊肉质地最佳，不腻不膻，丰盈鲜美。” 宁夏朋友说，“出了宁夏不吃羊”，因为看不上。   其中，以盐池滩羊最为出名。 “吃的是中草药，喝的是沟泉水”，如此造就了风味鲜美、口感爽滑的特色。 而在上百种吃羊的方法中，宁夏人最中意的还是手抓。 将羊肋骨肉斩块，后用清水煮熟，下花椒、姜片等调料，待捞出后再沾以料汁，肥瘦相间的羊肉嫩滑可口，冒着丝丝香气。 手抓羊肉   其次，就是爆炒， 羊羔切块，加入酸菜、粉条、辣椒等大火爆炒，味香色美，简直是当地第一下饭利器。 爆炒，是对羊羔最大的敬意。 爆炒羊羔肉  当然，除了这些还有涮羊肉、烤全羊、羊杂汤、甚至白水羊头。 宁夏人吃羊肉，是从头吃到脚，从里吃到外，几乎不会浪费任何一个可以吃的部位。 “大清早来一碗羊杂，中午吃手抓喝八宝茶，晚上羊肉小揪面，真是咋吃咋香...” 涮羊肉  烤全羊  羊杂碎  面食之域 其实不光是山西、陕西，坐落在大西北的宁夏，也是当之无愧的“面食王国”。 银川的羊肉面、吴忠的羊排小揪面、贺兰山的野蘑菇面、永宁的臊子面、中卫的扁豆子面、中宁的蒿子面、固原的生氽面...每一碗面都是一种乡愁。    甚至于成立于银川的布衣乐队，还为羊肉面写了一首歌： “你回家吧，困难的时候，回家妈妈给你做你最喜欢的羊肉面……” 面，永远是宁夏人餐桌上的主角儿。不管去了哪儿，回家第一件事就是先来一碗面。  小吃天堂 而作为一个回族自治区，宁夏，自然有着地道的回乡小吃。 馓子、油香、糖麻丫、烩小吃、肉粘饭，穿行在油香与碳水融合的街巷，仿佛连呼吸都是满足的，如果有时间，还可以逛一逛当地的夜市，寻觅最地道的风味。   怀远夜市，是银川最有味道的地方。 哈记羊蹄、一品辣条、还有烤串、辣糊糊...这里装着无数人的情结。带着一脸微醺，穿梭在夜市的霓虹与烟火之间，这里才是真正的小吃天堂。    04 宁夏，不能错过的宝藏之地 今天的宁夏，要什么有什么。 要荒芜，它有沙漠有峡谷有戈壁； 要秀美，它有塞上江南，有湿润谷地； 要壮阔，那里黄河穿肠过，曲折动荡； 要人文，要历史，要故事，那更是数不胜数。 这里，是你不能错过“塞上江南”、“丝绸明珠”。  你不能错过“塞上古城”，银川。 览山公园一如古罗马斗兽场，沿着长长的阶梯，眺望远处的贺兰山，夕阳、晚风，一切都那么温柔。还有神似“泰姬陵”的中华回乡文化园，仿佛一秒穿越。    你不能错过“沙漠迪士尼”，沙坡头。 一边是长流不息的黄河水，一边是浩瀚无垠的腾格里沙漠，你可以骑骆驼逐长河落日，也可以驾越野看大漠孤烟。滑沙、羊皮筏子、飞索、这里就是大漠的天然乐园。   你不能错过“东方好莱坞”，镇北堡西部影视城。 这里是《大话西游》《东邪西毒》《红高粱》的拍摄地，狼烟四起、刀光剑影，踏进这里，仿佛闯进了错落的时光。一座座土墙古堡，卷着一场痴痴的武侠梦。   你不能错过“须弥山石窟”。 这是丝绸之路遗落的明珠，在山势的起伏间游走，端详着一尊尊坐立于山崖的佛像，揭开一层神秘的面纱。  你不能错过“黄河大峡谷”，青铜峡。 漂浮在峡谷之间回望古塔，一百零八塔，背靠着山，面朝着水，好似一尊尊打坐的群佛。空气中凝固着黄河的灵动，与古塔的肃穆，像是闯进了另一个世界。  你不能错过“中国版66号公路”。 那里足够空旷，足够遥远，足够神秘。笔直的公路一直延伸，像是驰骋在荒芜的尽头，这是西部的专属浪漫。   你不能错过“东方摩洛哥”，中卫。 面对黄河，背靠长城，遥望腾格里沙漠，中卫拥有得天独厚的美。黄河集宿、秦时长城、这里交织着荒野与新潮的异域风情。    你不能错过“星星的故乡”。 有人说，这里是星星的故乡，四季分明，海拔较高，云层稀薄，是中国最佳观星地之一。一颗颗星子摇摇欲坠，落在山巅、落在沙丘，你仿佛置身于星辰沙海之间。  你不能错过“东方金字塔”，西夏陵。 一座座土堆，屹立在黄沙戈壁之间，那里曾住着一个神秘的王朝，西夏王朝。它们孤独地站在贺兰山下，守望着那段千年之前的文明过往。   你不能错过“沙漠中的湖泊”，沙湖。 一沙一世界，一水一天堂。一面是芦苇萋萋，一面是大漠黄沙，这里将塞外与江南巧妙糅合，站在这里，你仿佛看见了大自然的鬼斧神工。   你不能错过“东方波尔多”。 贺兰山东麓是得天独厚的葡萄酒产区，这里遍布着大大小小20多个酒庄，一座座欧式城堡，在童话世界里酿着发酵时光的美酒。   去一次宁夏，就仿佛环游了世界！ 它有神秘的“东方金字塔”、有“史前考古的发祥地”、有法式风情的葡萄酒庄，有来自远古的文明密码、有塞上江南道不尽的万种风情。 它虽低调，但绝不沉默，这就是宁夏，一片不能被遗忘的土地！  【汇客廰文旅】一个“任性、好玩、有态度！”的文化旅游社群新媒体。 |
|