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天人地 2021-02-07 07:24

这里不止裸露的土坡、干枯的戈壁,
更有雄浑的大漠、古老的文明、秀丽的山河,和流不尽的口水...
不少人都直呼:“看完想立刻飞去宁夏”!
01
一半荒漠,一半江南
在地球之上,有一个神秘的纬度带,北纬37°,
大约90%的古文明发源地、70%的古建筑遗迹都在这条线上,它被称为不可思议的“地球生命线”。
而在中国的西北,它也穿过了一片神奇的土地。
黄河文明从这里发源,西夏王朝从这里开始,一条黄河,一座贺兰山,三片沙漠,七十二连湖,它像西北,又似江南,既有铮铮铁汉的一面,也有铁骨柔情的一面。
它就是宁夏
有人说,这里堪称是中国最袖珍的省份,
“如果开车的话,一天功夫,就可以把宁夏转一圈。”
可就在仅仅6.64万平方公里的土地上,
却又浓缩着“高山、长城、峡谷、沙漠、湿地、湖泊、高原...”如此之多的景观,令人不可思议。
一座父亲山
说宁夏,绝对绕不开贺兰山。
它阻挡了腾格里的滚滚风沙,柔和了猎猎北风,
向西,是广袤的荒漠戈壁,向东,是秀丽的塞上江南,
从沙场狼烟到塞外田园,从漫漫丝路到阡陌良田,可以说,它不仅是塞上江南的造就者,更是银川平原的守护者。
“岁月失言,唯石能言。”
贺兰山长达200多千米的岩壁上,就刻着远古的痕迹。
近2万副的岩画,把思绪拉到几千、甚至上万年前,仿佛依稀能听见古老部落的低语,一种野性的美油然而生。
贺兰山,站立在草原与荒漠之间,
它冷酷,黑褐色的山石,黑褐色的松林,似乎难以亲近,
它沧桑,见证着游牧与农耕的冲突,干旱与湿润的掠夺,
它古老而年轻,荒凉而丰茂,张开双臂护佑着宁夏平原,它就是宁夏人的父亲山。
一条母亲河
“天下黄河富宁夏”。
黄河穿肠而过,一改它桀骜的本性,变得温柔缠绵,
它将泥沙和养分留在了这里,创造了黄河上游的第一大平原——宁夏平原。
借着得天独厚的地理条件,与古人‘引黄古灌’的智慧,使得黄河之水在这片土地上造就了沃野千里。
一条条走势雄奇、蜿蜒千里的古渠,古渡,
不仅滋养了西北干裂的土地与人民,更筑造了一片荒漠中的绿洲,塞上的江南。
黄河,就是宁夏人的母亲河。
三片沙漠
东邻毛乌素沙漠,西毗腾格里沙漠,北接巴丹吉林沙漠。
宁夏三面环沙。
“黄沙滚滚不见路,跟着驼铃找宁夏。”就是曾经最真实的写照。
只要一场风沙就可以将村庄淹没。
而如今,经过一代又一代人的努力,沙坡头治沙、固沙造林、漫天黄沙被草方格锁定,宁夏,成为了中国乃至全世界治理沙漠的典范。
从此,荒漠与绿洲交织,大漠长河的奔放与塞北江南的温润交融,
谱写出这片土地“一半荒漠,一半江南”的传奇。
黄河滋润着这里的土地,贺兰山阻隔着东侵的大漠。
一山一河,严父慈母,是这片土地最深的印记,
也正是它们的护佑,才让宁夏成为名副其实的“米粮川”、“塞上江南”。
原始粗犷的大漠、巍巍屹立的贺兰山、塞外江南的秀色,
也许读懂了这里的山与河,才能真正读懂“一半荒漠,一半江南”
02
黄土之上,向山而歌
看完《山海情》,许多人都被一口黄土味儿的西北话洗脑,纷纷开启了方言模式。
  • 是达不是爸;
  • 是jiong不是菌(jun);
  • 听一天美滴很,听两天忘了普通话;
一口地道的方言,还原了西北人的豪爽、淳朴和坚韧。
“西海固的音乐和语言,与宁夏其他地方不太一样,更接近陕北一带。”
所以在音乐上,不仅有方言展现的西北底色,更有宁夏的花儿和山歌元素。
一群长在黄土地上的人们,边走边唱,向山而歌。
花儿一唱天下春,花儿一唱幸福来,干沙滩变成了金沙滩,再唱花儿等你来。
——《山海情》片尾曲
宁夏,是花儿之乡,它像是一朵盛开在黄土之上的仙苑奇葩,悠扬、奔放、狂野,像是把歌唱进了心窝窝里,唱进了骨头缝里,硬生生把你从江南水乡,拉到了黄土高原的羊群里。
花儿,也被称为“大西北之魂”、“活着的诗经”,
他们从荒滩山川,唱到黄河浪尖,从家长里短,唱到悲欢离合。花儿,就像是一条条看不见的金丝线,在山头与山头之间交织着,心头与心头之间交织着。
织出游子们抹不去的乡愁记忆。
而贺兰山之下,也有这么一群人:
“他们顶着荒野的西北风野蛮生长,他们嚼着沟沟壑壑的风沙,他们把黄土地上百年口口相传的花儿,赋予了新的生命,他们和黄河一起摇滚。”
贺兰山下一马平川,风吹老了好多年,你看那流水不回头,夕阳下了山,不知他们都活在哪里,可再也不回来。
——《贺兰山下》苏阳
马头琴、唢呐、花儿、秦腔、信天游,这片土地上一切古老的、有灵魂的都被装进歌里。他们唱着干裂的风、刺骨的冷,唱着粗粝皮肤之下的西北柔情。
西北的歌,就是生活。
有泥土的呼吸,有流失的村庄记忆,有血液里发出的哭和笑,无论是花儿还是民谣,都是一群黄土之上,向山而歌的人们,最朴实的表达。
那些饱含泥土与血肉的声音,才是这片土地的回响。
03
西北味道,食在宁夏
“宁夏人想念家乡,比眼泪更先流下来的,是口水。”
这里有最硬核的西北早茶:牛肉拉面配八宝茶;这里有最顶级的羊肉,几乎没有一只羊能活着蹦出宁夏;这里有种类繁多的面食,还有回乡特色的小吃。
宁夏,绝对是一个名副其实的美食天堂。
滩羊故乡
《舌尖上的中国》第二季,这样描述宁夏羊肉——
“黄河冲出贺兰山,塑造了宁夏平原,几乎所有美食家都认为,这里的羊肉质地最佳,不腻不膻,丰盈鲜美。”
宁夏朋友说,“出了宁夏不吃羊”,因为看不上。
其中,以盐池滩羊最为出名。
“吃的是中草药,喝的是沟泉水”,如此造就了风味鲜美、口感爽滑的特色。
而在上百种吃羊的方法中,宁夏人最中意的还是手抓
将羊肋骨肉斩块,后用清水煮熟,下花椒、姜片等调料,待捞出后再沾以料汁,肥瘦相间的羊肉嫩滑可口,冒着丝丝香气。
手抓羊肉
其次,就是爆炒
羊羔切块,加入酸菜、粉条、辣椒等大火爆炒,味香色美,简直是当地第一下饭利器。
爆炒,是对羊羔最大的敬意。
爆炒羊羔肉
当然,除了这些还有涮羊肉、烤全羊、羊杂汤、甚至白水羊头。
宁夏人吃羊肉,是从头吃到脚,从里吃到外,几乎不会浪费任何一个可以吃的部位。
“大清早来一碗羊杂,中午吃手抓喝八宝茶,晚上羊肉小揪面,真是咋吃咋香...”
涮羊肉
烤全羊
羊杂碎
面食之域
其实不光是山西、陕西,坐落在大西北的宁夏,也是当之无愧的“面食王国”
银川的羊肉面、吴忠的羊排小揪面、贺兰山的野蘑菇面、永宁的臊子面、中卫的扁豆子面、中宁的蒿子面、固原的生氽面...每一碗面都是一种乡愁
甚至于成立于银川的布衣乐队,还为羊肉面写了一首歌:
“你回家吧,困难的时候,回家妈妈给你做你最喜欢的羊肉面……”
面,永远是宁夏人餐桌上的主角儿。不管去了哪儿,回家第一件事就是先来一碗面。
小吃天堂
而作为一个回族自治区,宁夏,自然有着地道的回乡小吃。
馓子、油香、糖麻丫、烩小吃、肉粘饭,穿行在油香与碳水融合的街巷,仿佛连呼吸都是满足的,如果有时间,还可以逛一逛当地的夜市,寻觅最地道的风味。
怀远夜市,是银川最有味道的地方。
哈记羊蹄、一品辣条、还有烤串、辣糊糊...这里装着无数人的情结。带着一脸微醺,穿梭在夜市的霓虹与烟火之间,这里才是真正的小吃天堂。
04
宁夏,不能错过的宝藏之地
今天的宁夏,要什么有什么。
荒芜,它有沙漠有峡谷有戈壁;
秀美,它有塞上江南,有湿润谷地;
壮阔,那里黄河穿肠过,曲折动荡;
人文,要历史,要故事,那更是数不胜数。
这里,是你不能错过“塞上江南”、“丝绸明珠”。
你不能错过“塞上古城”,银川
览山公园一如古罗马斗兽场,沿着长长的阶梯,眺望远处的贺兰山,夕阳、晚风,一切都那么温柔。还有神似“泰姬陵”的中华回乡文化园,仿佛一秒穿越。
你不能错过“沙漠迪士尼”,沙坡头。
一边是长流不息的黄河水,一边是浩瀚无垠的腾格里沙漠,你可以骑骆驼逐长河落日,也可以驾越野看大漠孤烟。滑沙、羊皮筏子、飞索、这里就是大漠的天然乐园。
你不能错过“东方好莱坞”,镇北堡西部影视城
这里是《大话西游》《东邪西毒》《红高粱》的拍摄地,狼烟四起、刀光剑影,踏进这里,仿佛闯进了错落的时光。一座座土墙古堡,卷着一场痴痴的武侠梦。
你不能错过“须弥山石窟”
这是丝绸之路遗落的明珠,在山势的起伏间游走,端详着一尊尊坐立于山崖的佛像,揭开一层神秘的面纱。
你不能错过“黄河大峡谷”,青铜峡
漂浮在峡谷之间回望古塔,一百零八塔,背靠着山,面朝着水,好似一尊尊打坐的群佛。空气中凝固着黄河的灵动,与古塔的肃穆,像是闯进了另一个世界。
你不能错过“中国版66号公路”
那里足够空旷,足够遥远,足够神秘。笔直的公路一直延伸,像是驰骋在荒芜的尽头,这是西部的专属浪漫。
你不能错过“东方摩洛哥”,中卫
面对黄河,背靠长城,遥望腾格里沙漠,中卫拥有得天独厚的美。黄河集宿、秦时长城、这里交织着荒野与新潮的异域风情。
你不能错过“星星的故乡”
有人说,这里是星星的故乡,四季分明,海拔较高,云层稀薄,是中国最佳观星地之一。一颗颗星子摇摇欲坠,落在山巅、落在沙丘,你仿佛置身于星辰沙海之间。
你不能错过“东方金字塔”,西夏陵
一座座土堆,屹立在黄沙戈壁之间,那里曾住着一个神秘的王朝,西夏王朝。它们孤独地站在贺兰山下,守望着那段千年之前的文明过往。
你不能错过“沙漠中的湖泊”,沙湖
一沙一世界,一水一天堂。一面是芦苇萋萋,一面是大漠黄沙,这里将塞外与江南巧妙糅合,站在这里,你仿佛看见了大自然的鬼斧神工。
你不能错过“东方波尔多”
贺兰山东麓是得天独厚的葡萄酒产区,这里遍布着大大小小20多个酒庄,一座座欧式城堡,在童话世界里酿着发酵时光的美酒。
去一次宁夏,就仿佛环游了世界!
它有神秘的“东方金字塔”、有“史前考古的发祥地”、有法式风情的葡萄酒庄,有来自远古的文明密码、有塞上江南道不尽的万种风情。
它虽低调,但绝不沉默,这就是宁夏,一片不能被遗忘的土地!
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