| 天人地 | 2021-02-04 09:10 |
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榆钱曾是困难年代的救命粮，很多人都有吃榆钱的经历。在农村，家家户户房前屋后都有几棵老榆树，一到春三月，榆树的花先于叶开放，在前一年的枝头上一串串，一簇簇的，很是喜人。 记得小时候，榆钱可以吃的时节，小伙伴们都拎着个篮子，拿着袋子，“蹭蹭”两下就爬上了树。嫩嫩的榆钱一把塞进嘴里，塞满了才舍得放到篮子里。而年纪小不会爬树的，就在镰上绑根长长的竹竿， 一镰一镰搂着割下来，疯跑着捡拾落在地上的榆钱。满满一篮拿回家交给妈妈，催促着妈妈快点起火做饭，好想快一点吃到榆钱做的窝窝。大了以后，每到春天榆树开花时，就会想念小时候妈妈做的榆钱窝窝的味道，那个味道，真是充满了浓浓的爱。   榆钱这样做更好吃 1、凉拌什锦榆钱  做法：将榆钱、西红柿、黄瓜、桔子瓣洗净，西红柿、黄瓜斜刀切薄片备用,桔子瓣去籽备用；取一个大平盘，将西红柿片、黄瓜片、桔子瓣均匀摆在盘中，榆钱放盘中，再均匀撒上适量白糖即可食用。 2、榆钱粥  做法：油烧热葱、姜爆锅，加水、米煮至粥黏稠（小米开锅后下米），加榆钱煮5分钟即成。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。宋代大文文豪欧阳修吃罢榆钱粥后，留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。 3、蒸榆钱窝窝  做法：先把榆钱洗干净，放点盐和油，撒上点花椒粉，加面粉揉起来。将揉好的面团放入蒸锅起蒸。约20分钟出笼，美味的榆钱窝窝就做好了。 4、榆钱炒蛋  做法：将榆钱摘洗干净；将鸡蛋打人洗净的榆钱中；将鸡蛋搅散，放人食盐调味；锅烧热后倒油，放入蛋液；大火将蛋液炒至结块变熟；装盘即可。 5、榆钱包子  |
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