| 天人地 | 2021-02-04 07:07 |
  虹桥西郊，独栋别墅云集 向来都被视作魔都后花园 而其中有那么一幢 以意大利总会为原形打造 私家花园、洋房露台、复古廊厅…… 颜值媲美Prada荣宅 将上海韵味演绎得淋漓尽致！    更值得一提的是，品牌经营8年 始终是沪上高端餐饮圈的人气头牌 曾经还荣获第一届黑珍珠二钻荣誉 征服一众老饕的味蕾！ 春节将至，年味盛宴华丽上桌 聚齐法国蓝龙、松叶蟹等壕奢食材 面子口味并存的高性价比家宴，等你入席！  穿越百年芳华的古典洋房 背后竟是一间人气黑珍珠餐厅  魔都老洋房千千万，但不是每一处都能随心看遍，比如每年限时开放Prada荣宅，比如很难预约的“染料大王”故居，都需要合适的时机才能去触摸那些岁月的美感。而我们就在城中寻得这么一幢独栋洋房，“穿越”百年而来，颜值堪比荣宅，处处惊艳！  这幢华丽别墅藏身于魔都后花园虹桥西郊，叠翠掩映之中，更显气派。整栋洋房耗时2年打造，复刻上海经典老建筑意大利总会，饶有底蕴。  法国文艺复兴风格建筑，带来强烈的视觉冲击，从高达层叠的爱奥尼式柱廊到巴洛克风格的顶部山花，每一处精美的细节足以窥得匠心工艺，带人穿越回上海滩的花样年华。  而藏身于这幢洋房别墅中的餐厅，“背景”更是厉害。虹桥壹号（原西郊壹号）算得上是沪上食客心中的“白月光”，曾经还荣获过第一届黑珍珠二钻荣誉，刚刚过去的2020年，更是拿下Shanghai WOW! Best50最佳洋房餐厅，实力不俗！  从业20多年的行政主厨打造人气菜单，网罗世界各处的优质食材，依照“不时不食”的理念，会按照时令推出不同菜色，比如夏日清爽时令菜、冬日滋补时令菜等等，每次来都有惊喜！而乳鸭、东海钓带等火了多年的招牌菜，更是叫人一试难忘。 独栋花园洋房，惊艳了时光 重现老上海奢华情调  虹桥壹号壕气坐拥一片私密花园，衬托出洋房建筑的历史美感，独有一番海派情调。繁密绿植与雕塑喷泉引我们进门，宽敞开阔的草坪凸显上世纪大户人家的气派。  置身于花园中，立面对称的建筑给人震撼的观感，欧式穹顶装置、错落有致的绿植墙，渲染了别样的浪漫气息。  当我们深入餐厅内部，从入口开始就惊艳了目光！超挑高拱顶上，传承古老艺术、用上千片不规则的彩色玻璃片拼贴而成的彩绘天花板，宛如明艳灿烂的欧洲教堂，工整对称并且带有好看的弧度，来过的人，无一不感叹于空间的绝美。  老上海风格廊厅，扑面而来一股历史气息，复刻老建筑细节的仿古门窗、华丽水晶灯，演绎了一派复古腔调，像是走进了老克勒的“会客厅”，装满了岁月的沉淀。   脚下的手工拼贴马赛克地砖也是一道不容错过的风景线，其中所使用的手工闽南花砖，从模型制作到养护打磨再到自然晾干，每一块都需要耗时近20天，只为呈现百年前的传统色彩，让人感受旧时光的美好。  楼梯间，深藏海派精髓，镂空和雕花之间，印刻着时代的印记，窗外的绿植作为天然背景，随手一拍都好看。另一侧则是底蕴十足的暗色调，拾级而上，像是复古电影中的时髦女郎，一帧一画皆风情。  二楼入口处，映入眼帘的一面整齐的酒墙，聚集了全世界各地酒庄的近300款红白葡萄酒，其中不乏许多小众酒款，拥有8年从业经验的侍酒师则会根据当日菜色，为你挑选合适的餐酒搭配。  虹桥壹号运用全包房设计，16间包房以深邃长廊衔接，好比时空隧道，带你穿越回到那个黄金年代。经典门廊、复古花砖、木质护墙板......处处都是耗时耗力的匠心工艺，散发着老上海的优雅气息，在中餐厅就能感受如此韵味，收获一套复古大片，你必须来打卡！    全包房设计，营造出用餐的私密性，在疫情当下，也让人感觉十分安心。16间包房，有的大气豪奢，有的复古绚丽，有的华丽唯美，各有千秋。  这一间靠窗中包房，窗外是郁郁葱葱的树木，窗内遍布古董老家具，赏景吃菜两不误。  承接了“天光”的中央区域，设计师则是布置了4间艺术感小包房，面朝落地彩绘玻璃窗用餐，隐隐绰绰的光影映射在餐桌上，不失为一种独特的体验。  餐厅内最大的包房，配备了可容纳20人同时就餐的超大圆桌，可容纳沙发、电视、衣橱一应俱全，甚至还带有一个长吧台，满足各种形式的就餐需求。  靠花园的三间包房，外头还藏着一片独立露台区域。直面绿树成荫的美景，耳畔还不时传来清脆的鸟叫，恍惚间以为置身山野。 一席华丽年味盛宴，开启2021 满眼皆是壕奢食材  西郊壹号品牌经营8年，2020年重磅打造老洋房风格的虹桥壹号，延续了曾经的“功力”，好味道令无数老饕念念不忘。新年前夕，年味套餐华丽上新，特色菜加上招牌必点，我们下单满满一桌，亲自试过一轮，道道精彩！ 招牌必点不容错过  乳鸭 自带一层“玻璃外皮”的招牌乳鸭，色泽油亮勾人味蕾。选用28天的乳鸭制作，肉质细嫩，充斥着丰盈的汁水。  趁热咬下，玻璃外皮发出清脆的“咔嚓”声，满口都是喷香的油脂。细细品尝鸭肉，纹理尤其细腻，鲜嫩而多汁。  东海钓带 比一般带鱼要鲜美的东海钓带，台州每日直送到店，煎制后香气率先直钻鼻尖。主厨为了保证口感，只选择带鱼极为肥美的中间部位，每一口都厚实有肉感。  金黄诱人的外壳，包裹着细滑的鱼肉，品相堪称教科书式水准。入口酥松，微微一抿，鱼肉瞬间化于舌尖，余留下海洋的鲜美及油香气，沾一点醋更凸显鲜味。  当prime级安格斯牛肉遇上山东章丘京葱，两者竟然碰撞出了奇妙的火花。上桌时，石锅还滋滋冒着热气，激发出浓郁的葱香。牛肉粒鲜嫩饱满有嚼劲，让你收获满口丰腴的油脂。同时，京葱口感完全不输牛肉，清甜爽脆，让人欲罢不能。  酱蒜海鲜烩，台州直送新鲜小海鲜搭配独家腌制姜蒜，清新爽脆，口感丰富；带着儿时味道的辣酒汁海阳白瓜，作为开胃小菜正合适；十年陈皮盏炖花胶，把鸡汤、五花肉圆、深海花胶、广东新会陈皮盏等食材浓缩进小小一盅，鲜掉了眉毛~ 年味团圆菜惊艳登场   接着，年味套餐中的豪横食材呈现在我们眼前，法国蓝龙、日本海域松叶蟹等高级货，生龙活虎的模样，是肉眼可见的新鲜。食材鲜活现做，为的就是让你品尝到极尽鲜美的滋味。而且，原本虹桥壹号人均接近900元，而年味套餐588元/位起，性价比超高！  龙虾肉整只取出，用金汤花雕蛋白做底共同蒸制，放入黑松露片点缀，多重香气混合，鲜上加鲜。  鲜嫩弹牙的虾肉，既裹上了金汤的浓郁，也带着黑松露的独特香气，再混合着蛋白底一同享用，醇厚的酒香“奔涌”而来，余留一丝甘甜爽滑。  上海的团圆饭餐桌，当然少不了新年全家福这道传统名菜镇场！鲍鱼、蛋饺、肉皮、咸肉、鱼丸，牛肉丸、虾丸等食材集聚一锅，加入8小时熬制的高汤，咸鲜滋味立马俘获舌尖。  咕嘟咕嘟烧开后，热闹的氛围扑面而来，鲍鱼弹嫩，虾肉Q弹，手工蛋饺馅料饱满……还有象征着“百财”的白菜也已煮至软烂入味，香醇味浓，温暖了胃和心~  而象征着团圆的盆菜，也是餐厅的新年热门菜色，鲍鱼、辽参、螺片、花胶……还有主厨秘制10小时鲍汁加持，料足味美，难怪有人这样评价：“只有吃到虹桥壹号的盆菜，才算是过年了！”盆菜每年限量100份，通常早早就会售罄，想要购买的话，记得抓紧哦！  正值时令的松叶蟹，主厨采用煎封的方式呈现。蟹肉手工拆出，再包裹一层薄薄的面衣炸至金黄，外脆内软，满嘴咸香鲜甜。  江南文火牛肉，沿袭传统本帮制法，prime级牛肉加入大厨秘制调味文火焖煮，挂上焦糖色泽，醇厚肥美，还能品到一股独特的奶香。   除了主菜，套餐中的前菜及点心也十分出彩。黑松露捞芋丝，桂林的荔浦芋头切丝轻炸，拌入黑松露酱与老鹅皮，香脆可口，舌尖沾满黑松露喷香。而改良自街头小吃的“豪华版”油墩子，在传统基础上拌入现拆蟹粉，入口满是甜津津的鲜味。  2021吉祥如意·壹号年味套餐 6-8人 RMB 638/位 冷菜 | 精美陆冷碟 汤 | 新年全家福（中） 热菜 | 黑松露蛋白底蒸法国蓝龙 煎封松叶蟹 江南文火小牛肉 or 干葱爆雪花牛肉 葱油生态大黄鱼 蒜香脆皮鸡 or 炭烤乳鸭 家烧笋衣 清炒有机时蔬 点心 | 黄桥烧饼 或 蟹粉油墩子 团团圆圆（陈皮红豆沙 例） 时令水果拼盘 六位用：热菜（除时蔬）6选4 七位用：热菜（除时蔬）6选5 八位用：热菜全上 *套餐需加收10%服务费 活动时间：年初一至年初十四（2021.2.12-2021.2.25） 需提前一天预定 每桌仅限使用一套 2021吉星高照·壹号年味套餐 8-10人 RMB 588/位 冷菜 | 精美捌冷碟 汤 | 新年全家福（大） 黎作阿拉斯加蟹 腊味荔芋煎藕饼 干葱爆雪花牛肉 树子酱蒸东星斑 鲍鱼红烧肉 or 蒜香脆皮鸡 金钩铁棍山药 竹海笋尖烤目鱼 腊味鹿茸菌 清炒有机时蔬 黄桥烧饼 或 蟹粉油墩子 团团圆圆（陈皮红豆沙 例） 时令水果拼盘 八位用：热菜（除时蔬）8选6 九位用：热菜（除时蔬）8选7 十位用：热菜全上 *套餐需加收10%服务费 活动时间：年初一至年初十四（2021.2.12-2021.2.25） 需提前一天预定 每桌仅限使用一套  花园草坪x洋房宴会厅 满足你对浪漫婚礼的一切想象  在餐饮圈正当红的虹桥壹号，还是沪上人气婚礼圣地！女孩子梦寐以求的草坪婚礼，洋房前的花园就能轻松实现，私密又浪漫~  欧式花园可塑性极强，无论什么风格的布置都很出彩，梦幻甜美粉主题，衬托了婚礼的甜蜜气氛。  这场冰蓝之恋主题的婚礼，以清新的蓝色为主色调，四处都散发着一种静谧和谐的美感。  另外，在洋房内部，还藏有一个480平的超大宴会厅，挑高6米的空间，观感开阔，更是宴会活动的好选择。宴会厅一层的巨型落地彩绘玻璃窗，在阳光下还能显映出斑斓的光影，层次繁复如一场视觉盛宴。  值得一提的是，宴会厅还是沪上少有的无柱无廊规整空间，可以满足你对婚礼现场的一切想象。无论是呈现华丽的冰蓝世界，还是搭建一个璀璨城堡，都能在空间内任意施展。  一天仅一场的婚宴，还将由中餐专业厨师团队特别烹调婚宴菜式，可容纳20桌，兼具颜值、口味、格调及性价比！  在虹桥壹号逛吃了整整一天，倾心于其中的海派腔调。而夜幕降临后，整幢洋房被点亮，在夜色中更加神秘气派，美到让人不忍心离去，值得你专程来拜访！ |
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