| 厨爹 | 2021-02-03 17:22 |
在自然酒的世界中，人是整个酿酒过程中重要的一环，像酵母像空气一样，但并不是主导。我们越来越接受这种没有被刻意塑造过的口感，在每块土地上，生长出的不同风味。 每次打开一瓶自然酒，我都无比激动，因为真的猜不到它到底会出现什么样的味道。这种像拆盲盒一样的心情，大概也是它的魅力所在吧。 我们这次选了5款自然酒，红白橘不同类型都照顾到了，不管是名家还是小众酒，我们的重点是好喝！出彩！ Simple Drinks 年货节 自然酒特辑  阿兰浸皮白 ： NEW！ 大橘大利，自然酿造。 贝德拉酒庄爱纱白： NEW！法南小酒庄，一点儿不Simple的 白诗南。 肥猫红葡萄酒：NEW！托斯卡纳自然红，1L分享装。 马泽尔庄园拉乌红： NEW！ 100%零添加自然酒。 雷迪肯欧斯拉维杰白 ：意大利顶配橘酒。 Higilight一下年货节活动优惠：满300减50，满500减100！下单就送SD手提袋一个（送完即止）！有几款量是真的少，冲啊啊啊！ 阿兰浸皮白葡萄酒 2019 Borgo Savaian Aransat 年货节：288元 点击图片下单☝ 弗留利（Friuli）以生产优质的白葡萄酒闻名，拥有很多古老又冷门的白葡萄品种。“Aransat” 是在当地俚语中是橘酒的意思，这支是长相思和灰比诺的混酿，自然发酵时在不锈钢罐里进行了长达90天的浸皮，从而形成了明亮艳丽的橙色。 这酒有点野，不仅有黄杏白桃的果香，还带着茶叶和腰果的味道，在口中完全充满活力。而且它在装瓶前没有做任何过滤，从瓶底可以看到不少酒渣。这些主要是色素、酵母等的沉淀，可以为酒体增加更多风味，晃晃瓶子混匀喝味道更好（不喜欢酒渣口感的可以多静置一会儿）。  因为是家族小酒庄，没有大资本的干扰，一直延续下来了自然酿造的理念，当然每年产量也少得感人。Vivino上19年评价不错哦，可以囤着过年尝新了。 贝德拉酒庄爱纱白葡萄酒2017 Domaine Bertin Delatte L'Echalier 年货节：399元 点击图片下单☝ 安茹（Anjou）可以说是法国自然酒的乐土，近年来出现了很多一瓶难求的酒庄。因为气候适宜葡萄生长，土地相对便宜，吸引了一批批年轻创新的酿酒师来这里稳扎稳打。 Geneviève Delatte和 Nicolas Bertin就是其中一员，他们在08年买下了一个叫L'Echalier的小葡萄园，开始酿自己的酒。“Simple”是他们的酿酒哲学，不管是对待葡萄树、葡萄、还是酒，都希望越简单越好。  这款是100%白诗南，自然发酵，一半在不锈钢罐，一半在橡木桶中后熟，一年后合在一起再继续陈6个月。有梨子和蜂蜜的味道，非常纯净的口感，但整体并不simple，酸度和骨架都很饱满。虽然是一个小众的新星酒庄，但白诗南却做到了一流水准，强推！ 肥猫红葡萄酒 2019 1L Gatto Grosso Vino Rosso 年货节：278元 点击图片下单☝ 一款清爽可人的自然红，产自意大利托斯卡纳Tuscany。90%桑娇维塞Sangiovese，天然发酵，野玫瑰、红浆果的香气非常讨喜。不同于传统干红的厚重，肥猫整体走轻盈Juicy的风格，酸度在线，舌尖的收敛感也没有很强，很适合大口大口喝，感觉自己沐浴在意大利的艳阳下。 Cantina Viticoltori Senesi Aretini是1971年建立的一家小型合作酒庄，位于Siena和Arezzo两省之间，现在已经扩大到235个成员。葡萄园采用有机种植，希望还原最真实的托斯卡纳风土。在意大利神级酿酒师Maurizio Castelli的带领下，他们家的酒也逐渐在国际上斩获头角，获得不少大奖。  这款酒酒标也超级可爱，一只瞪大眼睛的肥猫。酒瓶本身没有酒帽，全裸的橡木塞。新上的是1L大瓶装，太适合大家一起在餐桌上分享了吧！ 马泽尔庄园拉乌红葡萄酒 2016 Le Mazel Cuvee Raoul 年货节：288元 点击图片下单☝ 来自法国隆河北部的小产区Ardeche，来看一下Wine Searcher对这支酒的介绍，划重点：有机；Ardeche最贵的IGP；近几年越来越受欢迎；非常难找。 世界最大的葡萄酒社区Vivino，世界前6%的酒款；16年评分亮眼！  不得不说这款酒的酿酒师Gerald Oustric，出身葡萄酒世家，也是Ardeche南部最先开始酿造自然酒的人。从1998年起，Gerald就彻底坚持使用零人工干预方式的酿酒。这意味着，不额外添加酵母，酒里完全不添加硫。所以他酿出来的酒是鲜活的，酵母在瓶中还会进行二次发酵。酒的风味随着时间不断变化，有着难以预测的惊喜。 这款主要是佳丽酿Carignan，现在更多发展出香辛料的香气，装瓶前在不锈钢罐里熟成了20个月。非常值得一喝的自然酒，用开啤酒盖的方式迎接它吧！ 雷迪肯欧斯拉维杰白葡萄酒 2013 Radikon Oslavje 年货节：548元 点击图片下单☝ 我们飘了，竟然拿Radikon出来做活动了！满减下来不到450一支！喝自然酒绕不过的大神级，橘酒界的天花板，自然酒热潮的开山鼻祖，说的都是这个酒庄。 前庄主Stanko Radikon被誉为意大利自然酒之父，自从开始酿自然酒，酒庄就完全手工作业了。而他还严格控制葡萄藤单株 的产量，每株收获的果实不到1公斤。蓝标是他们家的旗舰款，由霞多丽、长相思和灰比诺混酿，在橡木桶中陈酿4年，装瓶后又陈酿2年。酿造中 没有硫的添加，装瓶前不做过滤。  整款酒偏浓郁饱满的风格，在杯中蜜饯、陈皮、坚果等香气不断跳出来，咸鲜的口感和单宁的涩味复杂又悠长。需要一定时间醒酒，喝的时候可以慢慢来感受它的变化。 照例All in：4支新品+1支名家=1800元，一次入手所有风格， 满减下来1450元！ 过年在家... ...喝新！  关于Simple Drinks Simple Drinks 是我们参与筹备的一个结合线上电商和线下体验的葡萄酒买手品牌，我们提供高性价比、有个性的、小众精品的葡萄酒给葡萄酒爱好者。关注我们的新公众号： 除了线上部分以外，我们还将在不同城市打造线下门店。在门店每天我们都会准备许多有趣的杯卖，让用户品尝多种不同的葡萄酒，让你找到自己的那个心头好。 无论你懂不懂酒，预算多少，只要你走进Simple Drinks 的门店，都可以舒服的逛、尝、问我们问题，享受喝酒，轻松走进葡萄酒的大门。 线下门店地址 北京市东城区十字坡街8号 Cafe Duet 二重奏咖啡 营业时间 周一至周日 9:00-24:00 Coming Soon 上海及更多城市门店&活动筹备中！  |
|