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厨爹 2021-01-31 20:37
大龙燚:让世界爱上成都味!营业时间:10:30——2:00(凌晨)地址:东大街下东大街段166号2层(距地铁2、3号线春熙路站B口360米)看了这么多的美食美味,我们最后要来的是一家位于太古里附近的明星火锅店,这就是大龙燚了,相信大家在全国各地都有吃过,但是来到成都,你怎么可以错过感受大龙燚的机会呢?至少来鉴赏一下与别的地方有何区别也好。
大龙燚可以说是成都最出名的火锅之一,是餐饮界的明星火锅店,很多明星来成都,都首选大龙燚。是来成都必吃的火锅店之一。我们选择坐在二楼靠窗的位置还尅欣赏窗外街景,一睹成都风貌。店内采光很好,桌子与桌子之间距离比较款,完全不用担心太拥挤。
店内装修风格清新舒适,多选用原木,搭配绿植,与火锅厚重的口味产生互补。
特制的青柠酸梅汤,味道也是一绝!餐间还会有一些小点心附送,比如小杯的仙草冻、青梅冻,清甜酸爽而又解腻。
店内还挂着许都独具个性的标语。
大龙燚之所以能获得那么多荣誉,店里的一些名菜功不可没的。
千层肚是大龙燚的镇店菜,经过辣锅的洗礼,每一根侧须上都带上了红油的麻辣鲜香,却又不失本身的香气。带着渗透的香辣汤汁,鲜香麻辣,入味好吃。
纯手工制作的跳水虾滑,涮菌菇番茄锅鲜嫩无比。
最让我哦感到温馨的是,每一道菜品都用一个小卡片提醒我们要在锅里烫多久。
肥牛超大一片,紧密排列,油脂分布均匀,夹进沸腾的锅里,稍微涮一下卷起就可以吃了。
除了经典的红油锅底有:微辣、中辣、特辣的选择。为了照顾不吃辣的朋友,也有鸳鸯和锅中锅可供选择,完全不用担心吃不过瘾。
吃了那么久火辣辣的火锅,可以吃一道甜点来缓和一下了。
这里的服务也很周到,虾滑都是服务员帮忙下的,更本就不用我们操心,等着吃就行了!
麻辣牛肉,在经过特色牛油锅洗礼后依然保持鲜美,表层的辣椒面依然能坚挺地包裹着牛肉,一口一口吃肉,满满的幸福感,让人欲罢不能!
到店必点菜当属大刀毛肚了,半斤根本不过瘾!每一块毛肚都够大,就算不小心煮的久一点也不会老,沾蒜末蚝油,又爽又脆。
红青椒腌制的腌制过的排骨,放入红油汤中,但由于其在烫涮前已经完全入味,再进行一遍高温烫涮口感也会更加麻辣!

日出印象 2021-01-31 21:12
大龙燚不知道是什么爱物,不但没吃过甚至都没听说过。因为好奇,所以来开阔眼界。
不过看起来也就是经典的川味火锅:毛肚、虾滑、肥牛这些都很寻常,我也都爱吃。有机会的话,也一直没有少吃。
就是牛肚太大,吃起来有些费牙

smen 2021-02-01 15:02
这家用的是口水油


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