| 厨爹 | 2021-01-20 18:03 |
今天来聊聊杭州出发高铁半小时就能到的小城桐乡，因为它实在太好吃了。   煲，一整锅的满足感 到桐乡不吃一顿桐乡煲就等于没来过，这是当地人自创的一道美食，看上去和火锅有点像，工序却比火锅复杂得多，特别考验火候和调味。一锅桐乡煲好不好吃的关键，就在这了。    三毛是典型的苍蝇馆子，环境可以说十分一般，但至今已经开了二十多年了。三毛煲口味比较传统，肉蟹、大虾、豆腐、年糕，装在一个脸盆大的锅里，虽然看上去有点北方大锅菜的味道，但相对而言口味更浓醇，带着一点微辣，超级下饭。   丰生煲店 老桐乡人对丰生煲店应该都不陌生了吧，它也算是当地最早一批做煲的店。   光头煲店 光头煲店最招牌的是牛蛙煲，最开始做餐馆的时候，他家就是靠一道炒牛蛙在桐乡站稳了脚跟，后来不断改良有了今天的牛蛙煲。他家的牛蛙非常嫩，吸收了汤汁之后更是让人垂涎欲滴。  利华煲 利华煲在桐乡有多家分店，喜欢吃黑鱼的朋友可以来试试他家的招牌番茄黑鱼煲，汤底是正儿八经用番茄熬出来的，香味很浓。鱼肉也处理得很好，鱼片滑嫩，一点鱼腥味都没有。  小毛丝粉煲 虽然和桐乡煲不太一样，但丝粉煲也算是煲，就一并讲了吧。丝粉煲其实就是我们常说的粉丝砂锅，这家小毛是当地的宵夜圣地，一年四季都很热闹。   面，每碗都是小锅现炒 在不少桐乡人眼里，一碗小锅面足以解乡愁。不少杭州人上海人周末驱车来桐乡，就为了那一碗面。 阿能面馆 最早的小锅面，由阿能夫妇在路边摆摊做起，慢慢名气越来越大，阿能面也成了桐乡小锅面的代称。阿能面馆就是阿能夫妇开的，邵家桥的这家是老店，现在新装修过，环境很好。    斌斌面馆 斌斌面馆的老板是阿能师傅的徒弟，但他独创的干挑面自成一派，喜欢吃拌川的朋友就来吃斌斌吧。黑鱼拌川用咸菜加糖煸炒，这里的咸菜是桐乡特色，一点都不咸，主要用来提鲜，和黑鱼是绝配。   花式大面 花式大面是做河鲜面出名的，汤面也是一绝，除了常见的黑鱼、河虾，捞汁鱿鱼面也很赞，别的地儿都吃不到。  杭嘉湖咬强羊肉面 在桐乡，冬天不来一碗热腾腾的羊肉面就不算过了冬。咬强家的羊肉，是当地人公认的好吃。   阿炎羊肉面 阿炎羊肉面也是当地名气响当当的招牌，比起上面说的咬强，他家的羊肉炖得更烂，面汤就是煮羊肉的汤，多了一丝甜味，更适合江浙人的口味。  阿根面馆 阿根面馆的特色干汁青蟹面卖一百一碗面，实在算不上便宜，但也丝毫不影响它的人气。   正餐过后来点小吃 桐乡烧卖 烧卖是当地名小吃之一，一问当地人，基本没有不知道这家“桐乡烧卖”的。外皮晶莹剔透，吹弹可破，里面包裹着肉馅和嫩笋丁，汤汁饱满一点都不肥腻。  杏林馆 杏林馆其实是一家快餐店，这里单独讲是因为他家的粽子不错，不少桐乡朋友都说比五芳斋的好吃，喜欢吃粽子的朋友来桐乡可以买点回去尝尝。   紫薇冷饮 紫薇算是本地老牌的网红店了，店里的八宝汤和红豆沙冰，是不少桐乡人的童年回忆，这两款甜品口味都很清甜，简直是夏天的消暑利器。   甜麦塌饼 若是清明时节来到桐乡，你还可以尝尝这个时间特有的甜麦塌饼。 糯米粉红豆馅，用糖水煎熟，咬一口，表皮焦焦脆脆的，里面甜甜糯糯，还带着一点清香的青草香，太好吃了，路边看到一定要买一个。  野果咖啡馆 野果是16年的时候就曾经听朋友说过的一家咖啡馆，可惜后来关了。幸好在19年的年底，野果又回来了，能在桐乡这样的城市喝到好喝的咖啡，吃到心仪的蛋糕也真是挺不容易。   小满咖啡 咖啡爱好者来到桐乡，小满也是你不能错过的一家店。原木的色调，一走进就有种到了老朋友家里的感觉，楼上是老板的皮具工作室，而楼下则是老板娘的一方咖啡天地。   小城不大，慢慢悠悠地晃个一天就能走完，奉上打卡地图方便你我他。  |
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