| 厨爹 | 2021-01-18 19:55 |
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昆明 一座城垣，山环水抱 一江春月，柳暗花明 山水给了它大开大合的气势 历史给了它不言而喻的厚重 文艺青年总愿意去大理、丽江朝圣 但置身其中时 会发觉城在景中、不急不躁的昆明 更适合承载理想的生活 也难再找到一个城市 像昆明 享有如此五彩斑斓的大地 诞生如此多元融合的文化 创造如此恣意鲜活的人间 摄影师与红嘴鸥亲密私语 / VCG 01天 气 常 如 二 三 月 花 枝 不 断 四 时 春 昆明地处西南边陲云贵高原中部 三面环山，南濒滇池 东连黔桂通沿海，北经川渝进中原 南下越老达泰柬，西接缅甸连印巴 昆明是中国大陆腹地面向东南亚、南亚乃至中东、南欧、非洲的前沿和门户 亿万年来 印度洋板块与亚欧板块碰撞挤压 大地抬升，山川隆起 褶皱的横断山脉群 宛如上帝在昆明西北方捏起的一道屏障 隔绝来自西伯利亚的寒潮 平均海拔4000米以上的横断山脉 / VCG 纵横交错的河流侵蚀切割高原 山地间形成众多小型盆地、河谷冲积平原 西南方言俗称“坝子” 这些坝子平坦肥沃，水源丰沛 是高原上珍稀的良田 昆明便诞生于此 东川红土地 / VCG 总体地势由北向南呈阶梯状降低 巨大落差和丰沛水系 让昆明天生就是一座天然水电站 云龙水库 三面群山将印度洋暖湿气流揽入怀中 西郊的华亭山、太华山、罗汉山 峰峦连绵40多公里 林木苍翠，清幽秀美 华亭寺、太华寺、三清阁等古刹殿宇掩映山中 自古就有“滇中第一佳境”之誉 昆明西山，相传古时有凤凰停歇，见者不识，呼为碧鸡，故也称碧鸡山。音乐家聂耳1938年归葬于此 / VCG 坝子的构造陷落处，积水成湖 凝结出一颗高原明珠，滇池 从高空俯瞰，城区像一条鱼与滇池依偎交融  滇池与城区，一阴一阳，相容互生 池水清澹，浩渺无边 500里的广阔湖面好比一台巨型空调 调节温度、湿度，昆明四季如春得益于此 滇池是云贵高原最大的淡水湖泊，水体比热大，使周边陆地夜暖昼凉，冬暖夏凉 / VCG 纬度低、海拔高 北有群山，南拥湖泊 故而 盛夏七月热浪滚滚时 昆明依然温凉舒爽 隆冬一月冰天雪地时 昆明仍旧艳阳明媚 如此天赐的气候条件，全球罕有 “春城”之称名不虚传 候鸟天堂，每年成千上万的红嘴鸥迁徙过冬 / VCG 同时，日照长、霜期短、年温差小 鲜花常年开放，草木四季常青 让昆明戴上“花城”桂冠 花满城郭，城即花园 昆明的缤纷绚丽全年不断 万紫千红的花海 从高山到平坝，从丘陵到深谷 残冬消逝，新春来临 金殿山茶，百花犹眠时吐艳盛开 漫天绯红，如火如荼 “树头万朵齐吞火，残雪烧红半个天” 山茶，昆明市花，栽培历史超过1400年，最有名的“殿前红” / VCG 昙华寺里，玉兰纯粹晶莹 洁白如雪 圆通山上，樱花花团锦簇 灿若云霞 圆通胜境 / VCG 春夏相接，轿子雪山漫山杜鹃竞相开放 玫红水墨让整座山峰成了“花”轿 5月的教场中路，2公里的蓝花楹沿街绽放 蓝紫花瓣下，整条街宛若童话世界  梦幻易逝，蓝花楹花期极短，只有15-20天 / VCG 夏日，呈贡500亩薰衣草花田 将滇池变成紫色海洋，被誉为“昆明普罗旺斯” 另一边，大观园里荷花亭亭而立 荷叶挨挨挤挤，满眼碧绿，为夏天增添几分清凉 大观楼公园荷花展 / VCG 8月螳螂川被漫无边际的向日葵覆盖 目之所及，金色花朵与明媚艳阳相互辉映 金色螳螂川 / VCG 9月又一片金色占据上风 中秋月夜，黑龙潭金桂飘香 10月乃古石林千亩波斯菊枝繁叶茂 威严耸峙的黑色石林像被艳丽的油彩妆点 成了世外桃源 乃古石林 / VCG 即使在冬季，昆明的色彩也不会寂寥 黑龙潭山水梅园吐露芬芳 “千岁梅花千尺潭，春风先到彩云南” 龙泉探梅，暗香盈袖觅芳踪 / VCG 02化 城 楼 阁 壮 人 寰 泽 国 封 疆 镇 两 关 重峦叠嶂虽然赋予了昆明宜人气候和七彩风光 但同时也将它与中原政治、经济中心隔绝 正因如此 昆明有着一段独特的发展历程 数千年前 昆明人的先祖结束茹毛饮血的穴居生活 在滇池一带刀耕火种、养殖纺纱 人口增长，氏族部落林立 战国时，楚国大将庄蹻率众入滇 自立为王，建立滇国（今晋宁区内） 楚人文明潜移默化渗入 西汉，武帝征讨西南夷地区，滇王归降 中央集权的郡县制推行到西南边疆 滇国成了汉王朝的益州郡 汉族移民使中原技术、文化进一步传播 晋宁石寨山出土的西汉七牛虎耳贮贝青铜器 / 国家博物馆 东晋后，爨氏势力崛起，统治滇中 南北朝隋初的二百多年间 中原政治动乱、民族纷争 西南一隅却相对安定 逐渐发展成“户口殷众，金宝富饶” “多骏马、犀象、明珠”的富庶之地 直到唐中叶，洱海蒙氏攻灭爨氏，建立南诏国 南诏国国主认为昆川（今昆明城区） “山河可以做藩屏，川陆可以养人民” 故在此兴建拓东城，意欲开拓东疆、镇守安宁 古代昆明的城市面貌初见雏形 又因其通达川桂黔和安南（今越南） 拓东城成为当时大西南的商贸交往重镇 茶马古道的重要组成部分——滇越古道，是云南和越南之间的贸易通道，从昆明出发，经红河，由河口进入越南 段氏终结南诏近200年的统治，建立大理国 在拓东城的基础上设鄯阐府 段氏主张释奴隶、免徭役 生产力得到解放，城市发展迅猛 统治者营造宫室园林，兴修水利 鄯阐城发展成滇中一座“商工颇众”的繁华城市 官渡古镇，南诏、大理国王公贵族修建的行宫 / VCG 元军攻占大理国，云南结束土司当权 再次纳入中央版图，置昆明县（昆明由此得名） 行政中心也由大理迁到昆明 元朝官吏“开云南驿路” “驰道路之禁，通民往来” 又疏螂螳川，解滇池水患，引盘龙江水灌溉 “得壤地万余顷，皆为良田” 江南养蚕技术的引入使手工业者“收利十倍于旧” 建于元代的妙湛寺东塔 / VCG 明末清初，朱由榔、吴三桂先后在昆明称帝 鸦片战争后 昆明因临近英属印度、法属越南 率先开启近代化之路 1905年清廷辟昆明为商埠，欧洲商民纷至沓来 火柴、香烟、制茶、采矿等行业兴起 觊觎云南矿产的法国人筹划修建滇越铁路 1910年中国西南第一条铁路通车 这条米轨铁路连通昆明和越南海防港 给昆明的物流、基础设施带来猛然推力 昆明正式打开大门，成为辐射东南亚的开放中心 滇越铁路，云南十八怪中的“铁路不通国内通国外”，被《英国日报》称之为与苏伊士运河、巴拿马运河相媲美的世界第三大工程 为抵抗法国人染指水电资源 巨商王筱斋联络同仁，在昆明集资办电厂 当时末代云贵总督李经羲的批复是： “从今起，二十五年内不许外人来滇办电” 1912年石龙坝水电站建成，开中国水电事业先河 100多年过去，中国第一座水电站的马达依然轰鸣，累计发电量超过10亿千瓦时，见证中国水电百年历史 开化的风气和发达的工商业 也促使昆明人的民族危机感觉醒 1911年10月30日 滇军将领蔡锷、唐继尧领导重九起义 推翻清王朝在云南的统治 响应了辛亥革命 袁世凯意图复辟帝制时 蔡锷又领导护国军讨袁 保护了革命果实 蔡锷 民国时，昆明更成为支撑抗战的大后方和民主堡垒 清朝设立的云南陆军讲武堂 1935年被改编为中央陆军军官学校昆明分校 从这里走出朱德、叶剑英两位元帅，二十几位上将 云南陆军讲武堂，朱德称之为“中国革命的熔炉” / VCG 1937年七七事变后 为保卫中华教育免遭日寇摧毁 北大、清华、南开组建西南联合大学西迁昆明 大部分师生经京广铁路至广州转香港 乘船到越南海防，经滇越铁路来昆 另有200余名师生徒步由湖南西部经贵州进云南 胡适写道 “历时68天之久，经整整3000余里之旅程” 堪称中国教育史上的“长征” 国立西南联合大学和梅贻琦、蒋梦麟先生雕塑 / VCG 除学校和人才，还有大量工厂、设备、资金流入 又有富饶的矿产、棉花、烟草和水力资源 军工行业得以蓬勃发展 当时中国最大的蒸汽机、电动机产自中央机器厂 世界上第一辆同轴反转旋翼直升机在昭宗村起飞 中国第一台光学望远镜在海口镇诞生 云南钢铁厂、昆明炼铜厂、化工材料厂 成为昆明工业的基石  1938年内迁于昆的中央电工器材厂 / 云南人民出版社 03沙 金 海 贝 出 西 荒 桃 竹 橦 华 贡 上 方 处在南北国际大通道和亚欧大陆桥交汇点上的昆明 长久以来却苦于没有通达航路 满城美景无法邀八方来客 殷阜物产难以向万国出售 虽有盘龙江、金沙江 奈何深山蜿蜒，水势急险，航运困难 110年前修筑的滇越铁路，运力极其有限 越战后更成了“断头路”，无法直通沿海 “米轨铁路”，轨道仅一米宽 / VCG 1950年代，铁道部就已筹划打通滇桂干线 无奈南昆铁路因1961年国民经济调整而停工 直到改革开放后才重新提上日程 施工过程中又克服重重险阻 终于1997年，南昆铁路全线铺通 借由这条大动脉，云、贵、川可直通华南沿海 昆明成为沿线资源、劳务输出和资金输入的中转站 铁路从海拔78米的南宁盆地爬上海拔2000米的云贵高原，大量建设桥梁隧道，其中清水河大桥、米花岭隧道堪称“创纪录工程” / VCG 2016年沪昆高铁又将昆明的出海口拓展到华东 渝昆、蓉昆线路也已开工，通车后将直抵京城  八纵八横规划图 / 国家发改委 除与国内沿海沿边城市直连直通 泛亚铁路的规划可以看出 昆明的触手已经延伸到整个东盟 成为东亚至南亚印度洋的最佳大陆桥 连接昆明与东南亚、南亚市场的新贸易通道枢纽初现雏形 今天昆明作为区域性国际综合枢纽 结束了“山间铃响马帮来”的历史 不仅公路密布、铁路交错 航线更是遍布国内外 长水国际机场开通航线348条 通航城市173个 南亚、东南亚通航点多达41个 居中国首位 长水国际机场 / VCG 省内，高速路直通曲靖、玉溪、楚雄、大理 辐射滇中城市群 省外，交通圈覆盖成都、重庆、贵阳、南宁 联通西南经济龙头 国外，2小时直飞河内、万象、金边、曼谷 领衔大湄公河次区域经济合作圈 修通路的昆明致富步伐势不可挡 石油、煤炭、电力等工业保持10%以上高速增长 金融、旅游、会展等服务业增加值突破4000亿元  昆明连续4年入选“中国最具竞争力会展城市”。国际会展中心承办了18届进出口商品交易会 / VCG 同时，运输效率和冷链技术的提高 护航鲜花经济 滇池边的斗南小镇 占据全国70%的鲜花市场份额 斗南鲜花市场 / 图虫创意 这里已形成完备产业链和市场机制 情人节前夕花市拍卖 花商和代理人的手速直接决定全国花价 乃至东南亚各地花卉市场走势 拍卖师播报鲜花批次通过耳机传到600个竞拍席上，六个拍卖大钟同时启动 / 纪录片《与全世界做生意》 云南自贸区昆明片区成立后 更优惠的政策助力昆明开放 通过这条经济走廊 云南大地的水果、花卉、茶叶、烟草 源源不断出口海外 东盟地区的煤、气、石油等资源 输入国内，成为稳定的后备能源保障 昆明双峰塔夜景 / VCG 呈贡新区内高校云集 云大、云师大、昆明理工等众多科研机构 为电子信息、生物医药等新兴产业提供后盾 2019年昆明GDP达到6475亿元 接连超过哈尔滨、南昌、石家庄、长春、沈阳 跃居省会城市第12位 云南大学 / VCG 04村 灯 社 酒 蔟 辛 盘 春 立 星 回 腊 巳 残昆明，是文化的理想之地 这种理想，体现在人类学的多样性 隔绝的群山间散落着20多个民族 彝、白、苗、傣、傈僳、哈尼…… 上千年的建城史和国际交流史中 昆明经历各种文化的碰撞 也经历各民族的交融发展 他们相互影响融合，又相互区别独立 从而形成丰富多元的风俗习惯 外现为不同的民居建筑、饮食、服饰 乃至不同的歌舞、节日、庆典 民族村 / VCG 每年农历六月二十四 彝寨男女老少穿上盛装、带上坨坨肉 点起圣火，驱除邪恶 祈求六畜兴旺、五谷丰登 围着篝火，赛马摔跤、歌舞选美 整整三天三夜 寨边地头、山岭田埂，全都烧得火红 彝族盛大的火把节 / VCG 彝族有热情的火 傣族有多情的水 泼水节又是一场纵情狂欢 婀娜少女敲着芒锣，少年擂着象脚鼓 木盆里满满的水是满满的祝福 一股脑儿泼到身上，来年便是最平安幸福的人 泼水节，又名“浴佛节”，起源于波斯，后经印度、缅甸、泰国传入云南 / VCG 傈僳族的刀杆节更是惊险刺激 健壮男子赤裸双脚，在炭堆里弹跳自如 再用锋利的长刀绑成梯子 表演者空手赤足，踩着刀刃攀上顶端 真可谓“上刀山，下火海” 相传刀杆节是为纪念明朝时对傈僳族施以重恩的汉族英雄王骥 表达愿赴汤蹈火相报的感情 滇剧、三弦舞、撒尼刺绣 这些灿烂的民族文化均已被列为国家级非遗 阿诗玛的故事代代传唱 改编为电影、歌剧、京剧在各地上演 翻译成英、法、德、日等语言在海外流传 石林中追求自由的彝族姑娘 已成为昆明文化在国际交流中的“形象大使” 中国第一部彩色宽银幕立体声音乐歌舞片《阿诗玛》 于1982年获西班牙桑坦德第一届国际音乐最佳舞蹈片奖 而昆明的文化地标金马碧鸡坊 则反映出少数民族先民的动物图腾 百越部族崇拜孔雀，视其为碧鸡（凤凰） 马是先民耕作、征战的生产工具，象征财富 “相思面对三十里，碧鸡啼时金马嘶” 金马碧鸡坊，当夕阳从西照射碧鸡坊，月亮从东照射金马坊，两个牌坊的影子渐移渐近，最后相接，是60年一见的"金碧交辉"奇观 / VCG 殖民时期，作为物流中心的昆明 南来北往，华洋杂辏 中国人、欧美人、东南亚人四方杂处 咖啡洋酒等西化生活方式也传入昆明 建于清末民初的南强街 兼有“三坊一照壁、四合一天井”等传统民居 又有西式建筑基督教青年会 荟聚了西餐、南洋菜、滇剧演出 藏着昆明的市井文化脉络 南强街基督教会 05 终 朝 趣 事 心 暂 许 对 花 懒从来没有一个城市，像昆明这样来源驳杂而混乱 历史上的战争、垦荒、流放、殖民 使中原汉族、少数民族、外族移民在这里交流融合 昆明人的血液和基因实在已看不清本来面目 就连打招呼都说：“憨杂种！你咯吃的饭了？” 但没有丝毫贬义，骂得越狠，关系越亲 身世浑浊的昆明人像极了过桥米线 以鸡汤为汁 佐以鸡肉、火腿、竹笋、生肉、青菜、菊花…… 连同米线一股脑儿下进碗里 表面上风云不度，内里已经汤浓汁鲜 容万般为一碗、冶古今于一炉 过桥米线各式配菜 昆明街头，人们穿着也可谓七股八杂 有薄纱裙子，有长袖毛衣，还有狗皮帽子 年平均15℃的天气的确可以乱穿衣 而且家家户户几乎都不装空调 其他城市当真羡慕不来 四季如春的气候，也养成了昆明人的恬淡与慵懒 享受慢节奏的生活，做什么都慢半拍 他们大着舌头说昆明话 遇见什么事都是“悠悠呢噻，不消急嘛” 偷得浮生半日闲 / 视觉中国 山地高原的环境 很容易培养小富即安的小城心态 这种心态培养了昆明女人“家庭主妇”的贤惠 助长了昆明男人“不求宏图”的悠闲 日子过得平平淡淡，不疾不徐 昆明人是出名的“家乡宝”，认为全天下昆明最好 不愿出去闯荡 他们不关心政治、不关心股票 满腔心思都付给了口腹之欲 吃得新奇，吃得多样，吃得精彩 昆明美食 四季不断的鲜花不光惹人贪看，还要一尝究竟 外地的云南餐馆里最常见茉莉花 可地道昆明人知道它并不是理想食材 “太香了，盖过其他味道” 真正入菜的鲜花，香气幽微，吸收其他食材滋味 所以昆明人吃花 不是童话里森林妖精吸食花蜜的奇幻 不是小说中异域美女以花为食，身有异香的浪漫 而是用酸辣咸香，煎炒烹炸 把浮在云端的风雅一下拉入市井的嘈杂 让恹恹欲睡的味觉猛地醒来 一桌鲜花宴：石榴花烧鸡、木棉花爆腊肉、杂粮棠梨花、炸菊花、兰香桃仁、核桃花拌鸡丝 比鲜花更可吃的，是各种菌子 干巴菌味似牛肉干，配上洋芋细丝，煎得焦香 鸡枞菌或煮汤或凉拌，炸制成鸡枞油更乃佐饭神器 牛肝菌个头硕大，肥厚鲜美 价格又亲民，是最常见的昆明家常菜 生长在悬崖峭壁上的虎掌菌，独有奇香 加上自家腊肉，大火爆炒，让人食指大动 昆明人的火锅也是菌子熬制，汤底清淡，菌菇鲜美 竹荪山药鸡是最有名的养生锅 花式野生菌子  皱皮椒牛肝菌，牛肝菌口感清脆，皱皮椒比一般青椒更鲜辣  竹荪土鸡虫草花汤底 若论生猛狂野，昆明人吃昆虫毒物毫不含糊 油炸蝎子、蚂蚱、蜂蛹、蜘蛛 火烤蚂蚁、竹虫、蚕蛹、蜈蚣 酱拌蟋蟀、酸拌蚂蚱卵、知了背肉馅 这些奇葩美食，富含蛋白、酥脆多汁 外地人敬而远之，昆明人视若珍宝 昆虫宴 吃完“重口味”，再来上一口小巧点心 芝麻、花生、核桃混合白糖 制成官渡粑粑，松软香甜 鲜花饼，玫瑰花瓣、砂糖蜂蜜入馅，烤得酥脆 云腿月饼，咬开烘烤的酥皮 宣威火腿的咸与蜜糖的甜碰撞 然后脂肪的香气就溢满整个口腔 最后是经过长年发酵独有的肉鲜味  官渡粑粑 每当夜幕降临 城里到处都是烧烤摊 到处都是歌舞升平 在昆明还可吃到一切省内乃至东南亚美食 普洱茶香虾、香格里拉松茸、傣味柠檬鸡 建水汽锅鸡、德宏香茅草烤鱼、曲靖蒸饵丝 越南火车头河粉、冬阴功汤、娘惹咖喱焖牛腩…… 茶香虾  汽锅鸡 / VCG  越南PHO / VCG 700万昆明人在这里繁衍生息，摇曳生姿 血液中，流淌着兼容并包的特质 热情、淳朴、不排外 却又懒散、温吞、不上进 闲适中有情调，慵懒中有蓬勃 还带点儿乡土小幽默 在这片云海苍茫的大地，悠游自在 睡到自然醒 在路边摊吃碗小锅米线 吃完徐徐散步 身后是一整片城市的山花烂漫 |
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