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沙漠之虎 2021-01-13 11:15

  豆腐是很常见的一种食物,因为营养物质丰富,多数的人都非常喜欢,豆腐具有很多对身体比较好的功效,经常吃豆腐能够有效的预防心血管疾病,做出的食物都非常的美味,我们知道是什么吗?下面会有详细的介绍。
  
  1、更年期的“保护神”
  有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

  2、预防心血管疾病
  经常吃豆腐能够预防心血管疾病的出现,主要是豆腐中的营养物质丰富,它在健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。豆腐中的蛋白有显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的功效,不仅可以预防结肠癌,还可以预防心脑血管疾病。
  3、降低乳腺癌的几率
  我们都知道豆腐是由大豆制成的,大豆中含有大豆异黄酮,这个物质能够有效的调节乳腺对雌激素的反应,有研究显示日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这个和日本人吃大豆有关系,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。
  4、抗血管
  豆腐是一种很有营养的食物,它当中含有丰富的皂苷,这个物质可以有效的清除体内自由基,还具有显著的抗癌活性,它还可以抑制肿瘤细胞的生长,帮助身体抑制血小板聚集,抗血栓的功效,常吃豆腐对身体很好。
  5、牛奶的替代品
  豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是好的代替品。

  6、补益清热养生
  豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。
  7、补钙
  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
  豆腐的做法
  照烧汁豆腐
  【食材】豆腐1块,小葱2根、照烧汁1汤匙、蚝油1汤匙、香菇小酱1汤匙、淀粉1汤匙、清水适量、油适量、盐2克
  做法
  备好食材,这个香菇小酱是原味的,假若您喜欢辣的,可以换成辣椒酱试试、豆腐浸泡一会儿捞起,沥干水后切成麻将牌大小,一厘米左右的厚片
  烧热锅,倒入食用油,油温升高时,将豆腐整齐码在锅内,中小火,煎至两面焦黄色。锅里煎豆腐的同时,将酱汁调好,倒入半碗清水,倒入照烧汁、蚝油、盐、香菇酱、淀粉、搅拌均匀

  将葱头部分放入锅中,再淋入调好的酱汁,轻轻翻动拌匀,遮上锅盖焖煮片刻、大火收汁后,撒下葱花,铲起即可
  香烤豆腐
  【食材】豆腐2块、 香酥炸粉15克 、盐3克、 油少许、 红葱头1个、 酱油2汤匙、 辣椒少许、香油少许
  做法
  豆腐用清水浸泡一下、沥干水、切成小三角形,豆腐切十字刀后,斜着切两刀便出来这些三角形啦
  均匀撒上盐粉、撒上香酥炸粉,尽量让每一块豆腐粘上炸粉、盐粉
  将豆腐整齐码在烤盘上,用刷子在每一块豆腐上面刷一层食用油、将烤盘放入烤箱底层、遮上烤箱门,通电,上下发热管同时调到200度,烤25分钟、至豆腐表面焦黄色即可。
  蘸料制作:葱头去皮、洗净切碎,放入碗中,倒入酱油、加少许辣椒、香油拌匀即可,不喜欢辣椒可以加香菜或葱花、蒜蓉、均可
 
  1、豆腐与芹菜:忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。
  2、豆腐与菠菜:不宜与豆腐同吃。

  3、豆腐与茭白:不宜与豆腐同吃,同吃易形成结石。
  4、豆腐与蜂蜜:蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
  5、牛奶不能与果汁同饮:豆腐与萝卜;严禁与橘子同吃:否则易患甲状腺肿。
  6、豆腐与南瓜:不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。
  7、豆腐与韭菜:不可与菠菜同吃,两者同吃有滑肠作用,易引起腹泻;不可与牛肉同吃,同吃会令人发燥上火。
  结语:上文已经为大家介绍了,我们现在对豆腐应该有了一些了解,喜欢吃豆腐的朋友在平时可以多吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,是很有营养的一种食物。


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