| 厨爹 |
2021-01-12 17:20 |
四川好像拥有拥有都挖掘不完的美食目的地。
成都、乐山、自贡、西昌，每一个名字后面都藏着一个活色生香的美食王国。
不过还有一个地方，说他低调，一瓶五粮液足矣奠定它的知名度；说他有名，却又并非人尽皆知。
可能酒鬼们会更熟悉这里，但其实，这座长江小城的美食同样香飘万里。
这里就是宜宾。
自古有“西南半壁古戎州”美誉的宜宾，悠久的历史、丰富的自然资源和得天独厚的地形条件造就了宜宾独有的酒文化、茶文化和大江文化。
几千年的发展，让宜宾的饮食文化既兼纳川滇黔的精髓，又独具一格。
来到这里才发现，单就对一碗燃面，宜宾人的认真堪称匠心。
当地最优质的水叶子面，配上宜宾自产的碎米芽菜，八十余年制作历史的小磨麻油、鲜板化油、芝麻、当地的瘦地花生、高县特有的金条辣椒……
一个材料都换不得，不然怎么说出了宜宾的燃面，都不是那个味儿。
而宜宾菜更是精彩，麻辣鲜香、味道多样的宜宾菜，属于小河帮菜的分支，咸鲜的特殊风味鲜明协调，独具一格。
还有宜宾的烧烤“把把烧”，花生碎和辣椒的陪伴让这小烧烤成为宜宾人最想念的深夜美食，毕竟把把烧，就是好吃的代名词。
这座无酒不成宴的小城就像白酒一样，初品是满满的豪爽、火辣，但回味起来，却别有一番滋味。
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