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厨爹 2021-01-09 18:47
从外地回到重庆,10来天没吃过正宗的渝派川味了,于是下飞机行李也没放就先去吃顿火锅。
这家米重山火锅以前吃过,感觉环境和口感都不错,不过是在观音桥,现在地方换了,算是新店吧,兴致勃勃地去品尝一下。现在的地址在轻轨三号线狮子坪站附近的山茶路70号,三号线广场的2层,出轻轨站只有200米,交通很便捷。新店店名叫芈重山火锅(狮子坪3号线广场店),环境依然很好,绿树植被多,有店家倡导的森林火锅的感觉。大门外还配备了自动擦鞋机,很贴心的服务。
店铺内很明亮温暖,还有温馨的提示:建议点半份,半份也够量。店铺的设计和以前的观音桥店没大的区别,整洁温馨空气好是主题。
自助调料的位置依旧是20多种调料两层一字排开,还有免费的小吃、水果和银耳汤等甜品。
等候的时候可以吃点小吃,还可以点一份店家新推出的卤蹄筋或者卤肥肠先垫底。
全牛油红汤锅底是不锈钢的方锅和传统的老火锅不同,我们点的微辣,色泽红亮但是并不太辣,很多外地客人也能接受的口感。锅开了,边吃边聊——
这是半份的牛黄喉,非常的脆嫩爽口,有想再点一份的冲动。
新菜品老坛泡椒肥牛创意很好,入口口感也不错,而且入口也不会太腻,只是泡椒偏咸一点,更适合下酒或者米饭一起食用。
生抠鲜鸭肠大火烫10秒很脆,七上八下鲜毛肚真的是烫8秒就可以了,不然久了会老哟。口感都很赞!
这是朋友爱吃的现杀泥鳅,很新鲜,久煮软糯入味。
贡菜猪肉丸很爽口脆鲜,值得品尝。
半份菊花笋和一份藕片,份量足品质高。用餐很满意。
最后再来一份红糖糍粑综合一下火锅的辣味,对胃也是大有好处。
综合评价:芈重山火锅(狮子坪3号线广场店)位置换了,品质不变。推出不少新菜品,本地和外地客都适合的改良火锅,值得品尝,推荐!


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