| 厨爹 |
2021-01-06 21:34 |
很多人都知道烤箱能够做出很多美食，但并不是每个人的家里都需要一个烤箱，如果你想做出可口的食物使用空气炸锅就可以了，它的功能和烤箱差不多，而且很节能，制作食物的时候输得很快，肉类中的油脂也会被逼出来，非常符合现在的健康饮食需求。
相比较鸡胸肉而言，鸡腿的肉质既细腻又Q弹，配上腌肉料腌制，马上就能做出诱人的鸡腿大餐，而加入了迷迭香的腌肉料更能唤起我们的食欲，增加这道美食的风味。平时你可以在家里种上一点迷迭香，要用的时候剪一点拿来用在合适不过了，如果你没有时间种，在菜市场或者超市里直接购买也可以。加上迷迭香具有提神、调理贫血、祛斑的作用，所以用它来制作美食好吃又养生，今天就为大家讲解一下迷迭香鸡腿的具体做法。
准备材料：鸡大腿1只、干迷迭香、新鲜迷迭香、法式黑椒烤肉料
制作步骤：
1、如果你买的是冻鸡腿，那就需要先解冻一下，新鲜鸡腿就可以直接去除鸡皮上的剩余杂毛，并用清水冲洗干净，然后将鸡腿上的水分吸干。使用锋利的刀在鸡腿肉上划3-4刀，方便腌制入味。
2、在鸡腿的另一面也划上3-4刀。
3、将适量法式黑椒烤肉料和干迷迭香放入腌制容器里，具体分量和比例根据烤肉料的说明增减。
4、根据烤肉料的比例加入清水，将调料汁混合均匀。
5、将准备好的鸡腿放进容器里，抹上调料汁并按摩一会儿，室温不高放在室内腌制即可，如果天气炎热最好放进冰箱腌制。一般腌制4-5小时即可，如果你想让鸡腿更入味，可以放进冰箱的冷藏室腌制一晚上。
6、启动空气炸锅，预热好之后把腌制完成的鸡腿放入锅中，加入一点新鲜迷迭香，使用200度烤制25分钟即可。
7、在烤制了10分钟的时候，用刷子蘸取调料汁刷在鸡腿上，多刷几层之后，鸡腿的颜色会变得更加漂亮诱人。
8、烤制完成后先用牙签扎一下肉质最厚的地方，若没有任何血水流出来就说明鸡腿完全熟透了，如果你喜欢吃更脆一点的焦皮口感，那就再多烤制几分钟，不宜烤制太久。
烹饪贴士：
1、鸡腿清洗干净后一定要在正反两面划上几刀。
2、有的人可能不喜欢或不习惯迷迭香的味道，可以少放一点。
3、不管是使用空气炸锅还是烤箱制作，烤制之前都要预热。
4、烤制过程中刷调料汁时，手速一定要快，避免热量流失。
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