| 厨爹 | 2020-12-30 15:17 |
 天冷了，儿子最馋这肉，不加一滴油，比排骨便宜，鲜香解馋又营养。很多小朋友都对各种香香脆脆的炸鸡翅毫无抵抗力，不仅小孩子爱吃，大人看着都嘴馋了。而且入冬了气候寒冷，这个时候多吃一些肉菜，可以帮助身体补充营养和能量来抵御冬天的寒冷。鸡翅鲜香美味，是很多食客都很喜欢的一道肉菜，价格也比牛羊肉实惠，比排骨也便宜很多，我们家隔三差五就会买鸡翅来吃，鸡翅的吃法也有很多，煎、炸、焖、蒸、烤等等，每一种做法都各有风味。炸鸡翅就是特别受欢迎的做法之一。  鸡中翅表面裹上金黄的面包糠一起炸，表面金黄酥脆、里面鲜香入味，看着就很馋人，冷天的时候趁热吃，热乎乎的又香又解馋太过瘾了。外边卖的炸鸡翅虽然很香，但我平时还是很少会让孩子吃，因为别人用的油可能是反复炸过好几次了，而且食材的新鲜程度也不清楚，油炸还容易上火，虽然吃着很香，但也不敢多吃。自从有了空气炸锅神器之后，我们家就经常自己在家做“空气炸锅版的炸鸡翅了”，不加一滴油，这样“炸”出来的鸡翅照样金黄酥脆，看着就非常美味，吃着也很香，不会油腻腻的，比用油炸的吃更健康一些。  无油版的炸鸡翅做法也非常简单，跟外边卖的炸鸡翅一样好吃，选用鸡中翅的部分，先用配料腌制入味，这里用的是奥尔良腌料来腌制的，大家也可以加入自己喜欢的配料，腌制鸡翅的时间建议2个小时以上，冰箱冷藏隔夜腌制，这样做出来的鸡翅更香更入味。腌制入味的鸡翅直接放空气炸锅里，设定好相应的食谱程序之后自动烹饪熟透即可。金黄香脆的炸鸡翅无人不爱呀，大人孩子都很喜欢吃。天冷了，儿子最馋鸡翅此做法，不加一滴油，又香又脆，出锅太馋人。一起来看看详细做法吧。 【面包糠奥尔良烤鸡翅】 准备食材：鸡中翅适量、面包糠适量、生粉适量、鸡蛋一个。 准备配料：奥尔良粉适量、料酒少许、生抽适量。 详细做法： 1、买回来的鸡翅清洗干净之后，拿水浸泡，中途可以换水，以便有效的去除血水。  2、 准备好的鸡翅放入大一点的碗中，装入洗干净的鸡中翅，加入奥尔良粉、料酒、生抽一起抓拌均匀，可以多搅拌几次这样更入味。鸡翅也可以切几个花刀，这样腌制的时候更容易入味。  3、 拌匀配料的鸡翅放入冰箱，冷藏2小时以上，建议隔夜冰箱冷藏腌制一晚上，第二天再炸这样更香更入味。  4、准备适量生粉、面包糠，适量的鸡蛋液待用。  5、拿出腌制好的鸡翅，先蘸生粉，然后蘸鸡蛋液，最后再裹上面包糠。  6、 鸡翅都裹好之后，依次摆放到篮子里面。  8、 再放上装好鸡翅的炸篮。  9、盖上盖子，选择鸡翅按键，就开始工作了。中途还有十几分钟的时候，按一下“暂停”打开盖子，给鸡翅翻个面，然后选择“开始”，一个程序完成即可，这样鸡翅炸的更均匀一点。  10、时间到了，香喷喷无油版的“炸鸡翅”就做好啦。带上隔热手套把炸篮取出来，把鸡翅装入盘中就可以享用啦。趁热吃味道更鲜香哦。  11、这里设定的炸烤时间根据个人喜好来选择， 喜欢香脆一些的也可以“diy”设定的时间长一些，这里是26分钟烤出来的一个效果。  这样炸出来的鸡翅趁热吃上一口，外酥里嫩，真的太美味了，空气炸锅内均匀对流循环，热空气360度包裹食物，炸食物口感加倍酥脆，而且我们完全不需要用到一滴的油，鸡翅里本身就有一定的油脂，吃起来外表香脆，里边鲜嫩多汁，特别入味，真的太好吃了，不用油炸吃着更健康，大人孩子都很喜欢，做法也非常简单，厨房小白也可以轻松搞定这样一道美味的“炸鸡翅”。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。 烹饪小贴士： 1、鸡翅需要提前加入配料拌匀，腌制入味，建议冰箱冷藏腌制2小时以上，隔夜腌制会更入味。 2、这里做的是奥尔良口味的面包糠炸鸡翅，大家也可以换成自己喜欢的口味配料腌制，也都各有风味。 3、这里用的是空气炸锅来做，大家也可以用烤箱烤或者是放锅里油炸，这种无油版的更健康一些。 |
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