| 天人地 | 2020-12-25 08:47 |
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苏州城，不止美食，连空气都是甜味的。 这里的人们最擅长从美食中获得治愈，从面食到苏帮菜，从汤包到生煎…… 每种味道，都散发着江南水乡独有的精致。  闻着甜丝丝的空气，在江南的古街里悠哉地走走逛逛，边吃边笑。 人间乐事，不过如此。 （内容无任何商业行为） （价格由低到高排序） 01水乡早点 苏州的面汤配方有多神秘，苏州人的早点就有多讲究。 ☞生煎包  ☞红汤面 苏州人的一日之计，在于早晨的一碗红汤面。 汤必须要清澈，要鲜而不腻。 面一定要煮得根根清爽，干脆利落。  面的汤底都是用肉骨熬制，为了去腥还要再加进中药材。 不得不说，江南美食最厉害之处可能就是在这些琐碎细节上花费的时间与精力。  推荐的早餐馆子： “ 【荣阳楼】（山塘街329号）人均¥14 【姚记豆浆】（西中市60号）人均¥16 【哑巴生煎】（临顿路和史家巷交叉口南150米路西）人均¥22 【琼琳阁面馆】（人民路538号赛格广场西一楼）人均¥29 【鑫震源生煎】（山塘街2号，渡僧桥北）人均¥32 【朱洪元苏式面馆】（长江路436号绿宝广场二期2栋1019铺）人均¥66 ” 02苏帮菜 ☞松鼠桂鱼 松鹤楼的一道传统名菜，好吃又好看。 历史久到早在乾隆皇帝下江南时，当地就已经有这道名菜了。 鳜鱼先被炸成"松鼠"状，出锅时再浇上热腾腾的调料。  ☞蜜汁酱方肉 肥瘦相间的大块肉，浸在甜甜的酱汁里，表面闪着光亮的色泽。 肥肉入口即化，香香滑滑。 腻了就用香嫩的瘦肉中和一下，满口溢香。  ☞酱油河虾 油爆河虾，在苏州也是一道“上得厅堂，下得厨房”的名菜。   推荐的苏帮菜馆： “ 【姑苏家宴】（白塔东路321号）人均¥68 【珍珠饭店】（珍珠弄9号）人均¥84 【协和菜馆】（凤凰街15号）人均¥91 【吴门人家】（潘儒巷38号）人均¥98 【石家饭店】（穹灵路1号）人均¥118 ” 03江南小吃 ☞桂花鸡头米 桂花鸡头米，一道香香甜甜，秋季限定的美味。 以前只有在时令季节才能吃到，如今在苏州一些小店就能买到晒干的鸡头米了。   ☞酒酿饼 苏州名点之一，也是一道季节限定的美味，一般在春天卖的才最好吃。 外观和月饼有点相似，特色是外面的皮是用清酒酿造发成的。 馅料有肉有素，玫瑰、豆沙、薄荷……都有可能成为酒酿饼的馅料。  推荐的点心铺子： “ 【老客满蛋饼】（石匠弄2号双塔市集内）人均¥10 【新年点心店】 （山塘街351号）人均¥14 【老西白点心铺】（白塔西路104号）人均¥17 【黄天源糕团店】（太监弄肯德基对面 ）人均¥27 【湘城人和园】（任意一家分店）人均¥32 ” 来到这座姑苏城，除了细细品味一顿地道的苏帮菜之外。   一定要趁着热乎吃上一口酒酿饼，来碗利落的红汤面，买些点心边走边吃。  江南人无处不在的精致感，如此才算是体会了一把。  -EN |
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