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天人地 2020-12-25 08:47
苏州城,不止美食,连空气都是甜味的。
这里的人们最擅长从美食中获得治愈,从面食到苏帮菜,从汤包到生煎……
每种味道,都散发着江南水乡独有的精致。
闻着甜丝丝的空气,在江南的古街里悠哉地走走逛逛,边吃边笑。
人间乐事,不过如此。
(内容无任何商业行为)
(价格由低到高排序)
01水乡早点
苏州的面汤配方有多神秘,苏州人的早点就有多讲究。
☞生煎包
☞红汤面
苏州人的一日之计,在于早晨的一碗红汤面。
汤必须要清澈,要鲜而不腻。
面一定要煮得根根清爽,干脆利落。
面的汤底都是用肉骨熬制,为了去腥还要再加进中药材。
不得不说,江南美食最厉害之处可能就是在这些琐碎细节上花费的时间与精力。
推荐的早餐馆子:
【荣阳楼】(山塘街329号)人均¥14
【姚记豆浆】(西中市60号)人均¥16
【哑巴生煎】(临顿路和史家巷交叉口南150米路西)人均¥22
【琼琳阁面馆】(人民路538号赛格广场西一楼)人均¥29
【鑫震源生煎】(山塘街2号,渡僧桥北)人均¥32
【朱洪元苏式面馆】(长江路436号绿宝广场二期2栋1019铺)人均¥66
02苏帮菜
☞松鼠桂鱼
松鹤楼的一道传统名菜,好吃又好看。
历史久到早在乾隆皇帝下江南时,当地就已经有这道名菜了。
鳜鱼先被炸成"松鼠"状,出锅时再浇上热腾腾的调料。
☞蜜汁酱方肉
肥瘦相间的大块肉,浸在甜甜的酱汁里,表面闪着光亮的色泽。
肥肉入口即化,香香滑滑。
腻了就用香嫩的瘦肉中和一下,满口溢香。
☞酱油河虾
油爆河虾,在苏州也是一道“上得厅堂,下得厨房”的名菜。
推荐的苏帮菜馆:
【姑苏家宴】(白塔东路321号)人均¥68
【珍珠饭店】(珍珠弄9号)人均¥84
【协和菜馆】(凤凰街15号)人均¥91
【吴门人家】(潘儒巷38号)人均¥98
【石家饭店】(穹灵路1号)人均¥118
03江南小吃
☞桂花鸡头米
桂花鸡头米,一道香香甜甜,秋季限定的美味。
以前只有在时令季节才能吃到,如今在苏州一些小店就能买到晒干的鸡头米了。
☞酒酿饼
苏州名点之一,也是一道季节限定的美味,一般在春天卖的才最好吃。
外观和月饼有点相似,特色是外面的皮是用清酒酿造发成的。
馅料有肉有素,玫瑰、豆沙、薄荷……都有可能成为酒酿饼的馅料。
推荐的点心铺子:
【老客满蛋饼】(石匠弄2号双塔市集内)人均¥10
【新年点心店】 (山塘街351号)人均¥14
【老西白点心铺】(白塔西路104号)人均¥17
【黄天源糕团店】(太监弄肯德基对面 )人均¥27
【湘城人和园】(任意一家分店)人均¥32
来到这座姑苏城,除了细细品味一顿地道的苏帮菜之外。
一定要趁着热乎吃上一口酒酿饼,来碗利落的红汤面,买些点心边走边吃。
江南人无处不在的精致感,如此才算是体会了一把。
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smen 2020-12-25 14:06
苏州的正宗小面没的说


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