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wcg112233 2020-12-22 11:23
冬日的草莓,是很多人的最爱,虽然价格昂贵,但是也挡不住“干饭人”追求美食的一颗心。
关键是,草莓虽然吃起来甜,但它的总糖量却不足5%,热量也远低于其他常见水果。
好吃不胖,让人怎么拒绝!?
不过,往年我们总听说“草莓是最脏蔬果”,尤其是在疫情防控的当下,不能揉不能搓的草莓,我们该怎么吃才安全呢?
1.用自来水不断冲洗30秒以上,流动的水可避免农药渗入果实中,也可以冲掉草莓表面沾染的部分细菌和病毒。
2.洗净后不要马上吃,再用小苏打水浸泡10分钟左右。
需要注意的是,浸泡时间不宜过长,否则可能会因为浓度差、渗透压等问题造成细胞破裂,农药反而会向细胞内渗透,更难被去除。
3.需要提醒的是,洗草莓时,注意千万不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。
另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。
这些草莓放心吃
个头太大的草莓
决定草莓个头的因素有二,其一为品种,其二为“膨大剂”。
很多人一听“膨大剂”就纷纷表示“不敢吃”。
其实,这是一种合法的植物生长调节剂,它能够促进植物果实的生长,但对于动物没什么效果,不会危害人体健康。
长歪了的草莓
草莓形状奇怪,可能是因为使用了膨大剂,也可能是因为受到低温的影响,更可能是天生的。
所以,不必嫌弃它们丑,只要心里甜就行了。
空心草莓
草莓空心,是因为外部比内部长得快。有可能是用了“膨大剂”,也可能只是肥料充足、气候适宜而已。
颜色不均匀的草莓
平时,我们在买草莓时总会对两种草莓心存芥蒂。其中一种是不够红的草莓,另外一种是“掉色”的草莓。
对此,大家不必太过担心。因为,草莓不够红,是由于种植者为了避免运输损失,会在草莓未完全成熟时采摘,虽然颜色不均匀甚至尚未完全变红,但这些草莓的味道并不一定很差。
至于“掉色”的草莓,也不是因为“染色”了。
因为,草莓含有大量的可溶于水的花青素,而它本身很娇嫩,清洗时容易破损,花青素跑到了水里,就会出现“掉色”现象。
所以,想吃草莓就去吃,凡事想开点,不然真就没什么能吃的了~


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