| 厨爹 | 2020-12-17 12:24 |
别催了别催了，今年的冬日奶茶大赏来了！ 不知道大家有没有发现，奶茶店里的冬日感更强了！ 除了常规的珍珠仙草布丁，现在小料还可以加栗子、芋泥，还有暖fufu的豆花~  冬天必不可少的姜茶，也被玩出来花。发现一家意想不到的黑马，惊艳了全体编辑部；）  我们还发现一个好趋势，有越来越多的奶茶店 愿意在好的原料上下功夫了，甚至会开始走养生路线，感觉可以在喝奶茶的同时，减轻那么一丢丢罪恶感qvq。 
 但是珍贵的奶茶摄取名额，只能留给最值得、好喝的几杯。 在连续喝了大半月奶茶后，我们总结出了这份——无论从茶底、加料，甚至连牛奶都值得一喝的奶茶榜单！ 如沐春风般的好喝 朴茶：椰椰鲜乳芋圆、桂花乌龙鲜奶茶、玫珑桂花龙眼茶 与花式加料、以厚重浓郁为卖点的冬日奶茶趋势背道而驰，朴茶是一股清流，继续坚持做好看家的茶底，把 治愈和清新一并做了出来。  这次不含茶的椰椰鲜乳新品做得好灵，想重点夸夸，是把“鲜”诠释得很到位的一杯。 点的热饮三分糖，看似简简单单，光喝椰乳底，能喝出鲜椰子水饱满而清新的沁甜， 椰子爱好者起立鼓掌！ 印象中总是与夏天一起出现的椰子，居然做成冬日热饮也没有分毫违和，带着热度的椰香，也可以是冬天的治愈。  桂花乌龙鲜奶茶没用现成的茶包或桂花糖浆，而是用深酵 铁观音， 与干桂花一起冲泡出的茶汤。 香气清雅温柔，没有恼人的香精感。有时点外卖，还可以免费加桃胶，四舍五入就是补了；）  本期最喜欢的一杯果茶，也出自朴茶，叫玫珑桂花龙眼茶。元素好像有点多，但其实这杯茶的瓜果香、与茶底互相映衬，融合得极好。 茶底用了 茉莉绿茶，香气更干净纤柔，很适合与 玫珑蜜瓜这种自身风味就足够浓郁甜美的水果搭配，还能勾出几分蜜瓜的奶香。 尤其喜欢 在开着暖空调的室内喝，如沐春风。  因为玫珑瓜和龙眼都是甜度很高的水果，这杯推荐你们点3分糖或无糖~ 最神奇丰富的姜撞奶茶！ Lemonia喫柠：泰式姜撞奶绿（热） 之前推荐过喫柠的手打柠檬茶，而今天我们要安利的......是他家的泰式姜撞奶茶。 今年各家姜奶我们喝了不少，但真没喝过拿 泰式绿茶和生姜混搭的，这是我们喝到过香气和味道最独一无二的姜撞奶茶了，没有之一。  这杯姜撞奶绿的味道简直有毒（褒义），第一口：这是什么玩意？！好奇怪！ 第二口：奇怪是奇怪，一边是泰式绿茶的香料味，一边是生姜的辛香，这两种元素碰撞，似乎还有些好喝？ 第三口：怎么回事？......有点上头；）  然后？然后就喝完了。 茶底出色的店，出了惊喜的小料 Leach栗其：奥利奥麻糬奶茶、 乌普桑（冷/热） Leach是编辑部夏天发现的新店，茶底的基本功很扎实，选料也走心。 这次新品却有些意外，奥利奥麻糬奶茶......原以为会是一个喝了会噎住的跟风操作 。还想感叹为什么不好好开发茶底，转头就被一口刚吸上来的奶麻糬惊艳到了，真香。 Leach的牛奶麻糬都是店里自制，和传统的黏叽叽的糯米麻糬截然不同！ 口感柔柔的、嫩嫩的，和豆腐一样，又要比豆腐多带了几分糯感和奶香，吸起来也不会太费劲，送它一个大写的绝。  上面的小星星是可食用糖片哦~ 这杯我们推荐选他家大红袍茶底，尾韵有明亮的回甘，不会被奶盖掩去风味。还喝到一杯特别的果茶，叫乌普桑，由乌梅、云南普洱、桑葚组成，是少有能做成热饮的果茶！ 乌梅+桑葚？不就是酸梅汤嘛......Nonono，要比酸梅汤要更复杂一些！ 用 云南普洱一起煮，果香酸甜的同时，又多了几分发酵感的 茶香，经得住细品。 底下还沉淀了糖桂花，会在舌尖漾开桂花香甜。  把蒙布朗做成奶茶 哔哔熊：蒙布朗可可牛乳茶 今年把栗子做进奶茶里的不少，这是我们今年喝到的 栗子与奶茶融合得最好的一杯。其实 不亲自喝一遍都不知道，难喝的栗子奶茶还真挺多的；） 有喝到毫无栗香栗甜的，还有的没处理干净栗子，整杯奶茶喝起来会有股栗子皮的生涩味，会喝得很不开心；( 这杯蒙布朗可可牛乳茶让我们再一次愿意相信：世界上还是有好喝的栗子奶茶的。  蒙布朗＝栗子泥+栗子颗粒，可以吃到两种质地的栗子，颗粒粉糯&栗子泥香浓，能感受双倍的栗香！  三分甜就足够， 擓了一勺有好多栗子粒哦 和可可牛奶底搭在一起完全就是一道可以喝的栗子小甜点嘛，浓郁甜美，有种冬日限定的幸福感~湾湾的鲜萃茶品牌，还能再喝亿杯 吃茶三千：国王珍珠厚奶、甜柚男孩、 慢熟浓芋鲜奶 这是我们近期最喜欢的一家奶茶店！想点到他家外卖全看运气，但我们甚至愿意为了喝它，专门走到店里去买。 （虽然也就是10min脚程，但你知道这种天出一次门是要有多大的勇气吗！）  主打现萃茶，“现萃”的理念和咖啡馆的意式机很像，把茶叶浓缩鲜萃，从而得到更鲜醇的茶味！ 点杯最基础的奶茶吧，光茶底就有6种选择，每款都来自台湾不同产地的茶庄。店里还有单卖的茶包，可见他们对自家的茶底有多自信......  店里有两大台萃茶机 店员说这两台机器还是独家专利；） 我们最常点国王珍珠厚奶，本质上就是一杯随处可见的珍珠奶茶，但它远不止这么简单，茶、奶、珍珠，每个元素都很出彩！无图，喝完才发现没拍照orz 茶底用了他家最招牌的 凤眉红茶，是一种重烘焙的茶叶，茶味醇厚，有非常强烈而悠远的回甘，就算做成奶茶，风味依旧很明显。自制的厚奶有点特别，是在鲜奶的基础上又加了雀巢奶粉调制出的，奶味niong醇，会有点奶粉的甜。 黑糖珍珠也是花了时间煮到颗颗质地软糯，没有硬芯，舌头一抵就能温柔化开。 每个元素都做得很认真，再三者叠加，浓郁又不会互相抢风头，是珍珠奶茶界的三好优等生！  甜柚男孩用了台湾南投的松针绿茶，这种绿茶会自带一股 茉莉花香，风味轻灵，和柑橘系水果非常般配。 杯底的西柚果粒也好多，可以咕噜咕噜吸个够~  鲜奶饮品最喜欢这杯慢熟浓芋鲜奶，明明用的只是鲜牛奶，但你却嘬出 几分淡奶油的香甜感，老灵！  芋泥也是每天手打的，芋香质朴温柔，芋头的粘糯感不强，但恰好和这奶油甜的鲜奶底超级搭！ 相似的芋泥牛奶我们喝过好多好多杯了，但这杯依旧好喝到拍案！一到手就开启暴风吸入，带不回公司的（。 高山炭焙茶+台农鲜奶 福气塘：HOKI红茶牛奶、炭烤松子奶茶 是的，这家奶茶店用的都是 台农鲜牛奶，我们之前在农科院种草有安利过 ，奶香饱满醇浓，除了贵和难买到，没别的毛病（。  所以会推荐你们点他家的鲜奶茶饮品 HOKI红茶牛奶用每天鲜煮的 炭焙红茶+台农奶，就算用了台农奶味这么饱满浓郁的牛奶，红茶的风味依旧不输奶香分毫！ 能喝出是好茶，茶底鲜醇，透出几分木质烟熏调的茶香。 这杯是固定甜度，但甜感也不过分，和7分甜的感觉差不多，恰好能衬出茶底的炭焙味，还会产生一种宛若 焦糖奶茶的奇妙香气。 和老板多聊了两句，原来他们也算是老牌的湾湾奶茶店了，在当地还有专门合作的高山茶庄，主打就是醇厚、香气足的 炭焙茶。  新鲜辛暖的姜味 注春人文茶饮：金黄暖姜拿铁/奶茶 还有注春这杯金黄暖姜拿铁，和喫柠的香气混搭不同，这杯更姜，是能直击灵魂深处的浓浓姜味。  用风味更浓缩的 云南小黄姜熬制，入口的辛辣感要比我们在菜场买的生姜更浓烈强劲，是家里煮姜奶煮不出的味道，身上的暖意是被这上头的姜辛激出来的；） 而后画风转变，奶甜逐渐浮出，暖辣的姜味盘旋在喉咙口，像坐了一趟味觉过山车。 画风最养生修仙的一家 本草小匠养生熟水：陈皮红豆沙 一家画风清丽的新店，甚至有“铁皮石斛年轻水”这类招牌......  喝起来是健康的味道。 饮料都做成了便于携带的小瓶装，甜度只有无糖 or 一丢丢蜂蜜/冰糖 的选项，连自己家里煮养生甜汤都不会这么克制。 喝下来，最满意这瓶陈皮红豆沙。选料考究，用了十年的新会陈皮。开盖就能闻到陈皮深沉清冽的香气，红豆也是黑龙江虎林县产的。  质地不会和糖水红豆沙一样稠密，入口更轻松，又保有了红豆沙的沙感。 就是22一瓶的价格有点小贵qvq 平价奶茶中的快乐担当 一点点：可可豆花燕麦奶茶 每次一点点上新都能引起一波轰动，这次冬季的主角是这颗软fufu、嫩滑滑的 豆花布丁！  自带柔光，很滑很滑，滑到不敢拍gif；） 跟着机智网友们的推荐，点了可可豆花燕麦+冰淇淋，是一杯 口感超级丰富的究极快乐水。需要你用点力大口吸入，一次性可以吃到三种截然不同的幸福口感，豆花的嫩，冰淇淋的稠密，燕麦的Q弹，心情超！靓！  *** |
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