| 厨爹 |
2020-12-15 13:34 |
现在买菜也方便了，即使在冬天里，我们也能见到各种各样的蔬菜，不再像是过往的冬天，只吃土豆、白菜、萝卜，现在我们吃的品种越来越多，也越来越有营养。但你知道有一种蔬菜在冬天里可以称作是“素菜之王”吗？它可以帮助我们止咳化痰，润肺补肝，也是我们在吃火锅的时候，必不可少的一种蔬菜，它就是茼蒿。
它有许多种做法，今天推荐的是比较常见的也是我比较喜欢的一种做法，就是用它来炒鸡蛋。它的香味再加上鸡蛋的香味儿，吃起来真是满满的满足感。心神不安，情绪不稳定的期间多吃它，能够起到一定的养心安神，稳定情绪的作用。它的价格也是比较便宜的，我们可以在家中经常来吃这道菜。
一道美味的料理都是从食材开始的，那么我们也不例外，就先来介绍一下这道料理都需要用到哪些食材吧。茼蒿炒蛋用到的食材都有：鸡蛋 3枚、茼蒿 1把、小米椒 1颗、猪油 1/2汤匙、精盐 1/2茶匙。
将三个鸡蛋打碎放入碗中，并向碗中加入少许的盐和温水，将鸡蛋均匀地打散。把所准备的所有茼蒿全部去叶，去尖。我们把茼蒿杆切成颗，并且把小米椒也切成颗。把锅加热，并把猪油放到锅中，让猪油融化，将均匀打散的鸡蛋液倒入锅中，转锅摊开，待鸡蛋液凝固成型之后捞出。开到大火倒入茼蒿、小米椒、盐，翻炒一段时间后倒入鸡蛋，再翻炒均匀就大功告成。
我们平常都能闻到茼蒿的香味，这是因为茼蒿含有许多种具有挥发性的而且带有香味的物质，这些香味还能够帮助我们增加唾液的分泌，这就可以帮助增加我们的食欲。我们吃茼蒿的时候，也能很明显的感觉到它的粗纤维，想必这粗纤维的功效大家也都知道吧。而且茼蒿还可以消除体内的毒素和多余的水分。
茼蒿具有这么多的好处，真可当之无愧是“素菜之王”。看了上面的介绍，想必你也知道这茼蒿炒鸡蛋特别容易做，普通家常菜的做法即可，并没有任何的难度，所以建议大家经常吃，经常吃茼蒿的好处绝对超出你的想象。
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