| 厨爹 |
2020-12-12 13:54 |
家有厨娘，每日都像美食之旅。这不，最近她又腌制了东坡肉的家常做法。先看卖相。
色泽很红亮，肥而不腻，入口即化，很下饭的一道菜。
下面介绍做法。
家常东坡肉
【食材】
大块五花肉，葱姜蒜，糖，酱油，白糖，绍兴酒（花雕，黄酒也行）
【做法】
1、五花肉切半。
2、起油锅，将五花肉放进锅里煎。
3、煎至金黄时翻面。
4、六面均煎至金黄。
5、然后可以取出备用。
6、在原锅爆香切好的葱姜蒜。
7、加入一勺砂糖。
8、再加入冰糖，酱油和绍兴酒（花雕，黄酒也行）。
9、再放入煎好的五花肉。
10、之后加入适量的水约盖过五花肉，大火煮滚后转小火盖锅盖焖煮3小时。
11、中途可以将五花肉翻面。
12、时间快到时捞出煮黑的葱姜蒜。
13、取出部分汤汁调成酱汁。
14、加入一勺糖煮滚收汁。
15、五花肉盛盘，淋上酱汁。
16、切片。
各位看官觉得这道菜怎么样呢？
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