| 天人地 | 2020-12-11 07:07 |
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前几天在扬州玩。我外婆是扬州人，家里也有不少亲戚在扬州，再加上南京去扬州真的很方便，所以小时候逢年过节老往扬州跑，也经常收到亲戚寄来的“富春包子”、“冶春包子”。还记得小时候在扬州的时候，我舅爷爷一家子经常带我们去富春吃早茶，大煮干丝、“大三丁包”、“小三丁包”、“大五丁包”、“小五丁包”，都是儿时的记忆。后来和不在江浙沪的朋友提起，朋友表示除了“扬州炒饭”，对这些一概不知。虽然我外婆经常在家族群里分享说扬州是联合国最佳人居奖的得主，也是联合国教科文组织评出的“美食之都”：  但好像扬州的存在感依然不是那么强，很多人既不知道扬州吃什么，也不知道扬州玩什么。事实上，扬州扦脚、扬州擦背、扬州早茶，全都是值得你来扬州玩一趟的关键。再加上扬州市区小交通方便，扬州瘦西湖美轮美奂，还有国宴上出现频率最高的淮扬菜...为什么不来扬州玩一趟呢？正好扬州快通高铁了，我作为小半个扬州人，感觉应该稍微宣传一下。1，扬州早茶扬州自古以来就是富庶之地，因为经济条件好，本地盐商逐渐形成了一种吃茶文化。早上在茶楼里，就着点心不紧不慢地喝茶，也是一种闲情雅致。扬州的早餐茶社众多，比如老字号的“富春”、“冶春”，还有现在备受欢迎的“花园茶楼”、“怡园”、“蒋家桥”等等，各有各的特色。但是我在扬州的长辈们，现在提到扬州最好的茶楼，脱口而出就是“趣园茶社”，我舅奶奶更是很激动地用扬州话说“趣园，是现在扬州茶社的头号牌子”。恰逢最近“趣园茶社”和广州白天鹅饭店联合搞了个“羊&扬美食节”，同时能吃扬州早茶和广州早茶。双茶合璧，为啥不去呢？所以我们就去了趣园吃早茶。  “趣园”在扬州瘦西湖景区边，本身就在一个很漂亮的江南园林里。尤其这个季节，绿的红的黄的青的树叶紧挨着，配上小桥流水假山瀑布，煞是好看。  你就对着这样的美景，喝着茶，吃着点心，好不惬意。具体到餐品方面，我们点了。【沙琪玛】：广州白天鹅宾馆玉堂春暖的拿手菜，比超市的沙琪玛软、热、香。 【粢饭团】：不像上海那么甜，肉松香油条脆。 【扬州干丝】扬州干丝是扬州早茶的代表杰作，分烫干丝和煮干丝两种，口感有很大区别。“扬州好，茶社客堪邀。加料千丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。”清代惺庵居士《望江南》词中，“千丝堆细缕”，说的就是扬州“加料干丝”。而朱自清先生在写《扬州茶馆》时，也提到：“叫茶房烫干丝是不可少的”“看起来清淡，闻起来清香，吃起来清爽”，一个“清”字从视觉、嗅觉和味觉写出了烫干丝独有的风味。大煮干丝： 把豆腐切成细丝，和火腿、虾仁一起放在高汤中煮。火腿和虾仁的鲜味渗入到豆腐干丝中，丝丝入扣，然而不见一滴油花，没有一毫豆腥，乃是脍不厌细的代表作。 烫干丝： 和煮干丝不一样，这里的烫干丝因为是烫出来的，口感并不绵软，反而带点Q弹。丝丝分明，鲜香爽口。 两者都很好吃。【千层油糕】：蓬松绵软，甜口但不过分，而且没有很大。 【五丁包子】：分别是鸡丁、肉丁、笋丁、海参丁、虾仁。有道是“海参滋养，少用而不过补；鸡肉味美，少用而不过鲜；猪肉油香，少用而不过腻；冬笋松脆，少用而不过硬；虾仁细嫩，少用而不过软。” 趣园还另外有一种【扬州盐商五丁包】，用料更好。其中海参更是换成了辽参，口感有弹性且富含胶质。集“刺参只弹糯、虾仁之滑嫩、猪肉之鲜润、笋芽之响脆、鸡肉之酥香”，融烩鲜醇，包成薄皮大馅的一品大包。是我吃过最棒的发面包子。  【水晶肴肉】：国宴常用冷菜，开国大典四味冷碟之一。“风光无限数金焦，更爱京口肉食饶。不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴”瘦肉红嫩酥香，肥肉糯而不腻，光滑晶莹,卤冻透明。 【蟹黄汤包】：皮薄如纸，吹弹可破。用吸管扎进去，一小口一小口嘬蟹黄汤汁。满嘴溢鲜！ 【翡翠烧麦】：扬州名点，趣园的翡翠烧麦里面是荠菜，加火腿点缀。我是南京人，我爱吃荠菜！！ 【松仁烧麦】：糯米烧麦里加了不少松仁，很大一个，为烧麦提供了更多鲜香。 【空心大麻球】：挺大一个四个人分，麻球外皮酥脆，能清楚吃出芝麻脆香。 【黄桥烧饼】：我没吃上，同行的小伙伴说好吃。 【紫香仔姜】：太甜了，我不太喜欢。 【羊城鲜虾饺】：粤菜点心，外皮晶莹剔透，能吃出虾仁的弹性，加了黑胡椒，冬天吃很温暖。 最后用一碗【虾籽阳春面】收尾，面汤极鲜，根本不用加其他东西，吃完面喝掉汤，一顿舒舒服服的早茶就结束了。 在这么漂亮的一个园子里，这么多东西吃下来，算上茶水，最后人均才花了90块钱。既雅致，性价比又高，不能更好了。2，扬州搓澡。在扬州生活，有一句话叫“早上皮包水，晚上水包皮”。这“皮包水”，指的是上面提到的早茶文化。而晚上的“水包皮”，说的则是扬州澡堂文化。我本身是个搓澡爱好者，可以说是搓遍了全世界，奇闻异事也不少。在约旦的首都安曼，体会过他们的“土耳其浴”，更被两个中东大汉裹在浴巾里扛着走。在日本北海道的一间老派大澡堂里，居然男女共用一位搓澡师傅，是个至少有80岁的老太太。我特别害羞扭扭捏捏，老太太还笑我太年轻...中国就更不谈了，上海、北京、南京、东北都曾经洗过泡过搓过...当然，这些以后我可以专门写一篇《人间澡堂》或者《上海搓澡攻略》，就不在这里展开讲了。下面说说扬州的搓澡。中国很大，就连搓澡也分南派北派。扬州则是南派搓澡的扛把子。 这次有幸体验了一把扬州号称“非遗级别搓澡”的一家店，确实不太一样。 具体流程如下：1，洗澡：在一个单独的房间里，一人一间，不怕尴尬。2，泡澡：泡在充满了花瓣和中草药的浴缸里，单独的浴缸，不怕脏。把身体泡热乎的同时，还能闻到自己身上的花香和药味。 3，搓澡： 和北方搓澡师傅的大开大合相比，扬州师傅的手法更加细腻婉转，突出一个精细。从脖子开始，顺着经络一寸一寸往下搓。在肌肉多吃力的地方比如大腿，师傅用的力道就大一些，大开大合。在脆弱怕痛的地方比如手腕脖子，师傅则会温柔很多，耐心地一点点擦拭。关键以往搓澡我十多分钟就完事了，在这里光一条腿我就搓了有5分钟。反复来回，搓完正面换左侧面，搓完左侧面换右侧面，最后再搓背——一整套下来，我感觉每一寸皮肤都被搓了至少五次。不知道是因为花的时间多还是因为确实顺着经络搓，总之搓得干净但又不疼，手法我不知道如何描述，但和我之前经历的搓澡都不太一样，确实有自己的东西在里面。当然，这套流程并没结束，甚至刚刚开始。4，后护理：搓完了澡，师傅会给你背上打上海盐、鲜奶和蜂蜜，然后进行简单的推拿放松。结束之后皮肤会很光滑。5，烫背：师傅往你背上盖上7条毛巾，然后一大桶一大桶往你背上浇热水。热水通过四条毛巾渗到背上，你能渐渐感觉背上的温度一点点升高，带来微微有点烫的爽感。——可能因为这时候身体分泌肾上腺素的缘故。烫背是传统南派搓澡的重要组成部分，非常考验师傅对水温以及浇水角度的功力，毕竟每个人能接受的温度完全不一样。比如经常烫背的老人可能喜欢很高的温度寻求刺激，而我还年轻，稍微出点汗就好了。6，洗头：你趴着，师傅会像tony老师一样给你洗两遍头，如果你痒的话会帮你挠挠。7，敲背： 师傅在你背上盖上一层带热水的毛巾，然后用手掌在你背上有节奏地击打，发出清脆响亮的“pia pia”声。声音会越来越大，频率越来越快...你会感觉师傅仿佛在用爵士鼓演奏音乐，而你就是那个鼓。一曲奏毕，你却一点都不会觉得痛，仿佛你和师傅完成了一次合奏。非常神奇的体验，我不知道是所有师傅都这样牛逼，还是就我那个师傅有音乐天分...相信我，这种声音通过骨骼传到你耳朵里的声音，远比视频里录出来的清脆响亮得多。8，前护理：翻身，师傅在你前面打上盐奶蜜和沐浴露。并且会用毛巾帮你牵引颈椎放松脖子，拉动肩周，搓揉肚子促进消化以及一些简单的拉伸动作。牵引颈椎的时候很舒服，可能因为我颈椎不是特别好。9，冲洗：就是冲洗。10，干身：师傅帮你擦干的时候，还会帮你揉背捏肩放松斜方肌。到这，一整套搓澡就结束了。搓完澡，看看地上冲洗下来的死皮，黑皮重，白皮轻，死皮许多而你身上绝不见红，会有种刚刚卸下了许多重担的感觉。非常神奇，用他们的话来说，叫“八轻八重八周到”，不但要让人洗完澡干净，更要让人舒服。 关键这样一整套下来，连洗带搓带放松还有花瓣浴，还送你小水果和茶水，一共不到200块钱。扬州搓背，值得体验。3，扬州扦脚除了扬州搓澡之外，还有一个很有名的说法，叫“扬州三把刀”，指的分别是“厨刀、理发刀和修脚刀”。厨刀就是淮扬菜，淮扬菜处理精细，非常讲究刀功。比如南京江南灶的侯师傅就号称“淮扬刀客”，如果有幸吃到他亲手做的菜品，一定会被其精湛的刀功震撼到。这个下面会写。理发刀我还没体验过。而修脚刀，说的就是著名的扬州扦脚，号称扬州修脚刀共有大小两套，大套12把，小套6把。刀型不同，用扬州三把刀之修脚刀途各异。其实也好理解。古时候的扬州，是商贾云集之地，南北往来者众多，那会儿又没有现代交通工具，自然会有各种脚病。有病就有医，有医就会有技术传承下来，有道是：由技而医，由技而艺，代代相传，极具功力。在上面说到的那家搓澡馆里也体验了一下扬州修脚，确实有自己独到之处。 他们的修脚，分为四个步骤。先【修脚趾甲】，把脚趾甲剪短磨平，中间你不会有任何痛感。再【刮脚趾间】，就是用钝刀子在脚趾中间的刮，刮的时候微痒微麻非常舒服，远胜一般足疗。然后用热毛巾敷着【捏脚】，可惜这一步我没体验上。最后用【锉刀锉脚底死皮】，同样会痒痒麻麻的，很舒服。给我们修脚的这位老师傅对他的手艺非常自豪，他说：“我在给人修脚之前，用萝卜和肥皂练了很久很久，然后又修了很多年脚，才能像现在这样。”然后又半开玩笑的说：“这样修一套下来，你就像长了一只新脚一样。”确实很好。而且还挺幽默。4，汪曾祺宴汪曾祺先生是高邮人，他不但是当代著名作家、戏剧家、散文家，同时也是一位美食家。 他的文章里，充满了各种生活闲趣，也经常提到一些让人垂涎欲滴的家常美食。因为高邮是扬州下辖的县级市，所以有家饭店，就专门研究了汪曾祺写过的美食文章，再添上许多高邮、扬州地区的名吃以及主厨自己的创意，配成了一套“汪曾祺宴”。从高邮双黄鸭蛋到高邮汪豆腐一应俱全，很有意思： 店家还专门找了汪曾祺的儿子要了授权书，也算是很有版权意识了： 我们因为人比较多，所以在汪曾祺宴的基础上，还加了一份“鲢鱼吐珠”以及淮扬地区传统的“三头宴，然后还给每个人加了一只4两重的大闸蟹。吃了个爽！最后的菜单是这样： 容我一道一道来介绍。 这张图里，分别是双黄咸鸭蛋、猪头肉、姜米莴笋。其中【双黄咸鸭蛋】用的是高邮咸鸭蛋，难能可贵的全是双黄蛋，在家常中多了一丝讲究。《端午的鸭蛋》因为入选课文，应该是大家最熟悉的一篇汪老散文了，里面写道：高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。说的就是这道菜了。 这张图里，分别是盐水鹅头、腐乳炝虾和油炸凤尾鱼。最好吃的是【腐乳炝虾】。这道菜虾壳极薄，一口就能咬碎。咬开虾壳后，虾的鲜甜、豆腐乳的辣鲜、以及酒的滋味一股脑全都涌上来，当真是鲜爽可口，想再吃一个。 这张图里，则是界首茶干、蒲包肉、双麻酥饼。这个【蒲包肉】，出现在汪老的小说《异秉》中：“王二的熏烧摊每天要卖出很多回卤豆腐干，除了豆腐干之外，主要是牛肉、蒲包肉和猪头肉。蒲包肉似乎是这个县里特有的。用一个三寸来长直径寸半的蒲包，里面衬上豆腐皮，塞满了加了粉子的碎肉，封了口，拦腰用一道麻绳系紧，成一个葫芦形。煮熟以后，倒出来，也是一个带有蒲包印迹的葫芦。切成片，很香。”里面【双麻酥饼】则是用黑芝麻做馅，烤至酥脆，再在外面裹上白芝麻粒的酥点。吃起来芝麻香味很足，口有回甘。不过这是广式茶点。 上图里的，是【咸菜茨菇老鸡汤】，他们会在你面前料理，汤用的是炖了很久的老鸡高汤，加入茨菇、鸡蛋、咸菜做成汤品。鸡蛋鲜美茨菇脆实，吃起来别有一番风味。汪老在《故乡的食物》里写过：因为久违，我对茨菇有了感情。前几年，北京的菜市场在春节前后有卖茨菇的。我见到，必要买一点回来加肉炒了。家里人都不怎么爱吃。所有的茨菇，都由我一个人“ 包圆儿”了。北方人不识茨菇。我买茨菇，总要有人问我：—“这是什么？”—“茨 菇。”— “茨菇是什么？”这可不好回答。北京的茨菇卖得很贵，价钱和 “洞子货”（温室所产） 的西红柿、野鸡脖韭菜差不多。我很想喝一碗咸菜茨菇汤。我想念家乡的雪。说的是茨菇，但里面满满都是乡愁。 这道菜，叫【传统高邮汪豆腐】。在汪老的散文《豆腐》里，对这道菜有非常详细的介绍，我就不多添笔墨了：“汪豆腐”好像是我的家乡菜。豆腐切成指甲盖大的小薄片，推入虾子酱油汤中，滚几开，勾薄芡，盛大碗中，浇一勺熟猪油，即得。叫做“汪豆腐”，大概因为上面泛着一层油。用勺舀了吃。吃时要小心，不能性急，因为很烫。滚开的豆腐，上面又是滚开的油，吃急了会烫坏舌头。我的家乡人喜欢吃烫的东西，语云：“一烫抵三鲜。”乡下人家来了客，大都做一个汪豆腐应急。周巷汪豆腐很有名。我没有到过周巷，周巷汪豆腐好，我想无非是虾子多，油多。近年高邮新出一道名菜：雪花豆腐，用盐，不用酱油。我想给家乡的厨师出个主意：加入蟹白（雄蟹白的油即蟹的精子），这样雪花豆腐就更名贵了。 上面这张图里，是我当天最喜欢的三道菜。最上面的【芙蓉高邮河虾仁】，蛋片洁白如芙蓉花瓣，加上鲜嫩的白色虾仁，佐上绿色点缀，不但能连吃几大勺，而且还特别好看。中间的【咸鹅浓汤炖冬笋】，清脆的冬笋在咸鹅的腊味中逐渐变得鲜美，再加上冬笋切得大份，嘎嘣嘎嘣大口吃起来很有满足感。最下面则是【淮汤海参焖四宝】，这是一道我另加的菜，和汪曾祺宴无关。其中四宝，分别是鲍鱼、海参、裙边、山药。都是我最爱吃的食材。都不用我描述，你们应该能想象那种胶质满满，又弹又脆的口感。 这两道菜，上面是【雪菜鲜笋烧麻鸭】，这个味道一般。下面叫【传统大烧马鞍桥】，讲起来文绉绉的，其实就是红烧鳝鱼。因为鳝鱼烹煮后曲缩似拱桥，所以得名“马鞍桥”，而把鳝鱼段与猪肉合烹，汤汁浓醇鲜美，极为下饭，就是所谓“传统大烧马鞍桥”的做法。汪老在《鱼我所欲也》里，唠叨过一种全鳝宴：淮安人能做全鳝席，一桌子菜，全是鳝鱼。除了烤鳝背、炝虎尾等等名堂，主要的做法一是炒，二是烧。鳝鱼烫熟切丝再炒，叫作“软兜”；生炒叫炒脆鳝。红烧鳝段叫“火烧马鞍桥”，更粗的鳝段叫“焖张飞”。制鳝鱼都要下大量姜蒜，上桌后撒胡椒，不厌其多。马鞍桥就是其中之一。事实上汪老也不是第一个提到这道菜的。 虽然不像文思和尚做豆腐那样有名，但也算是历史名菜了。 看了这么多雅的，我们来看个俗的。上面这些菜和汪曾祺先生没关系，这是我另加的一套本地传统演戏，叫【三头菜】，指的是用拆烩鲢鱼头，配上红烧狮子头再加上红扒整猪头组成的菜品。三头菜的制作发挥了淮扬菜制作精细、娴于炖焖的特长，保持完美的外形，酥烂而无骨，黏韧、柔滑、鲜嫩而卤汁胶浓。当然，如果要比精细比高雅，这三头菜肯定比不上其他淮扬菜，但如果逢年过节全村一起吃，或者对饿了许久年末开荤的人来说，应该没什么比这些更能满足人的了。大雅大俗一起，才是完整的淮扬味道。 图九是【时蔬】、【鲢鱼吐珠】和【虾皮韭菜炒饭】。其中鲢鱼吐珠也是我另加的，选用多年的大鲢鱼，鱼身做成鱼圆，和鱼头一起炖汤。白汤鲜美，鱼圆嫩滑，也是经典淮扬美食之一。上面这些菜，由“汪曾祺宴”、“三头宴”和“鲢鱼吐珠”以及“淮扬烩四宝”共同组成，算是扬州地区比较有特色的大菜集合。这样一套下来。汪曾祺家宴288元一个人。三头菜700块，鲢鱼吐珠200块。家常的做法，很多种不同的味道。我觉得还是很合算的，推荐尝试。5，高级淮扬菜吃过了早茶，也尝了更偏高邮菜的汪曾祺宴，下面说说高级淮扬菜。也就是我上面说到的扬州三把刀的第二把——厨刀。体验的餐厅在扬州迎宾馆里面，叫“山”，开了没多久，据说由淮扬菜大师周晓燕主理，在淮扬菜的基础上，博采众家之长。餐厅环境好服务佳，无人大声喧哗，有平静不扰人的音乐环绕。——虽然这些对不少食客来说这不是必需品，但有的话，绝对是加分项。 我甚至可以说，这是我这次扬州之行最满意的一顿饭。直接介绍菜品。 【灯影鱼片】把鱼切成薄片后风干，最后呈现的菜品呈现半透明状。初嚼口感宛如焦糖脆片，清脆可口。但继续嚼下去它不会被咬碎，反而越嚼越软，越嚼越烂，此时鱼肉的质地和香味才在咀嚼中蔓延开。是一道又好吃又有趣的菜。 【淮汁小牛肉】 用文火把澳洲和牛做得软烂，再用淮扬酱汁给菜品确定味型。最后用面皮把整块牛肉包起来，一口吃下。牛肉软烂入味，回味悠长。推荐。 【猪油渣芋艿羹】咸鲜口味，猪油渣很香，芋艿羹带来属于碳水的满足感。推荐。 【橙香排骨】用橙子和柠檬代替了糖醋排骨中的部分糖醋，做出的一道“糖醋排骨”。在糖醋口的口感味道上，多了水果的香味。好吃，我一连吃了五六块。 【拆烩鱼头配小鱼丸】淮扬经典餐品。鱼头肉质肥嫩，味鲜香浓。加入了白胡椒提鲜，更是鲜上加鲜。 【大煮干丝】淮扬经典菜品，这里感觉高汤更舍得用料(因为更贵)，所以所有有汤的菜都好吃不少。纯粹是食材取胜，推荐。 【xx脆鳝】名字记不得了，和我期待的脆鳝还是有差距，不够脆。但味道也不差。 【清炖狮子头】淮扬名菜，这里狮子头用的猪肉肥瘦得当，香而不腻。推荐。 【文思豆腐】淮扬名菜。要把嫩豆腐用快刀切成头发丝粗细的细丝，在保证细的同时还得均匀，均匀的同时豆腐还不能断，极费功夫同时也考验厨师刀功。同时这里高汤舍得用料，丝丝缕缕的豆腐不但好看，更为整道菜提供了富有层次的口感。推荐。 【松露红烧肉】不知道是用了松露油还是什么方法，这里红烧肉的松露味非常重，远比直接刨上去的那种入味。当然，很多人看不上松露油就是了...到这里已经7300字了，我相信你们也懒得看具体的菜品分析了，所以直接看图吧。   但必须提一下最后一张图里的【扬州炒饭】这里的扬州炒饭，是@美食作家王刚 视频里那种做法，用包括海参在内的十几种配料，另外鸡蛋做成蛋丝，最后炒出了肉松的质感。 我很少在其他地方吃到过这种扬州炒饭。就冲这炒饭，这一顿也值了。最后这顿饭四个人十四道菜吃了2000块钱，人均500。不便宜，但我觉得是值得的。6，住哪？写了扬州的搓澡、美食、美景、交通之后，最后一个问题是，去扬州玩应该住哪？最推荐的地方，毫无疑问是扬州迎宾馆。 不仅仅因为我前面写到的趣园、山餐厅，直接就在扬州迎宾馆里面。而搓澡店、扬州宴也在迎宾馆不远处。全都走路能到达。也不仅仅因为扬州迎宾馆挨着瘦西湖景区，去瘦西湖玩方便。而是因为扬州迎宾馆自己就是一个景点。它每一号楼，都有自己的独特设计，在这不但能看到古典江南园林设计，还能看到新中式、现代、甚至日本设计风格的景观。酒店里面除了国际品牌会有的健身房spa馆餐厅之类的东西，甚至还有诸如乒乓球室之类的娱乐场所...你甚至都不用出酒店，就能欣赏到最美的扬州。下面这些设计风格迥异但都很好看的图，都在扬州迎宾馆内。          有假山、有瀑布、有水域景观、有长吧台、有五颜六色的树叶，更有帅气的调酒师。置身其中，我实在难以相信这是一个 老牌国营饭店....这还只是8号楼一圈，事实上整个迎宾馆里面有十几号楼...(但好像不是每栋楼都能住)7，所以扬州应该怎么玩？说完了这些，扬州应该怎么玩也就呼之欲出了。第一天下午到了，先去扬州迎宾馆住，欣赏一番四季美景。晚上找个淮扬菜馆吃一顿淮扬宴，感受下“食不厌精,脍不厌细”的饮食文化。填饱肚子之后，找个老派澡堂，体会下非遗级别的扬州搓背，洗去旅途劳顿洗得舒服，更把身上洗得暖洋洋的。别忘了洗完了修个脚，体会下扬州扦脚。第二天早上，在迎宾馆里的“趣园茶社”吃顿早茶，现在里面不但能吃到扬州点心，更能吃到正宗广式早茶。食毕，乘船在瘦西湖内逛一逛，看看“”大虹桥“、“吹台”、“望春楼”、“二十四桥”，感受一下别样江南园林。最有雅趣的，是瘦西湖内有不少黑天鹅，当天鹅飞起时，就是最佳的拍照时机。当然，如果这个天你不怕冷，最好选择夜游瘦西湖。可以感受“二十四桥明月夜，玉人何处教吹箫”的美丽景致。扬州说起来在江南，其实挺冷的，冬天会下雪，如果下了雪再来瘦西湖，宛如进了"大观园”。 瘦西湖归来，肚子饿了，正好去瘦西湖边上的饭店吃个“汪曾祺宴”，感受下汪老笔下的家常美食以及扬州、高邮地区家宴的样子。第三天，我推荐你们去订一桌 “红楼宴”。里面的器皿、摆盘、菜品，全都是大师傅照着《红楼梦》里的描写还原的。四干果、四鲜果、四茶食。凤来仪、荷塘情趣、长寿福桃。如意锁片、翡翠烧麦、太君酥饼、元妃雪团、白雪红梅。      菜品讲究，极有韵味。可惜这次我没吃到，图片来自“开动吧餐桌”、“见山博物”和“扬州旅游局” 红楼宴很多地方都有做，有早茶有晚宴，朋友去过的是早茶，说是好看好吃，绝对值得。如果你们能订到，可以用一顿红楼早茶，为这逛吃逛吃的三天画上一个完美的句号。8，扬州是个好地方。写这篇文章，查了很多资料，深感“扬州是个好地方。”今天，因为我之前一直在微博上写扬州好，有扬州本地的报社记者也来采访我，说他们就想告诉中国乃至全世界其他地方的人 “扬州是个好地方” 。真的。好风光、好人民、好吃好玩，而且物价友好。不来一下，真的可惜了。 |
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