| 厨爹 |
2020-12-10 13:00 |
前言
对于梅州大埔的印象，始于大埔娘酒。第一次喝到的时候，就被这种呈红褐色、气味芬芳、口感甜蜜醇厚的娘酒俘获，从而对大埔有了向往。
此次，和朋友一起开启三天两夜大埔游，才知道，大埔境内山清水秀风光旖旎，被誉为客家的香格里拉；除了娘酒，有烟云树海、茶园万亩的西岩山，有阡陌纵横、壮观浩大的坪山梯田，有壮丽的三江汇流奇观，有人文佳话“一腹三翰林”、“父子两进士”、“父子两总理”，还有风味独特的丰富小吃。
用三天两夜，去大埔感受人文古镇的底蕴，去品尝客家小吃的美味，去探访长寿之乡的奥秘，去感受田园生活诗意。
在百侯古镇，探寻百候的古迹贤踪，感受历史文化的厚重，体验这个中国历史文化名镇的魅力。
在百候古街，看人生百态，体验最真实的百候人们的生活。
在张弼士故居，看初秋阳光下，白墙温暖、黛瓦明媚，这里既有历史的沉淀，也有时光留下的温暖。
走近北塘村，走上简单的栈道，在满眼苍翠的田间慢慢前行，既悠闲又宁静。
走近全国最早兴建的中山纪念堂，里面竹树花卉，青葱吐艳，优雅而安静。
登上三河坝战役纪念园，俯瞰梅江、汀江、梅潭河三江在境内交汇的壮观景象。
品尝最原汁原味的大埔小吃，种类繁多、风味独特，让人念念不忘，深刻感受到中华小吃名县的魅力。
【关于作者】
食色公子，旅游博主丨美食自媒体丨酒店体验师
微博@我是食色公子，公众号：lvtushise，微信：2367997068。每一次的旅行都想与你同在。
出行信息
【行程安排】
Day 1：广州-大埔，大埔小吃文化城-百候古镇-百候老街-入住瑞锦酒店
Day 2：大埔第二届美食旅游文化节-西河张弼士故居-茶阳古镇-西河北塘村
Day 3：大埔县博物馆-中山纪念堂-拜访长寿老人-三河坝战役纪念园，返程
【注意事项】
1、秋冬季节，大埔的昼夜温差大，早晚间记得加衣服。
2、大埔内个游玩地点之间公共交通较少，最好的游玩方式是自驾。
客家古镇，人文百候
百侯古镇，地处粤东北部的青山碧水间，古称“白候”，清后期改为“百侯”，取“多出人才”之意，是梅州市首个“中国历史文化名镇”。百侯名镇旅游区位于该镇侯南、侯北村，是国内发现官厅古民居最多的地方。景区内保存完好的明清时期古民居建筑有120多座，可谓是文风鼎盛、人杰地灵、内涵深厚。
百侯素来文风鼎盛、人杰地灵，明清两代出了翰林5人、进士24人、文武举人134人，“一腹三翰林”、“同榜三进士”、"同堂七魁”等佳话广为流传。近代以来更是人才荟萃，有罗卓英等12位将军、地厅级以上干部6多人、副高级以上职称450多人。故有“文化之乡、华侨之乡、人才之乡”
之美誉。
走近百候，在游客中心空地上看到村民在晒稻谷，金灿灿暖黄黄的稻谷铺在地面上，阳光在上面洒下一层光，使得百候这个地方，多了一种人间烟火的温暖，真实感觉到这是一个“活着的古村”。
肇庆堂，又名敬修衍庆，位于百候旅游区的游客中心右侧，是一组非常有特色的中西合壁式客家民居建筑群。它是由百候药材商杨得荣、杨得明两兄弟，尺子八万五千广阳兴建，始建于1914年，距今已有100多年，但是保存得非常完好。
整个肇庆堂占地面积3200平方米， 建筑面积1951平方米，里面很大，天井、小院、一栋栋相接的楼，走进去很明显能感觉到它占地面的的广阔。大埔肇庆堂为三进院落四合院布局，主体为一栋堂横屋组合式围屋，围屋西北角为一栋两层洋楼，两者同期建设并先后落成。是一座独具特色的中西合璧的客家民居，既体现了岭南建筑所特有元素，有融合了西方明媚的拱门等元素，精致中有淡雅，朴素中有活泼，非常美。
走在百候旅游区内，很明显能感受到这里建筑独具特色的中西合璧风格，中式的黛瓦、檐角、红灯笼，西式的花卉装饰、彩色玻璃，两者相互结合相得益彰，没有一丝突兀，却能让人感受到它的精致和华丽。
初秋的阳光洒在具有百年历史的建筑上，古老的建筑焕发着温暖的光芒，仿佛在讲述着那历史深处最温暖的的故事，让人感受到百候文化的厚重、人文的精彩。
百候古街，最真实的生活
百侯骑楼老街，这是位于百侯镇侯北片区的一条骑楼老街，始建于上世纪30年代，全长1000多米，拥有各式骑楼80余幢。走在老街上，感受百候最真实的生活百态：骑着电动车归家的大叔、三三两两结伴放学的学生、店铺里逐渐亮起的暖黄灯光……
不用抬头便能看到街道两边的骑楼，这些骑楼建筑既具有浓厚的中国传统建筑特点，又充满西方建筑风格，具有较高的历史和艺术价值。
随处一看，斑驳的墙面，档口外简陋的洗手台，各色充满生活痕迹的水桶，停放着的电动车，理发店里传出电推子的声音…这一切，充满着百候人们生活最真实、最温暖的生活百态，都极具烟火气息，使人感到无比的亲切。
大埔千人长寿宴
此次来大埔，刚好有幸参加大埔县第二届美食旅游文化节暨“粤菜（客家菜）师傅工程”千人长寿宴。千人长寿宴在大埔县城西湖公园举行。多位顶级大厨、美食专家、民间美食达人齐聚一堂，共同探讨客家美食发展路径。
我们达到的时候，西湖公园的空地上已经搭好了一顶顶红色帐篷，帐篷下，桌椅碗筷已经整整齐齐摆放好，从一头看过去，几乎看不到尾，非常壮观，
帐篷的一侧，厨师们已经在开始准备食材了。此次千人长寿宴由100名厨师同场展艺，采用大埔原生态的食材，制作出健康、美味的菜肴。
现场100名厨师同台制作菜肴的场面可谓是是超级火热，火焰声、炒菜声、传菜间的呼唤声、碗筷碰撞的清脆声……声声入耳，汇成一幅热闹的千人宴，厨师们齐心协力，为我们奉上寿桃包、姜茸鸡、红菇汤等10道地方特色菜肴。
现场还有面点师傅展示绝技、小熊妈妈爱心早餐制作等环节，此外，还有非常精彩的民俗表演，整个先活动精彩纷呈，很新奇的一次体验~
张弼士故居，白墙温暖、黛瓦明媚
“光禄第”，是在中国面积最大、建立最早的张弼士故居，位于广东省梅江市大埔县西河镇车龙村，是国家AAA级旅游景区，背面群山环绕，风景秀丽。张弼士，18岁时只身闯荡南洋，事业获得惊人的成功，成为南洋华人首富， 资产高达8000万两白银，比当时清朝国库年收入还多，被美国人称作中国的“洛克菲勒”。
张弼士旅游区，依托张弼士的故居“光禄第”，整合了车龙村淳朴优美的山水田园景色和独特的客家风情，成为融历史名人文化、客家古名居观赏、葡萄酒文化体验、生态乡村休闲为一体的超大型综合旅游景区。
整个光禄第建筑面积达4000多平方米，建筑结构为三堂四横一围，内有18个厅、13个大井、99个房间，超级大。走进去很明显感觉到它的大，进大门之后是挂有“光禄第”牌匾的正屋，正屋两侧是围屋，去后后院需要穿过两近房子才能到，后院是一个小花园的样子，里面树木参天，生机勃勃。
站在屋子的天井里，抬头可以看到檐角耸立、绿树葱葱、白云悠悠，平视可看到窗格、木门上的精美雕花，低头可看到水缸里葱绿的睡莲和倒影在水里的瓦沿，无论是看向哪里，都是独特的风景，从细节出便可窥探整个建筑工艺的华丽、绘彩雕花的精致。
张弼士故居门前是一片稻田，现下已过了收获的季节，田里留下一片黄灿灿禾杆。一条小路横穿于稻田里，老黄牛在禾杆田里慢悠悠觅食，远处是乡村民居，这一副悠然安静的乡村田居图令人驻目，走上小路，穿行于稻田上，心情格外宁静。
Tips：
门票：30元
开放时间：08:30-17:00
地址：广东省大埔县西河镇车龙村
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