| 厨爹 | 2020-12-06 13:48 |
 明日大雪节气，这汤记得给家人喝，鲜甜暖胃，应季而食，温暖过冬。明天就是大雪节气了，大雪节气也是冬季的第3个节气，开始进入深冬时节，气温也变得越来越冷了，大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多，这个时候南方的气温就湿冷湿冷的，很多北方人过来南方的冬天都有些不太适应。大雪节气也是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。因此每年的大雪节气，我们家都会习惯煲上一锅滋补靓汤来喝，而且冬季进补能提高人体的免疫功能，来抵御气候的寒冷，应季而食，温暖过冬。  我们当地人都特别爱喝汤，进补煲汤喝也再合适不过了，适合大雪节气喝的汤也有很多，我们家每年大雪节气都会煲：莲藕墨鱼猪骨汤，冬天也是吃莲藕的季节，莲藕煲汤后性温，有滋养身体还不上火的作用，而且营养也很丰富，冬天用莲藕来煲汤喝再合适不过了，莲藕煲汤和猪骨是绝佳搭配，汤鲜甜，莲藕粉糯，特别好吃，我们家煲这道汤的时候，还喜欢多加入一样食材，那就是：墨鱼干。墨鱼干是海鲜的一种干制品，对滋补女性有很好的作用，和莲藕猪骨一起煲汤喝，鲜香甘甜，滋补效果更佳。是一道老少皆宜的冬季营养靓汤，尤其是冬天手脚冰凉的女生更要多吃一些。  莲藕墨鱼猪骨汤的做法也非常简单，墨鱼干需要提前泡发刷洗干净，切成小块用来煲汤，猪骨需要提前焯水一下，这道汤里加入少许的生姜片去腥增香即可，不需要在添加其他的配料了，出锅前加入少许盐调味就很鲜甜了，明日正好大雪节气，别忘了也给家人煲上一锅这道汤来喝，老少皆宜，大冷天来上一碗下肚，整个人都暖洋洋的，特舒坦。明日大雪节气，这汤多做给孩子吃，鲜甜暖胃，增强免疫力，不怕冷。接下来一起来看看详细做法吧。  【莲藕墨鱼猪骨汤】 准备食材：猪骨适量、莲藕适量、墨鱼干一条、蜜枣一颗、生姜适量。 准备配料：盐少许。 详细做法： 1、猪骨让店家帮助切块，拿回来清洗干净待用。生姜洗净切片、蜜枣清洗干净、墨鱼干用水泡发洗干净切块装盘、莲藕洗干净去皮切块待用。  2、锅里加入适量的清水，把猪骨冷水下锅焯水，焯水后捞起沥干水分待用。  3、准备一个煲汤用的砂锅，加入焯水好的猪骨、莲藕、生姜片、墨鱼干一起下锅，加入适量的清水。  4、大火煮开转至小火煮2个小时，起锅前放少许盐调味即可。  出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：莲藕墨鱼猪骨汤就做好啦，这样做出来的莲藕猪骨汤鲜香甘甜，还带有墨鱼的鲜甜，莲藕粉糯，非常开胃好喝又营养，大冷天来上一碗下肚，暖胃暖身，浑身都很舒坦，尤其是冬天容易手脚冰冷的女生更要多吃一些，鲜香滋补暖胃又暖身。明日正好是大雪节气，记得给家人煲上一锅这道汤来喝，应季而食，平安温暖过冬天。鲜香滋补还不上火，适合全家人一起享用，简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。 烹饪小贴士： 1、墨鱼干需要提前泡发一下，然后用刷子刷洗干净，这样吃的时候更放心。 2、猪骨需要提前焯水一下，去除血沫、杂质和脏东西，这样煲出来的汤味道更鲜甜。 3、煲这道老火靓汤，盐一定要最后起锅前再放，盐放早了煲煮的时间太长，会影响汤的鲜甜口感。 |
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