| 厨爹 | 2020-12-01 23:22 |
 湖州，一座被金庸钦点的美食之城。 最为大众熟知的，就是金庸老爷子这位海宁人，却在《鹿鼎记》疯狂植入湖州粽子软广，借韦小宝安利“一阵肉香和糖香，提筷就吃”的湖州粽↓  北有太湖，南据山林竹海，河流贯穿而过，地理造就的物产优越， 湖州是天生而来的老天爷赏饭吃的地方。  ↑在湖州吃新鲜的太湖三白，鲜掉眉毛，只要北京1/3的价格 又杂糅南北两地的饮食风俗， 湖州的美味，小到每个镇，都有自己的招牌： 所以这次，拿起吃不胖天团的湖州攻略，走进湖州城，包你嘴不停歇，连吃48小时：  6 ： 00 值得早起的早餐时间 湖州人的“会吃“，吃在家常，大店酒楼往往只拿来宴客的，居民区的早餐摊，藏着他们口口相传的老店。 从早上5点第一波汤包出炉，湖州的美味时间就此开始。 01 埭溪二毛汤包 📍凤凰路855号 营业时间:05:00-11:00  江浙一代喜食的小笼汤包，到湖州变得更精巧秀气，捏成一口一个的拇指大小，额外垫松针在笼屉里蒸制，就是多了点松针清香的 松毛汤包。  汤包虽小，惊喜不少：老面发酵的松毛汤包，比起市面用发酵粉出品的包子，暄软中暗带筋道 ，咬下去，肉皮冻融成的汁水噗的一下溅出来。  02 正宗善琏辣油馄饨 📍梧桐路凤凰二村280幢 营业时间:06:00-20:00  老湖州人从小吃到大的油条夹猪油糕，只有几家小店还在坚持售卖。刚到门口，就听见老板娘就跟食客热情的招呼，”好吃吧，纯天然的，都是自己用野菜染色。“      03 新市茶糕 📍梧桐路31号 营业时间:05:30-08:00  安吉白茶盛名在外，茶文化也成了湖州饮食中重要的一环，在茶楼中当做茶点的茶糕，逐渐走出茶楼，成为一种独立的食物。  常见的茶糕是鲜肉馅儿，咬开弹糯的皮，露出酱红的鲜肉馅，肥美的猪油汁一直流到手腕上~倒有点像是肉汤圆的意思。 04 老梁干挑 📍凤凰路937号 营业时间：07：00-14：00 17：00-20：00  上过《舌尖》的长兴干挑面， 馋到了几亿人。虽然临近江苏，但湖州这碗面，更浓郁厚重，是南北通吃的美味。不用早起排队去网红的阿二面馆，在饭点时间找一家居民区里全员端碗嗦面的老店，连招牌都破破烂烂的那种，味道绝对错不了。   我们这碗大肠茭白猪油渣，浇头丰盛到看不见面↑ 干挑面的灵魂就在干，没有多余的汤汁，出锅时沥干水分，用猪油和酱汁浇匀，再用浇头二次调味。 1 0 ： 00 值得一吃的美食街 要问湖州人推荐一条”堕落街“，衣裳街一定在榜首。当地政府把老街翻新，主力打造的美食街，可以最集中的吃到湖州小吃的代表作——周生记的鸡爪、诸老大的粽子、丁莲芳的千张包、震远同的茶点。 05 周生记 📍红旗路43号 营业时间：07：00-23：00  湖州人爱吃卤味，是标志性的江南口味，浓油赤酱带点甜，但不只是吮味，讲究实际的有吃头。   大馄饨是周生记的另一样招牌，两大口才能吃完一只的大馄饨，十足十的塞满肉馅。不论什么季节，在坐拥一片竹海的湖州， 鲜肉笋尖馅儿绝对是最好的选择。 06 丁莲芳千张包子 📍衣裳街75-79号 营业时间：07：00-23：00  丁莲芳的千张包从挑着担子售卖的夜宵摊子做起，如今成了 遍布全城的连锁老字号。 经过几代的改良，做的方正结实饱满，鲜味被牢牢锁在千张里。咬开来，额外加了干贝和开洋的肉馅才开始释放威力，河鲜海鲜在嘴里相遇，这就是湖州这座城市鲜的底气。  07 诸老大 📍衣裳街83-1号临丁莲芳 营业时间：06：00-22：00  到湖州吃粽子，一定要感受一下诸老大的”4s旗舰级别吃粽体验“。  看肉粽的原料，就已经饿了↑ 门口专门一处现场包粽，现包好的粽子，就放进店里的大锅煮好，等点单，现场捞出冒热气的粽子剥好现吃， 真空粽子绝对比不了这样新鲜的肉香米糯。 08 震远同 📍衣裳街93号 营业时间：08：00-21：00  震远同之于湖州，好比稻香村之于北京。要选茶点小吃伴手礼，一定会有震远同的玫瑰酥糖和绿豆糕。可惜玫瑰酥糖甜度实在太高而且易碎，反而是绿豆糕入口更有惊喜。  09 国芳粽子 📍南街与衣裳街交叉口东50米 营业时间：07：00-18：30  国芳在新华路的总店↑ 除了传统的四大家，我们还开发了衣裳街另外两家老店。一家是街尾的国芳粽， 比起游客满门的诸老大，国芳店显得孤零零。但大多数是当地的老客来采购粽子，兜上十几个回家，价格要比诸老大便宜一半还多。  10 潮八居 📍衣裳街44幢小市巷86号 营业时间10：00-19：30 另一家是衣裳街和居民区交叉点的潮八居，在商业街稳稳的卖着两菜一饭的家常菜，只有当地人才会迈进这家店，在夏天来临的时候点上一碗多样汤。  1 2 ： 00 值得一试的老法菜 除了湖州小吃，湖州菜也值得一试。当地把传统做法的湖州菜，又称为”老法菜“， 在淮扬菜的底子上，少了一点婉约秀气，多了几分浓辣豪放。 11 状元楼酒店 📍勤劳街211号 营业时间：11：00-14：00 16：30-20：30  拌鳝糊拿鳝丝铺底，加上虾仁、火腿、蛋丝几样，不仅食材丰富每口精彩，甜度也相比响油鳝糊减弱不少，以酱香咸鲜为主的味觉体验，北方人也更容易接受。  如果胆子大，尽可以尝试一次这盘万里飘香，臭苋菜和臭豆腐蒸过，浇上鲜椒，泼好滚油，捏着鼻子吃，还真吃出了发酵特有的鲜甜浑厚。 12 金泰老法菜 📍天民路26号 营业时间：09：00-13：00 16：00-20：00  太湖禁渔期间，湖州人的餐桌上的鲜味也一样精彩。我们这些外来客急吼吼想去太湖边吃白鱼，当地人却跑进居民区里的老菜馆，优哉游哉点一盆半汤花鲢，刺少肉丰，吃的酸鲜开胃。  或者点一份虾沫鱼肚，鱼肉滑成小拇指大小，粒粒鲜滑。连汤带水吃喝，粒粒鱼肉滑在嘴里，都是意犹未尽的惊喜。  要吃的过瘾，就选大颗的鱼丸，不做手打鱼丸那样的筋道，这里的鱼丸棉花糖一样的细腻松软，连鱼丸的汤都想喝光。    1 5 ： 00 值得慢下来的“茶”生活 湖州人喝茶，不像潮汕人爱茶一样名声在外，从公园河边的茶桌，到闺蜜聚会的茶楼，高层赏景的茶博物馆， 湖州的这杯茶喝的更日常，更消遣。 13 霅溪公园 📍吴兴区东街与马军巷交叉口  只要河边有公园，那一定摆好了茶桌，撑起了阳伞。午后时候，阳伞下就坐满了人，一个暖壶几只茶杯，吹风喝茶看河景聊家常，这就是最舒服的下午茶。 14 东吴观光茶楼 📍东吴国际广场龙玺60观光 营业时间：10：00-22：00  要喝的更精致，我们找到这间开在市中心60层观光层的观景茶社。比起喝茶，这里首先是一间古香古色的微型茶博物馆，聚集白茶、茶具的展示，湖州人引以为豪的茶文化，都在这里展示。   1 ： 00 值得一胖的夜宵街 15 荣记生煎 📍塔下街110号 营业时间：18：30开始  湖州的夜生活，都在生煎店里。特别是塔下街一代繁荣的老城区，天黑之后，几乎一整街都是亮着灯挤满食客的生煎老店。     16 卢记烧饼 📍凤凰街道凤凰路689号 营业时间：14：00-01：00  充满“罪恶感”的卢记烧饼，是夜宵热门的第二大选手，只做一份简单的烧饼夹炸物，但烧饼做的薄韧而香，炸物配的焦酥齐全，而且每天营业到凌晨，这不是专门诱人发胖！  值得买的伴手礼 湖州的粽子店基本都提供真空代寄快递服务，值得亲自负重带回去的伴手礼，更有限定的意义： 17 传统定胜糕 📍塔下街223号 营业时间：06：00-17：30  湖州的糕团偏爱清新甜美路线，通常是糯米粉搭配天然染料，根据时节搭配各色馅料蒸制。     18 人民布厂巴掌月饼 📍新华路135-2号 营业时间：08：00-19：00  人民布厂食堂月饼师傅创始的饼店，已经是老一辈里口口相传的老店。拿到手里，饼还烫手，巴掌大小的十足分量。  湖州，不止48h 湖州是一座生活气息极浓的城市，这里的人不急于加班，不忙于商业，却不会错过每一天的早餐与夜宵，这样安耽的城市里的吃喝，没有网红旅行地乍眼一看的惊艳，但细细品味，却都是人间烟火的细腻动人。如果有时间，不如坐上一列开往南方的列车，到湖州，尝尝生活的味道。 |
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