| 厨爹 |
2020-11-29 12:42 |
想吃肉可是吃不起，猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉的价格都上涨了，马上天气变冷，要吃点肉补充营养才行。天气变冷，看见路边的烧烤摊忍不住流口水，烤肉的味道是真的香，但是外面的烧烤从来不吃，就怕不卫生不健康。如果家里有烤箱，利用烤箱自己做，没有明火的情况下，不会产生有害物质，吃得放心。明火烧烤，会产生一些有害物质，肉类食材在高温下烤焦了，吃了对身体有很多危害。而烤箱烧烤，极少产生有害物质，我们可以放心吃。
因为家人都想吃肉了，还想吃烧烤，所以就买了点鸡胗，鸡胗这东西便宜，才5块钱1斤，口感脆嫩，比牛肉好吃。鸡胗就是鸡胃，这东西一只鸡就一个，但是价格也不贵，而且营养价值高，它的蛋白质含量高，和牛肉相差无几，价格又便宜，吃牛肉滋补，吃鸡胗更滋补。
有些人不喜欢吃鸡胗，但是我很喜欢吃，鸡胗的口感又脆又嫩，味道很香，特别是烧烤的鸡胗，加水孜然和辣椒面，比烤羊肉都好吃。今天小编分享烤鸡胗的做法，利用家里的烤箱，做法简单，比烧烤摊的还好吃，下面就是它的做法，一起来看看吧～
【孜然烤鸡胗】
食材：鸡胗350g、线椒6个、鸡蛋1个、葱1段、姜1块、蚝油、生抽、料酒、孜然、辣椒面、食用油。
做法：第一步，将鸡胗清洗干净，加盐揉搓，然后冲洗干净，沥干水分，然后加葱姜、料酒、生抽、蚝油、辣椒面、孜然和鸡蛋抓匀，腌制1个小时。
第二步，再把线椒清洗干净，切成段，鸡胗搭配线椒，吃起来才不会腻，够辣够味。
第三步，鸡胗腌制入味后，用竹签串起来，再加线椒串好，串好后放在烤盘中，刷上一层油，然后放入烤箱。
第四步，烤箱调至200度，鸡胗放中层，烤个50分钟，喜欢焦焦的就多烤一会，烤好后再撒些孜然或者辣椒面即可。
烹饪小贴士：
1、鸡胗最好多腌制一会，我腌制了1个小时都不入味，能够腌制一个晚上最好了。
2、清洗鸡胗要加盐揉搓，这样才能清洗干净，同时去掉异味，鸡胗异味重，调料要加的多，这样鸡胗才好吃。
食用小贴士：烤鸡胗搭配线椒才好吃，荤素搭配，吃起来不腻，如果怕辣，可以搭配彩椒。鸡胗除了丰富的蛋白质，还富含维生素A，吃了补充维生素A，对眼睛好。
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