| 厨爹 |
2020-11-24 10:42 |
健康膳食
扬州国医书院、国家级中医药养生示范基地，位于著名风景区瘦西湖腹地的城市山林，建立在蜀冈之上、文脉璀璨、活水流韵的瘦西湖旁，毗邻大明寺、观音山、鉴真图书馆、宋夹城体育公园等风景名胜，占地面积60亩。
书院秉承尊道尚德原则，以“兴国学，扬国医，传国魂”为宗旨，下设名医诊堂、合怡养生酒店、国医讲堂、理疗中心等特色养生功能机构，主要承担中医文化传承、名医讲学、学术交流、养生住宿、特色药膳、中医保健、中医调理等功能，是实现中医文化与中医养生相结合，集中医健康评估、干预调养、人文自然、休闲旅居为一体的全方位综合养生场所。
【连住宿空间都是那么素雅】
国医书院还有提供住宿，如果不是在长乐客栈定了两个晚上，我可能会在这住一晚。
下午茶
坚果
【养生腊八粥】
主要食材是芡实、陕西小黄米、黑米、花生米、黑豆、红豆等。腊八粥不仅是习俗和美食，更是养生佳品。
清代营养学家曹燕山撰《粥谱》中称腊八粥营养丰富，易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。而且增加了茨实（俗称鸡头米）这一中药食材，味甘、涩，性平，更有补中益气，提神强志，延年益寿的功效。在寒冷的冬日来上一碗这样热腾腾的腊八粥，真是暖胃又暖心。
酱菜
当归牛蹄汤 中医上认为冬天是匿藏精气的好时节，所以寒冷的冬天，也是温补养生的好时节，国医书院应季推出这款特别适合冬季养生的当归牛蹄汤。主要食材为牛蹄、当归。牛蹄里的牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经，有益气补虚、温中暖中的作用。加以中药材当归的炖煮，有补肾生髓，养血通脉、生血补血的功效。适宜于虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃的人食用。
一边顶着撑到不行的胃，一边喝着消食的黑茶，哈哈哈哈！这是什么神操作？
看看扬州的大师是如何炼成的
吃完国医书院的下午茶，下一个行程就是去参观一下淮扬菜大师工作馆和扬州的淮扬菜博物馆
淮扬菜大师工作室
提前祝大家新年快乐哈！
工作室里的陈设很喜欢。
欣赏大师切豆腐 这应该算是扬州厨师的基本功了，虽然是基本功，但是这个基本功没有一定的功底是切不出来这么均匀，这么细的。
扬州炒饭的12种配料。
扬州炒饭
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