| 天人地 | 2020-11-24 10:12 |
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如果问起整个大西北最亮眼的一座美食城。 那无疑就是十三朝古都：西安！        用一句话总结就是：知己好找，却难逢对手。  今天就让本地人来手把手教教你怎么吃遍西安！ （内容无任何商业行为） （价格由低到高排序） 01面食 ☞biangbiang面 biangbiang面是一种比普通扯面还要更宽、更厚的面条，并且是手工拉成的。  其实这种面有这样一个名字是因为制作过程会发出“biangbiang”的声音。  据说西安人最爱的三件套就是：凉皮、肉夹馍、冰峰汽水。  一道滚烫的油泼辣子浇下去，点燃了整碗面的灵魂。 西安好吃的油泼面实在是太多了，无需推荐，路边随便找一家都不会错的。  面条细细的，厚薄刚好，面汤泛着油光。 最香的就是最后放在上面的肉臊子，是整碗面的精华所在。  【老闫家手工绿菜面】（永宁路与友谊东路交叉口）人均￥20 也是一家有口皆碑的老店了，一碗手工菠菜面是来到西安必须要吃的！ 【柳巷面】（吉庆巷吉庆大厦B座）人均￥21 西安的出租车司机们常常会推荐这家，手工做出来的面就是特别劲道。 【天下第一面】（小寨东路8号）人均￥51 招牌的「天下第一面」不一定所有人都吃得惯，不过还是可以尝试一下，连锁店很多也很好找。 02肉食 ☞羊肉泡馍 冬天坐在开着暖气的室内，吃一碗羊肉泡馍再配上冰汽水，那绝对是最高享受。  其实建议选择普通的，因为优质的加东西多了反而不够原汁原味了。 自己亲手掰出来的馍才是最香的，要有耐心哦，掰得越小越好。  其实就是一种更适合夏天的羊肉汤，讲究的就是四个字：汤清，肉烂。 最地道的吃法就是配上一个月牙烧饼，再来几瓣糖蒜。     【秦豫肉夹馍】（东木头市19号）人均￥17 在西安，这是一家不管本地人还是游客都很爱的肉夹馍网红店。 【刘峰肉夹馍】（振兴路1号）人均￥20 胡辣汤一般，但是这家的腊牛肉肉夹馍在西安绝对是数得上来的好吃。 【果渊斋老米家】（北广济街277号）人均￥28 一家名不虚传的老字号泡馍馆，汤底不咸也不会太油腻，很适合大众口味。 【一真楼】（大皮院18号）人均￥39 这家老店的灵魂是汤底，建议起个大早去抢头汤！ 【老兰家特色炒菜泡馍烧烤】（兴善寺西街101号）人均￥64 据说这家老店在陕西相传两代人，是标杆一样的存在了。 03特色小吃 ☞肉丸胡辣汤 对西安人来说，早晨喝上一碗肉丸胡辣汤，这一天才算是开始了。 汤很浓稠，酸辣口的，天冷的时候来一碗，别提多暖和了。    是用糯米、红豆、蜜枣做的，口感软软糯糯，香香甜甜。 还能带来很大的饱腹感。是西安人很爱的一种小吃。  不过最早的名字其实是来源于制作时使用的一种炊具：甑（zèng）。  主要是摔个气势，摔个开心。 酒其实没什么好喝的，但体验一下豪爽的西北文化还是很有必要的。   【刘老虎肉丸胡辣汤】（从新巷12号）人均￥10 西安本地名气最大的胡辣汤一定是这家，很多本地人排队的。 【朱秀英梆梆肉葫芦头】（西大街琉璃街2号）人均￥40 招牌葫芦头处理得很干净，喜欢熏肉的小伙伴一定不能错过这家。 【福苗小骆驼烧烤】（莲湖路莲湖公园北门对面）人均￥93 主打西安的传统小吃和铁签烧烤，可以营业至凌晨三点。  |
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