| 厨爹 | 2020-11-24 10:05 |
里山十帖位于日本新泻县南魚沼市的温泉酒店“里山十帖”，是由一个拥有150多年历史的老温泉旅馆改造而成的。这个老建筑改建的设计，不但振兴了当地的旅游经济，更把当地优质的生态环境也宣扬了出去，带动了当地的有机农业，最大限度的保留历史人文、保护环境，让一个原本没落的乡村奇迹般的复活。  乡愁 乡愁，是这个时代的话题。我们到乡村观光、休闲，更多的就是去寻觅、追忆我们的历史和情感，为了寄托我们的乡愁和回不去的惆怅。时下的乡村旅游，最大的引爆点莫过于乡村民宿，而乡村民宿火爆最关键的因素就是其载体——传统建筑。在工业化和城镇化的浪潮中，这些乡村的传统建筑大都处于废弃状态，如何盘活这些闲置资源是乡村振兴的重要环节。 位于日本新泻县南魚沼市的温泉酒店“里山十帖”，是由一个拥有150多年历史的老温泉旅馆改造而成的。这个老建筑改建的设计，不但振兴了当地的旅游经济，更把当地优质的生态环境也宣扬了出去，带动了当地的有机农业，最大限度的保留历史人文、保持环境，让一个原本没落的乡村奇迹般的复活。 02 岩佐十良，打造里山十帖的幕后推手 里山十帖创始人岩佐十良，毕业自武藏野美术大学，2000年他在东京创立了一本以自然农法为主轴的杂志《自游人》，这本杂志在都会中一炮而红，带起日本的有机生活风潮。       十个故事重新定义奢侈生活 里山十帖的字面意思是从食品，建筑，纺织品，农业，环境，艺术，户外活动，休闲，健康和聚会这十个方面体验乡村的十层故事，旨在为游客提供一个充分沉浸于南鱼沼地区的美食，文化和令人惊叹的自然美景中的机会，从而根据亲身经历和新发现重新定义奢侈的生活。  第一帖「食」 日本的农活和别的地方不同，要在很短的时间里做完过冬的准备，所以家家户户都要互帮互助。耕季后，村民们会把帮助过自己的人叫到家里来吃饭，这便是“早苗饗”，是日本最有代表性的文化习俗之一。     旅宿选址坐落山隘一幢筑150年的木造古民家。这座建筑完全由坚固的硬木zelkova制成，并带有日本漆作为额外的保护，无疑是当时最精致的建筑之一。设计师以传统工法和建材精心修复，榉木、松木梁柱榫接成的建筑结构至今坚实屹立，涂漆后焕发光彩的全新面貌，并应用最新的隔热工程技术，一改古民家不防寒的缺点，打造究极舒适的生活空间。      在日本现代化之前，新泻市已成为日本海沿岸的贸易枢纽，并以传统纺织品而闻名。当地最著名的纺织品是〝小千谷缩・越后上布〞，它是由纤维麻植物采用经过时间考验的技术制成的。2009年被联合国教科文组织列为非物质文化遗产。为了帮助推广这种织物，里山十帖与武藏野艺术大学的一群学生合作，通过当代设计重新创作全新样式，为这种传统织物带来了现代感，也为里山十帖的旅宿空间增添一则值得细品的在地故事。    新泻县以拥有日本最好的大米而著称，南鱼沼是新泻县最好的大米产地，而里山十帖所在的大泽区则有南鱼沼最好的大米。因此，里山十帖以稻田农作体验实践自农场到餐桌的理念，设立专属农场，除培植自家品牌稻米「神田米」外，亦设计各项农活体验供宿客参与，让游客深入了解地产地销的永续精神。里山十帖还与当地的非营利组织合作，以促进当地大米的消费。    里山十帖隐于视野绝佳的僻静一隅，居高一览云雾迷离的起伏山峦、一畦畦沿坡辟成的稻田、蓊郁的青青山林和6座巍峨名岳，隐遁其间，可以让人感受与自然共生之乐。     在里山十帖，你会发现许多艺术品。岩佐十良认为接触艺术可以激发创造力，因此，里山十帖启动了将旅宿空间打造成启发灵感之地的里山艺术计划。首先，在整个酒店空间上展示艺术和设计：大平龙一以樟木雕成的福神大黑天像、川上俊的水墨摄影、生活风格选物店THEMA，以无处不在的美滋养创意和感性。   第七帖「户外活动」 从东京搭新干线至南鱼沼，仅需2个小时，就能一下转换大都会喧嚣至清幽静寂的大自然，这里拥有山毛榉林、云海、树冰等壮丽风景，并提供远足，徒步，山地自行车，滑雪和单板滑雪的场所。     里山十帖坐拥日本第一的绝景露天温泉，根据无边泳池的概念，这里设计了浴缸，在泉池中仰望瞬息万变的天空，观赏风景绝佳的卷积山，可谓双重疗愈。在一年中的某些时候，这里还会在您浸入自然柔软的水中时为您带来小夜曲。     回归自然的有机生活能带来真正的快乐和康适。健康的关键是饮食健康。与典型的豪华酒店不同，里山十帖提供的菜单主要由当地的有机蔬菜组成。餐厅会仔细检查菜品使用的每种成分，以确保它们不含人工添加剂。    里山十贴不仅仅是一个旅馆，还是一个社区互动场所。这里的休息室和会议空间供员工，旅客，当地社区的成员以及参与各种创造性工作的人们用于举办各种活动，旨在以活动将旅人和在地居民聚集在一起，共享南鱼沼的生活之乐。  里山十帖有一种超出想象的舒服。无论是原始木构的保留处理，室内家具和门窗、小小花草的装点，及至屋后的稻田与远山，屋顶的露天温泉，空间关系无一不妥。来过这里的人都会喜欢上这里，住房率维持九成，更赢得多项设计大奖。     |
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