| 厨爹 |
2020-11-10 22:53 |
眼看着就要立冬了，还没有注重养生进补的小伙伴要注意了。秋冬时节身体乏累，体虚气虚，精血亏损，需要好好补充下养分，特别是女生，寒秋更需要喝点养生补气血的营养佳品，温润汤汁，调节好自己的身体，让身体气血充盈，毕竟气血好，身体才能真正好。当然，对于孩子来说，多喝一些鸡汤也是好处多多的，特别是能补钙，可以让孩子长大个子。
对于补充气血，鸡肉肯定有话要说，作为肉类食材的存在，看着难看，但是营养价值是普通肉的好几倍，价格也比正常的食材价格稍微贵一点。它们有丰富的胶原蛋白，美容养颜还超级补血，可以让女人为之追捧。它还是大补之物，以鸡肉为主食材，再搭配上当归、党参、黄芪这补血三兄弟，这一碗满满的全是滋补精华，美味的同时，又能慢慢的调节补全身体的缺失，是这个时节食补的不二之选。
当归、党参、黄芪这几个也算是中药材中补血的首选，用于此烹饪汤水里就是完美的药膳，这也是我们能接触到的为数不多药膳之一了，鸡肉剁成小块，与这几份辅料相辅相成，小火慢炖凝聚的浓汤每一口都是暖暖的满足。下面一起来看看这道当归红枣党参鸡汤的做法吧。
【菜品】当归红枣党参鸡汤
【配料】鸡半只（600克）、玉米 1条（400克）、红萝卜1根（200克）、党参20g、红枣5颗、盐、适量、姜 3片
【烹饪步骤】
1、把鸡清洗干净，然后去血沫，大概洗2-3遍就可以把鸡肉切成块了。
2、起锅烧水，水开以后就可以把鸡放进去焯水一下了。大概一分钟就可以关火了。撇去上面的血沫，然后用清水把鸡块清洗干净。
3、大概清洗1-2遍就可以了，然后把鸡块沥干水分。
4、接下来准备辅料，玉米洗干净切成这样的大小块，胡萝卜也切块，然后准备红枣，红枣洗干净以后，可以切成片，党参切成小段备用。
5、将所有的食材加入锅中，大火开炖，开锅以后就可以转成中小火了，大概炖煮1个小时就可以出锅了，如果是老母鸡，建议炖煮时间长一些，如果是小鸡的话，不建议炖太久。1个小时就可以把鸡肉里所有的营养都炖出来了，而且味道和口感会很好。加一点盐，就可以开饭了。
【烹饪贴士】
1、因为不同的补品有各自的功效，我们在熬汤的时候会放一些药材，这个时候要注意一下它们的功效，切勿随意添加。
2、如果是用小嫩鸡的话，建议炖煮时间短一点，如果是老一点的鸡，可以炖煮时间长一些，这样口感也会很好。
3、喜欢吃胡萝卜的朋友，也可以加一点胡萝卜，味道会很鲜美。
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