| 厨爹 |
2020-11-09 18:03 |
这个周的工作特别忙，先生天天加班，我也是连轴转，一周连续三天下基层检查督促疫情防控工作，天擦黑才能回家都累瘫了，累了一天，也不想做一些复杂的饭菜，晚餐的时候煮一点红薯米饭，搭配一个凉菜一道汤，简简单单，清淡滋补又营养，两个人吃正合适。今天就把先生最爱的汤做法奉献出来，和小伙伴分享一下，天冷了，喝点热乎的汤才舒服哟。
降温了，先生迷上了这碗汤，营养美味又解馋，吃得浑身真暖和。自从开海后，我们海边人真是喜大普奔，终于可以天天吃海鲜了，今天这道汤菜，是用豆腐和笔管鱼搭配来做的，笔管鱼个头虽然小，营养及其丰富，富含矿物质和多种微量元素，味道也特别鲜美，目前市场上价格也不便宜，一斤一般在20元上下，它和豆腐天生一对，豆腐吸收了笔管鱼的鲜味，熬出的汤汁微微带着粉红色，口感鲜甜又滋补，最适合秋冬季补身体。我用臻米多功能料理锅来做的，10分钟就能出锅，特别方便省事儿。
【豆腐笔管青菜汤】
【食材】豆腐250克，笔管鱼200克，小油菜2棵，食盐一茶匙，料酒一茶匙，白胡椒粉少许，葱姜适量。
【做法步骤】1、料理锅接通电源后，加入少许底油，放入葱姜爆香。
2、倒入适量的清水。
3、放入切好的豆腐丁。
4、放入油菜段。
5、改上盖子，开大火煮开。
6、倒入洗净的笔管鱼。
7、倒入料酒去腥。
8、加入盐调味。
9、一点点的白胡椒粉。
10、将汤汁煮开即可。
小贴士：
1、这道快手汤您学会了吗。低脂低卡路里，吃多少也不会胖。
2、注意食材放的顺序，笔管鱼不经煮，一定要最后放。
3、料酒和白胡椒粉都是去腥的利器，熬海鲜汤的时候建议放一点儿。
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