| 厨爹 |
2020-11-04 17:00 |
这几天因为身体不舒服，在家调休一个周。岁数大了，早上醒的早，拖着先生去赶天福大集，你还别说，集市上的东西新鲜且便宜，所以很多中老年人都来逛。角落里海鲜看着不错，很多海蛎子摆着按个头卖，小的10块钱3斤，中等的5块，大的6块钱一斤，真的是便宜到家了。店主的妈妈正在用小刀剖海蛎子肉，一问价格25一斤，这样的价格比吃猪肉都便宜呢。好吃不过饺子，买上一斤提回家，就用它包个饺子，天气冷了，海蛎子最是肥美，吃起来特别鲜，煮上一锅饺子解解馋。
它是10月第一鲜，包饺子皮薄大馅，满嘴爆汁，老少都爱吃。说起海蛎子，很多地方称之为牡蛎，生蚝，小编的老家威海有有一句俗语：凉水的蛎子热水的蛤，意思是秋冬季节的海蛎子特别肥美，吃它最当季。海蛎子的营养丰富，买回家洗干净，蒸一蒸就是一道极其简单又鲜美的下饭菜肴。鲜海蛎子肉具有降压和滋阴养血等功能，富含磷和锌等微量元素，老年人、孕妇和孩子吃了都非常不错。今天这个饺子做法简单，我用到的主要食材就是青萝卜和海蛎子肉，这两个食材可是天生一对的美味，味道鲜美又滋补，比大鱼大肉都香。
【萝卜蛎子肉饺子】
【食材】青萝卜一个，海蛎子肉一碗，白胡椒粉一茶匙，盐一茶匙，生抽一茶匙，香菜2棵，葱姜适量。
【做法步骤】1、将青萝卜洗净擦丝。
2、入锅焯水后，过凉洗干净水分。
3、大碗里加入盐。
4、倒入海蛎子肉快速清洗干净。
5、将萝卜切末、香菜切碎和葱姜末一起放入盆中。
6、放入油、生抽、盐搅拌均匀。
7、将海蛎子肉改刀。
8、放入盆中，加入白胡椒粉和料酒。
9、再次快速搅拌均匀，开始包饺子了。
10、将饺子快速煮熟即可。
小贴士：
1、海蛎子肉最好现买现剖，市场上卖的很多都是泡水的，吃起来不鲜美。
2、喜欢猪肉的可以少放一点儿，我这种的不放肉，吃起来就是海蛎子的味道，口感更鲜。
|
|
