| 厨爹 | 2020-11-04 16:27 |
  不少一线城市的朋友们一边流口水一边感叹：中国的早餐文化还是在小城市呀。对于生活在一线城市的朋友，早上能悠然自得地吃个早餐实在是一件奢侈的事情。这一季里到底出现了中国哪些地方的早餐呢？  1 山西荫城·猪汤 摊主凌晨3点起床，50公斤猪骨慢火熬制 首先出场的是山西荫城的猪汤。很多朋友对荫城这个地方不是那么熟悉，其实它是山西省长治市的一个镇，位于晋冀豫三省的交汇处，这里坐落着众多明清时期的老建筑，颇为古色古香。     人均：5元 地址：山西长治荫城镇荫城村复兴西街42号 营业时间: 5:00-10:00 0 2 浙江舟山·海鲜面 论吃海鲜这件事，舟山人从来没羡慕过别人 论起吃海鲜这件事，舟山人从来没羡慕过别人。《早餐中国》第二集讲述的就是浙江舟山的海鲜面。这里每天凌晨三点，新鲜的海货就到达舟山港。海鲜面店里的老板娘早早地就要跑来选购食材，从小在海边长大的人对各类海货了如指掌，哪个季节梭子蟹最肥，哪个季节的皮皮虾有膏他们心里都有一本谱。    什么时间放什么食材都有讲究，要想在一锅海鲜面里将各类食材都烹饪得恰到好处着实是一门功夫。海鲜面实在是早餐届最豪横的一种，一碗满满当当的海鲜面上桌就是一种巨大的视觉冲击，让人胃口大开。  人均：65元 地址：浙江舟山海莲路230号 营业时间：06：00-02：30 0 3 河北河间·驴肉火烧 二十四年老汤汤底，三十味香料熬制驴肉 河北的美食在中国美食圈里通常没有什么存在感，但所幸驴肉火烧一枝独秀屹立不倒。有句俗语是：天上龙肉，地下驴肉。驴肉鲜嫩的口感在美食圈是公认的。   《早餐中国》第三季中讲到的就是河北河间的驴肉火烧。老板用的是二十四年的驴肉老汤，加入了三十种香辛料小火慢炖一到两个小时。驴肉火烧的火烧制作也是颇有讲究，死面面团加入油酥垫层，揉制成长方形薄饼。先烙后烤，烧饼每一层薄如纸，可透光，用火能点着。   人均：10元 地址：河北河间瀛洲镇城垣中路河间汽车站东北50米 营业时间：07：00-22：00 0 4 黑龙江哈尔滨·豆腐脑 创于1932年的古朴小店，生煎酥脆喷香 豆腐脑大家都不陌生，在国内很多城市都能见到豆腐脑的身影。但是在黑龙江人眼里，外地的豆腐脑都堪称异类。是什么让黑龙江的娃对自家的豆腐脑这么自信？ 最能体现豆腐脑差别的就是豆腐脑的卤汁了。《早餐中国》里出现的哈尔滨豆腐脑小摊，光是卤汁就有清汤榛蘑、鸡汤鸡丝、牛骨棒汤三种卤汁。   人均：3元 地址：黑龙江哈尔滨大成南岗区第二幼儿园 营业时间:05:00-08:00 0 5 河南灵宝·石子馍夹凉粉 夫妻老婆店，石子馍比狗粮还香 早餐摊之间的关系也颇为微妙，很多卖豆腐脑的隔壁就是卖油饼的，又是合作又是竞争。而《早餐中国》中位于河南灵宝的一对年轻夫妻开了一家小店，男摊主卖子儿馍，女摊主卖炒凉粉，养活了两个孩子，一家人其乐融融生活在一起。    人均：67元 地址：河南灵宝涧东区新灵桥东房管所楼下 营业时间：夏季06：00-15：00；冬季07：00-16：30 0 6 安徽亳州·牛肉馍 大饼包万物，10块钱就能买到幸福 每一家人气满满的早餐店背后，都藏着一位起早贪黑的早餐店老板。安徽亳州卖牛肉馍的老板每天凌晨三点就要起床，开始一天的准备工作。和面、拌馅，红薯粉煮熟切段，牛肉、大葱剁碎，大茴香、小茴香、姜末切末，共同搅拌后做成馅料填充进面胚之中。     人均：57元 地址：安徽亳州谯城区花戏楼办事处和平西路317号 营业时间：05：30-10：30 这里就不给大家剧透更多了。总结来说，这一季的《早餐中国》绝对是值得一看的美食纪录片。眼下即将入冬，一份温热的早餐成为了起床的最大动力。大家一定要好好吃早餐哟~ |
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