| 厨爹 | 2020-11-02 22:07 |
 长沙 一座山水洲城 一座正在崛起的新一线 也是一座属于青年的城市 清晨的原汤肉丝粉 深夜的辣爽口味虾 这里的烟火味可以安放肉体 湘江畔的旭日朝霞 橘子洲头的绚烂花火 这里的少年感可以安放灵魂 湘江水缓缓流过 河西岳麓山上静谧清幽 河东长沙城里红尘繁华 在山水与市井之间 还依然传承着霸蛮而乐观的湖湘精神 也依然激荡着恰同学少年的壮阔青春  福元路大桥01 西南云气来衡岳 日夜江声下洞庭 长沙地处湘江下游、长浏盆地西缘 东邻江西，西抵渝贵 南接两广，北连湖北 是全国综合性交通、物流枢纽 长江中游地区重要的中心城市  华中南腹地亿万年前，长沙沉睡在茫茫大海下 随潮水渐褪，海浸结束，陆地上升 长沙显露于江南古陆西北缘 又经地壳运动和地质构造演变 东边，幕连九山脉、罗霄山脉隆起 峡谷平行相间 雪峰山余脉在西北绵延 南部丘岗起伏 北部洞庭湖区凹陷成山间盆地，平坦开阔 这样便构成了长沙三面环山的基本骨架 形如一个向北开口的漏斗  大围山杜鹃云海这个朝北的马蹄形口袋 隔绝了东南海洋季风 使冬寒夏热的气候特点尤为显著 常年位居四大火炉城市之列 同时，也兜住来自北方的寒潮 与山坳内的暖湿气流交会 时常大雾弥漫  梅溪湖大剧院大雾弥漫，城市如在云端大量水汽凝结 让这里春季阴雨连绵、低温寡照 夏季降水丰沛、雨热同期 少有的晴好天气集中在金秋 不仅有如画佳景 “万山红遍，层林尽染” 更有丰收气象 “霜裛露蒸千树熟，浪围风撼一洲香”  航拍岳麓山秋景雨水汇聚注入河流 密布的水系分割大地 湘江由南而北斜贯市区 是长沙的母亲河 浏阳河、捞刀河、靳江河和沩水河 渐次蜿蜒，汇入湘江  九曲浏阳河江水回旋、沙石堆积 形成冲积沙洲 橘子洲由南至北，横贯江心 西望岳麓山，东临长沙城 绵延十余里 是世界上最大的内陆洲 被誉为“中国第一洲”  橘子洲上的毛 泽 东青年艺术雕塑、问天台 山水之间是坡度较缓的平岗地带 岳麓为屏，湘江为带 水陆洲浮碧江心，浏阳河曲绕郊外 湖泊星布，岗峦交替 城廓错落其间 山、水、洲、城自成一体 构成长沙人赖以生存的空间  日落梅溪湖02 长沙会府风流 有万户娉婷帘玉钩 长沙之名，相传源于星宿 荆州上空，有轸宿长沙星 映在人间，便是长沙城 因地以星名，故长沙别称“星城” 历经3000年，城名不改、城址不移 夜空中星光明灭闪烁 似乎也预示这座城的命运跌宕起伏  拱极楼星轨新石器时期，先民走出森林 仰望麓山伟岸、湘水滔滔 结束茹毛饮血，开始探寻文明 学会了农耕畜牧 形成了氏族部落 创造了礼法规章 从此，便有了源远流长的湖湘文明 到商周，文明和手工艺都甚为发达 长沙祖先打造的祭祀礼器 被史学界称为“臻于极致的青铜典范”  出土于长沙的四羊方尊，位列十大传世国宝之一，体量巨大，纹样精巧，足见当时铸造工艺之高超 / 国家博物馆春秋战国，群雄蜂起 六国列举，楚国建城于长沙 秦一统天下，设长沙郡 长沙被纳入中原政权版图，载入史册 西汉置长沙国 长沙丞相利苍断不会料到 他的家族墓地会在千年之后家喻户晓 素纱禅衣薄若蝉翼 帛画色彩鲜艳如初 最让世人惊奇的自然是辛追夫人遗骸 千年未腐，毛发尚存 甚至皮肤仍柔润而有弹性  得以窥见长沙人在两千年前，已有了今人难以企及的绝技东汉末年，天下大乱 十八路诸侯讨伐董贼全部兵败 唯有长沙太守孙坚异军突起，大破董卓  走马楼出土的三国吴简，总数达17万支，超过以往全国出土简牍总和 / 长沙简牍博物馆唐朝，长沙窑独辟釉下彩工艺 又开创以诗文书法装饰瓷器之先河 远销海外，兴盛一时  长沙铜官窑，与浙江越窑、河北邢窑齐名的中国唐代三大出口瓷窑之一湘江一直是联通全国的重要通道 在山湖环绕的湖南地界 长沙是平原与丘陵的过渡地带 “长沙，湖南之襟要…… 东顾则章贡之肘腑可挟 西下则黔川之咽喉可塞 争南服者，不得长沙，无以成席卷之势” 不仅具有军事战略价值 也最适宜集散货物客流 社会经济不断发展 商贸往来的需求日益增加 长沙渐成都会 五代十国时期，被马楚政权设为都城 建成当时南方最大茶市 随着造船业发展 载米万解的大船往来湘江 归帆含浦，人头攒动  俯瞰湘江长沙城的命途开始接近转捩点 唐王朝覆灭前，中央政权稳居关中 面向南方的政令下达与民情上呈 长沙是必经之地 宋代以后，关中衰微 政治中枢东移，经济重心南移 此时，崭新的南北航道——大运河 成为支撑庞大帝国运行的更有力动脉 远离水运主线，远离富庶港口 被山岳大川拦住去路的长沙 落寞也在意料之中  爱晚亭坐落于岳麓山下，与滁州醉翁亭、北京陶然亭、杭州湖心亭并称中国四大名亭清朝实行锁国政策，仅留广州一口通商 内陆南北运输因此再度繁荣 长沙背靠产粮大省湖南，成为四大米市之一 易俗河变身百谷总集之区 湘江米船千艘云集，直销汉口，再抵江浙 年贸易额达200余万担 “粮仓相比，米袋塞途”  长沙的隆平水稻博物馆晚清的风雨飘摇中 帝国暮气沉沉，行将就木 长沙却是一派意气风发，血性方刚 曾国藩将湖南各地团练整合成湘军 镇压太平天国，抵抗外侮 左宗棠平定陕甘，收复新疆 “大将筹边人未还，湖湘子弟满天山” 在台湾抗击法军，取得淡水大捷 甲午牛庄之役中 2000余湘军将士不畏强敌，惨烈殉国 相比溃不成军的八旗子弟 英勇搏战的湘军是清廷最后的救命稻草 也使兵权落入汉臣之手，改变了政治格局  曾国藩谭嗣同力主维新 1897年，在家乡倡办时务学堂 1898年，创建南学会，主办《湘报》 倡导开矿山、修铁路，宣传变法，推行新政 1904年，黄兴在长沙组织反清革命团体 取名华兴会 为“驱除鞑虏，复兴中华”鼓与呼 1918年，毛 泽 东、蔡和森在长沙成立新民学会 传播共产主义 旨在“改造中国和世界” 新声音在湖湘大地上回响 新思潮在长沙青年中激荡  1919年11月26日新民学会在长沙合影，后排左4为毛 泽 东1938年10月，武汉沦陷 长沙成为抗战“战略中线”上的焦点 不仅是粮食、兵员的重要供给基地 更是捍卫大后方大西南的门户 军事战略地位凸显 1938年11月13日 长沙迎来至暗时刻 国民政府决用焦土政策 制定焚烧长沙城计划 但一系列意外让火情超出控制 城市沦为人间炼狱 文夕大火终致3万余人丧生 全城历史遗迹几乎焚毁殆尽  长沙是在二战中毁坏最严重的城市之一，与斯大林格勒、广岛和长崎并列相较于消极毁城的放弃 第九战区司令薛岳抗命不撤长沙 与日军展开拉锯战 1939年到1942年，爆发三次长沙会战 湖南军民筑起保卫陪都重庆的钢铁屏障 拖住30万日军向西南纵深长驱直入 长达数年的胶着状态，湖南终成日军梦魇 战线犬牙交错，城市争夺互有胜负 长沙会战也成为中国正面战场上最成功的战役  岳麓山上的防空洞，曾是第九战区司令部临时指挥所03 中流击水 浪遏飞舟 湖南自古便是稻米核心产区 长沙地处湖南咽喉，粮行兴旺 吸引附近村镇的粮食向省城汇集 依托米市兴盛，各类牙行、交易场所开设 粮食行业开始细化 除市场零售，还粮行、粮栈、碾坊 清末，长沙碓坊发展到500余家 分布在碧湘街至草潮门沿江一带 尤以潮宗街最多，故有“米街”之称 长沙米市和“金、钱、绸、纸”四大行业享誉全国 随即出现了许多商业街和老字号  太平街乾益升粮栈此时长沙的生产与商业模式还相对原始 而隔壁的汉阳早已得洋务运动风气之先 铁厂、兵工厂声名赫赫 长沙真正的近代工业兴起功在陈宝箴 1895年，出身湘军的陈宝箴调任湖南巡抚 适逢长沙旱灾 他联合当地士绅创办和丰火柴公司，以工代赈 这是长沙第一家近代企业 此后，守旧沉闷局面完全被打破 兴矿务、设机器、竖电线、造电灯 铸银元、建学堂、引轮船、开河道 长沙维新风气大开 机械、冶金、电力、玻璃等企业依次铺开 大清银行长沙分行也开了起来 成为全国最富朝气的城市之一  陈宝箴领诸孙及重孙合影(摄于1899年)，左二为陈寅恪1904年，长沙开埠，与长江口岸联系加强 一时间洋货滚滚而来 长沙的工业产品也得以远销海外 进出口总额从开埠之初的281万关银 增长到1913年的2371万关银 随着商贸发展，人口大量涌入 到1935年，长沙人口已达到43万  长沙警察局驻地，在今解放路和黄兴路交界（摄于1930年）1936年，粤汉铁路全线通车，京广一线贯通 这条南北陆运通道取代传统内陆水运 让长沙重得往日荣光 加上此前通车的株萍铁路 长沙先于江西省会南昌打通赣西能源通路 萍乡的煤炭经长沙转运至武昌  湘潭下辖的小镇株洲也因铁路迅速壮大，光芒甚至盖过湘潭但长沙积累的繁华转瞬即逝 一场文夕大火，连烧5天5夜 正如《中央日报》社论 “长沙近30年来，物质、人力欣欣向荣 全国都市中，充实富庶，长沙当居首要 百年缔造，可怜一炬” 紧接着这座城市未得丝毫喘息之机 又被三场会战的炮火蹂躏 城建直到解放后才逐渐恢复 但产业却一直没能复兴  湖南第一纱厂，纱绽、机器设备及厂房均毁于大火新中国成立初期 国家产业体系以重工业为导向 工业基础尽毁的长沙没有一席之地 工业产值只有0.58亿元，不到武汉的1/4 “一五”“二五”时期 苏联援建的156个项目有6项落子湖南 黑马株洲独占4项，长沙却一无所获 放眼其他几个中部省会 武汉的武钢、武重、武船，如火如荼 郑州建成内地规模最大的纺织城 太原坐拥煤矿，一口气承接了11个重点项目 此时长沙实在显得过于边缘化  洋湖白鹭塔改革开放以来 沿海地区借政策东风，驶入发展快车道 而长沙的区位、人力、资金流都不占优势 与沿海城市差距越来越大 90年代，机遇降临 全国掀起大规模基建狂潮 而国外的混凝土机械价格过高 市场迫切需要本土厂商性价比更高的机械 正在此时，长沙建筑机械研究院摸索市场化转型 东借西凑了50万元资金 成立了中联公司（中联重科前身） 并利用研究院的自有技术研发工程机械 当年生产的混凝土输送泵被抢购一空，供不应求  中联第一台泵在简陋的厂房里诞生（摄于1993年）1994年，梁稳根将三一集团从湖南涟源迁到长沙 三一重工研制出自主知识产权的开式系统拖泵 开始与中联重科竞争混凝土机械市场 3年后，中南工业大学教授何清华创办山河智能 在中小型工程机械设备制造领域异军突起 他断言“中国城市化建设总要进入精雕细刻时期 小型设备需求也将逐步升温” 除了机械“三剑客” 在家电、商贸、电子制造、软件开发等领域 长沙也涌现了一批知名企业 如远大、海利、长海、LG曙光 推动了长沙工业化发展  长沙华灯初上21世纪初，长沙继续“兴工强市” “三剑客”在国内傲视群雄 2008年全球金融危机爆发 长沙却逆势迎来高光时刻 得益于国家大规模基建投资计划 铁路、公路、机场建设都离不开长沙机械 长沙汇总了分布在全国的数十万台挖掘机数据 构建出一个独特的“挖掘机指数” 成为中国经济运行的风向标 长沙的装备制造业搭上“基建狂魔”便车 不断开拓国内市场，频频收购洋企 霸气打造“中国工程机械之都”  2019年长沙国际工程机械展览会同时，长沙也在布局工业新体系 新能源汽车、移动互联网、生物医药多点开花 2009年，比亚迪和广汽-菲亚特落户长沙 2018年，长沙高新区吸引来 中兴通讯、58集团、腾讯云等互联网巨头  长沙高新区产业的崛起与立体交通建设密不可分 桥梁、隧道穿江而过 一江两岸5分钟即达 京广、沪昆高铁在长沙交汇 堪比中国南北、东西的两条黄金命脉 黄花国际机场的客运量多次排名中部第一 洲际航线可直飞17个国家及地区 人口、资源集聚到长沙 这里也成为珠三角产业转移的首选  交通拉伸骨架，产业填充肌肉同时，长株潭城市群一体化发展 发挥湘潭的科教资源优势 利用株洲的货运铁路枢纽和制造业基础 区域内差异协同 各级城市都保有发展空间 2019年长沙GDP占湖南省的29% 低于武汉（37%）、成都（36%） 省会首位度更低，省内城市结构更健康  长株潭城际铁路，往来三地只要30分钟此外，在辣手调控下 长沙是出名的房价洼地 财政对土地的依赖度较低 无疑吸引更多人才、产业 让其长期位于中国最具幸福感城市榜单 也让人们对这座城市的未来有更多想象  长沙国金中心04 惟楚有才 于斯为盛 今天的长沙四通八达 但在没有铁路的年代 被群山、大湖包围的湖南 是刘禹锡笔下的“巴山楚水凄凉地” 不论舟楫还是车马 出湖入湘极为不易 在经济重心南移以前 长沙被中原视为蛮荒之地 常作为贬黜、流放之所，倍显寂寥 刚好安放仕途不顺的才子们的悲愤失落  汨罗江渔船第一位便是屈原 在听闻秦军攻占楚都后 自沉汨罗江（今长沙以北） 只留下遗世的嗟叹 “举世皆浊我独清，众人皆醉我独醒” 西汉，迁客贾谊遭人诬告 被贬作长沙王太傅 他由长安赴长沙，途经湘江 借凭吊屈原抒发内心不平 “所贵圣人之神德兮，远浊世而自藏” 时空虽异，悲凉心境却无分别 长沙也因此被称为“屈贾之乡”  太平街贾谊故宅唐宋之际，长沙已发展起来 成为远离战乱的避风港 杜甫从兵戈不断的川渝辗转来到长沙 寓居在江边一间简陋房屋 在一个暮春偶遇洛阳故友李龟年 “正是江南好风景，落花时节又逢君” 世事离乱，人情聚散，都寄寓其中 后人在湘江边修建杜甫江阁 登阁而望 那些曾经郁结的诗，皆随江水奔流北去  杜甫江阁。杜甫晚年漂泊，一心北归，最终在长沙前往岳阳的途中长逝舟上相对隔绝独立的地理环境 让长沙格外适宜潜心治学 北宋开宝九年，太守朱洞建立岳麓书院 从学人数和院舍规模逐渐壮大 成为天下四大书院之一 南宋之初，湖湘学派集大成者张栻主教书院 他反对科举利禄之学，主张传道济民 确立了经世致用的学风  岳麓书院两年后，朱熹从福建专程来长沙造访张栻 著名的“朱张会讲”由此展开 两位鸿儒的理学讨论 发生在湘江两岸的岳麓书院和城南书院 一个在岳麓山中，一个在城南妙高峰下 东岸为“文津”，西岸为“道岸” 朱张二人每每乘船往返 众多学子慕名求学也多经过这个渡口 张栻去世之后，朱熹任湖南安抚史 兴学校，广教化，亲自讲学 仍由古渡往来于岳麓书院与官衙公署 门徒多达千人，渡口一时繁华形胜  如今的朱张渡，虽不见学士身影，却仍有小船往返明代，心学宗师王守仁来岳麓讲学 书院又迎来新的学术繁荣期 长沙书院历经千年而弦歌不绝，学脉延绵 1903年，城南书院改制为湖南师范馆 即为今湖南第一师范学院 同年，岳麓书院与湖南省城大学堂合并 1926年，正式定名湖南大学  湖南大学。长沙教育资源优越，除湖大外，还有2所985：中南大学、国防科技大学历代贬谪官员和流寓学者 来到这片曾经的蛮荒之地 带来中原的文化与诗书 还有他们的忧戚与风骨 远离了中央政权、派系门阀之后 不受刻板教条束缚 独立人格逐渐凸显 湖湘学派的一脉相承 湖湘文人的血脉偾张 凝练成“经世致用、兼收并蓄”的湖湘文化 这种氛围潜移默化影响长沙大地 于是在长沙人的血脉中 有了“路漫修远，上下求索”的坚忍 有了“楚虽三户，亡秦必楚”的豪情 有了“格物致知，知行合一”的追求  长沙烈士公园这也就不难理解 为何在近代中国经历千年未有之大变局时 长沙会涌现“无湘不成军”的劲旅 会成为维新变法的策源地 会燃起熊熊燎原的革命之火 曾国藩、左宗棠、谭嗣同 黄兴、蔡锷、章士钊 毛 泽 东、任弼时、李富春 这些出身长沙的仁人志士亲身兑现诺言 “若道中华国果亡，除非湖南人尽死” 把中国搅了个天翻地覆 炸出一个崭新世界  橘子洲烟火05 著处繁花务是日 长沙千人万人出 但出乎所有人意料的是 在接下来的几十年里 这座城市，从面貌到性格，毅然反转 也许是因为那场大火 湮灭了所有的文物和古迹 从废墟中新生的长沙人再造文明 今天的长沙年轻现代、特立独行  梅溪湖上的中国结步行桥，被CNN评为十大“世界最性感建筑”之一也许是因为那场大火 留下了太多的苦难和伤痛 今天的长沙放下“先天下之忧而忧” 转而选择及时行乐，成为娱乐先锋 最突出的娱乐消费是歌舞演出 多情的湘江水滋养出湘妹子清亮婉转的好嗓子 再加上长沙民间本就有广泛的花鼓戏基础 1980年代，歌厅文化崛起 90年代，长沙歌厅已发展到150多家 每当夜幕降临，歌舞升平，人头攒动 长沙变身一座名副其实的不夜城  春晚“台柱子”李谷一老师就是地道的长沙湘妹子街头巷尾的大小歌厅点燃了草根文化的火星 1990年，湖南广电首创第一家省级电视台 掀起全国性的有线电视建设风暴 而风暴的中心就在长沙 本土文化的融入和大胆的用人策略 让芒果台的节目迥异于传统电视台 大批从歌厅成长起来的主持人相继进入电视圈 他们主持风格轻松幽默 “快乐大本营”、“天天向上” 成为全国观众茶余饭后的娱乐消遣  “谁是英雄”的节目主持人大兵2005年，选秀鼻祖“超级女声”万人空巷 堪称造星神话，培植了偶像和粉丝文化 这座娱乐之城在取悦大众方面从来不缺创意 之后的“爸爸去哪儿”、“我是歌手”、“向往的生活” 都是现象级综艺 当下，“乘风破浪的姐姐”频频霸榜热搜 “广电湘军”名不虚传  湖南广电大楼。2013年，长沙市政府宣布将打造“快乐长沙”城市形象尽管长沙经历多番毁城浩劫 历史随时间漫漶淡出记忆 但嗜辣味蕾一点也没改变 长沙的漫长苦夏和湿热天气 唯一把辣椒可破 辣椒对于长沙人不仅是盘中美食 更是一种精神的刺激和风骨的体现 宛如他们的倔强性格 “吃得苦、耐得烦、霸得蛮”  炭河古城举办吃辣椒挑战赛湖南人每年人均吃辣椒超过10公斤 长沙的菜市场是盛大的辣椒品鉴会 适合鲜食的、干制的、剁制的、泡制的 一应俱全 地道的长沙人 不屑于四川的麻辣、贵州的酸辣、云南的糊辣 更注重辣椒的纯粹口味，谓之原辣  甚至长沙人给火车站钟楼上的火炬起名叫“朝天椒”他们尤其偏爱长且辣的线椒 一碗仅以大蒜猪油相佐的青椒炒肉 就可判断湘菜师傅的手艺是否正宗 初来乍到的外地食客 定会被辣得七窍生烟、涕泗横流 可对长沙人而言 这份舌尖上的刺激和欢愉是终生的家乡记忆  辣椒炒肉 口味虾但辣绝不是长沙的唯一味道 潮湿空气中微生物翻涌欢腾 成就了闻名全国的小吃——长沙臭豆腐 豆腐经过发酵、油炸 幻化出一种又臭又香、又焦又脆的撩人风味  南门口的五娭毑臭豆腐最有名，只有一个简陋摊位，只在下午晚上营业，每天只卖一千片，却永远大排长队长沙也有让人幸福的甜食 大街小巷随处可见卖糖油坨坨的小店 咬开焦脆金黄的外壳，满口Q弹软糯 甜而不浓，油而不腻  文庙坪的金记糖油坨坨最为正宗。谁说长沙都是重口味老口子（长沙土著）有句顺口溜 “杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷” 向群锅饺、双燕楼馄饨、常青汤圆也颇负盛名 而刻在长沙人基因里的碳水 是每天清早街边那碗热腾腾的米粉 与北方的大碗面食不同 长沙米粉的妙处在于细腻口感 简简单单的肉丝粉，爽滑带有馥郁香气 码子（长沙方言，浇头）还可以选择肉丸、猪脚 加个煎蛋，妙不可言，嗦得酣畅  最正宗的米粉隐藏在极深巷子，却依然不乏远道而来的拥趸长沙美食，并不精致端庄 门面也往往简陋破旧 但口味绝对惊艳 就像长沙人，直爽泼辣，不拘小节 但兢兢业业，勤勉务实  大长沙美食城寨很多人垂涎长沙的美味 可长沙的迷人，不仅是食物 更是一种自在的生活态度 热闹、喧嚣、活色生香 夜幕降临，城市中弥漫着旺盛的活力 长沙人创造并享受着中国最精彩的夜生活 解放西路的酒吧街每晚定时陷入狂欢 灯火与歌舞彻夜不息  花儿乐队凌晨现身解放西路某酒吧 2020湖南卫视跨年演唱会现场粉丝网红时代，文和友每天排队到凌晨 创下“一天取号突破两万桌”的纪录 茶颜悦色营造了中式奶茶店奇观 吸引全国年轻人前来打卡，至今风行不衰 幽兰拿铁、风栖绿桂、声声乌龙 光听名字就让人跃跃欲试  茶颜悦色只在长沙营业，但早已扬名全国长沙人有股倾尽全力的豪气 要做就做到极致 救亡图存之际 他们激愤、奔走、牺牲 今天，他们又一手打造出 娱乐盛典般的快乐中国 这里的节奏 不像北上广那样匆忙 也不像小县城那样温吞 不紧不慢的长沙 恰如其分得让每个留在长沙的人 适应它，爱上它，离不开它 |
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