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厨爹 2020-10-26 17:43
我们一般用西红柿做的最多的一道菜就是番茄炒蛋了吧,那今天就来给大家分享个不一样的 做法,让不喜欢吃西红柿的人也要爱起来。
今天的这个做法里面有肉,有蔬菜,还有水果。就是茄汁金针菇肥牛卷,看起来是不是就非常的有食欲,这道菜完美的让我最喜欢吃的两样食材搭配在了一起。
吃起来酸酸甜甜的非常开胃,做法简单,在家里面就可以轻易的完成,学会了这个菜,可以让自己大饱口福的同时,也能让家人尝到美味,心动不如心动,快自己动手做起来吧。
【茄汁金针菇肥牛卷】
——所需食材——
番茄2个,肥牛卷250克,大蒜2瓣,蚝油1勺金针菇200克,小葱适量,生抽1勺,食用油适量,清水2勺。
制作步骤:
1、先将所有一会要用到的食材都准备好了,金针菇用一小朵,2个西红柿小一点的。肥牛卷也是之前买好的,一直在冰箱里面放着的,取出来提前解冻。
2、西红柿洗干净了以后在表面划上一个十字,然后放进开水里面烫一下,将西红柿的皮烫翘以后取出来,这样西红柿的皮就很容易的剥下来了。然后再切成小块备用,切的越碎越好。
3、把金针菇洗干净以后撕成小朵,根部切掉了再撕。大蒜去皮切成末,小葱切成葱花备用。
4、取出来适量的金针菇塞进肥牛里面,也可以将量肥牛铺平以后再将金针菇放进去卷起来。反正大姐就怎么方便就怎么来吧,取自己喜欢的方式来。依次将所有的金针菇和肥牛卷都卷好了,放进盘子里面备用。
5、平底锅里面倒入适量的油烧热,然后再将个蒜末放进去炒出来香味。接着把西红柿丁下进去开始翻炒, 把西红柿炒出来汁水。然后再加入2勺清水,小半碗的样子。
6、不用等水开,搅拌均匀以后把金针菇放进去就可以。像我下面图片里面这样按照顺序一个个的摆好,然后再将生抽,蚝油下进锅里,给肥牛金针菇卷上色。
7、不要用铲子来回的翻动,容易将金针菇卷弄破了,就让它在里面慢慢的炖就可以了。时间到了可以看到锅里面的肥牛卷已经熟了,最后出锅了撒上葱花就可以盛出享用了。都是我爱吃的食材,这样两个食材的搭配简直太棒了,喜欢吃的小伙伴千万不要错过这个肥牛的做法,酸甜酸甜的,是不是看起来就非常的有食欲呢?
【小贴士】:
1、肥牛卷金针菇的时候稍微的用力一些卷,但是不要太用力弄破了,小心一下锅就散开的情况出现。
2、不建议大家用牙签的方式固定,其实这样下锅了煮也没有什么问题,用牙签比较浪费不说了,给孩子吃也不安全。
3、最后汤汁不要收的太干了,还能蘸着汤汁吃,就更加的美味了。

城阳记忆 2020-10-28 13:37
这个菜算不上做法简单吧


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