| 厨爹 |
2020-10-25 18:31 |
天气越发的冷了起来，现在的早晚温差也是非常的大，大家出门什么的都要注意保暖。饮食方面也是一样，多吃一些暖胃又营养的食物，这样可以增强抵抗力，要是感冒可就不是那回事了。
尤其是女性朋友，到了天气冷的时候就会格外的怕冷，还有那种一到了天冷的时候就手脚冰凉的人。今天来给大家分享的这个小零食就是既能解馋又能暖身的那种。它就是姜糖片，很多人都不怎么喜欢生姜的味道，我也是一样的，但是做成姜糖片就不一样了，当成零食来吃还是很不错的。
小的时候这个姜糖片就是我的零食，每次去奶奶家都会给我吃。现在大了自己来动手做，看看还能不能做出小时候的那个味道。精致的女人都跟我学起来吧，驱寒暖胃又解馋，和手脚冰凉说拜拜。
【自制姜糖片】
——所需食材——
黄姜500克，白糖500克。
制作步骤：
1、买回来了一箱子的姜，打算腌一半，然后做点姜糖片吃的。最好就是可以买这样的黄姜来做，口感会更加好一点。准备好姜之后，用削皮刀把姜的皮削掉。
2、然后再切成薄片，也不用太薄了，就按照我下面图片的厚度就可以了。估摸着自己能吃多少就准备多少，做多了放的时间长了口感也会不好的。
3、切成薄片以后放进盆里，加入适量的清水浸泡，去掉一些辣味。时间的话就浸泡大约1个上午就可以了。
4、时间到了以后把姜片捞出来，沥干水分。直接放进锅里面，放入白糖腌制1~2小时。用白糖腌制的姜片最终就是这个样子了。
5、然后开始给锅加热，用小火加热。把用糖腌制出来多余的水分蒸发干，看起来会冒出来好多的白色泡泡，这时候的生姜就已经是透明的状态了。当开火的那个时候，我们就要不停的用铲子在锅里面来回的翻动，避免姜片粘锅。
6、最后水分还没剩多少的时候倒回不粘锅里面。
7、也还是同样的来回翻炒，小火加热，炒着炒着水分干了就是下面这样的状态，就会有很多的糖沙包裹住姜片了。炒到这样的状态就可以了。关火盛出来，放进密封的罐子里面保存，随吃随拿，女人一天吃上几片，暖宫。做起来还是比较简单的，零失败的一款保健小零食。
【小贴士】：
1、我们煮糖浆的时候粘稠度一定要很好的掌握，翻炒不用倒锅也还是可以的，就是会冷的慢一点。
2、我们购买生姜的时候要注意看成色，选择生姜的盐倒入应该挑那种颜色蛋黄的，正常的生姜都是外表会比较粗糙，发干的那种。
3、生姜的储存也是简单，不用包裹的有多严实，就把生姜放进阴凉通风的地方，放进箱子里面就行。
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