| 厨爹 |
2020-10-19 19:43 |
今天的天气格外的好，早上醒来就提醒我说今天的天气是13~18度，外面的太阳大大的，心情也跟着好起来。这样的气温在秋天真的是蛮好的天气了，人的心情舒畅，这做法也都有劲了。今天去菜市场里面买了包心菜回来，打算来做个家常的菜吃一吃。
包心菜又叫圆白菜，现在入秋也正是是包心菜的季节，包菜的营养价值高，价钱便宜，里面含有的维生素C比白菜还要高出一倍呢，常吃的话有提高免疫力，预防感冒等功效。除此之外，包心菜还富含叶酸，非常适合怀孕的妇女还有贫血的人常吃。
小小的一颗包心菜买下来只要5块钱左右，炒出来的时候水嫩好吃，物美价廉。一提到包菜大家想到的第一个菜一定就是手撕包菜了，今天来给大家分享的菜不是手撕包菜，但是也差不多。在手撕包菜的做法里面添加了粉丝，下进锅里面一起炒着吃味道是相当的不错，没有试过的小伙伴一定要试一试才行，非常的美味。
【包菜炒粉丝】
——所需食材——
包菜半个，小米椒适量，食用油适量，葱蒜适量，粉丝两捆，老抽半勺，白糖半勺，生抽2勺，盐适量，蚝油1勺。
制作步骤：
1、准备好主食材，把包菜外面的烂的，发黄的叶子都掰下去，粉丝提前用温水泡发，还有其它的一些配料也都准备好。
2、把包菜撕成小块，一直要用手撕才行，用手撕的话吃起来也过瘾。
3、葱蒜放进绞肉机里面，搅碎。家里面没有绞肉机的可以自己用刀剁碎。
4、小米辣切成小段备用。准备个小碗，里面加入生抽，老抽，蚝油，白糖搅拌均匀。（大家要是不能吃辣的话就不要准备小米辣了，直接跳过准备小米辣这一步就可以了）
5、平底锅里面倒入适量的油，把葱蒜，辣椒放进去炒出来香味。
6、把包菜放进去炒软，然后再将浸泡好的粉丝放进去。
7、把刚才调好的酱汁下进锅中，翻炒均匀就可以出锅了。我觉得包菜做出来就够好吃了，没想到加上了粉丝以后，这个菜的味道就立马的提升了一个档次，口感丰富了许多，以前就只知道蒜蓉粉丝什么菜，今天学会了这个菜就感觉又多学会了一道菜，这样做出来的家常菜也是好吃的很。
【小贴士】：
1、自己准备粗的粉丝或者是细的粉丝都是可以的，我是相比之下更喜欢吃细粉丝的，所以这个菜炒的时候准备的就是细粉丝了。
2、包菜也是，切成细一点的吃起来也方便一点，像我这样手撕的也很不错。
3、粉丝泡软了以后太长了，可以用剪子短，吃起来也会方便。
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