| 厨爹 |
2020-10-15 21:22 |
到了10月份，北方小城的天气是一天比一天凉，早上出门都得穿一件风衣了，早中晚温差大，最需要补充营养和提高抵抗力。再有几天就是霜降节气，俗语说：一年补通通，不如补霜降，意思是说与其在一年中天天进补，还不如在霜降前后多吃点好的补补身体。霜降快到了，人的食欲也开始大增，这个时候，我家经常熬的就是汤菜，热热乎乎喝上一碗，从头到脚都暖和。今天分享一道快手汤菜，10分钟就能上桌，清淡又营养，老人孩子都爱喝。
秋冬进补，吃鱼吃肉不如喝这汤，食材简单，鲜美开胃特别香。今天熬的是豆腐西兰花虾仁汤，食材很是简单，做法也很家常，少放一点油和盐，清淡开胃又鲜美，豆腐富含钙质，虾仁里蛋白质和微量元素很多，吃了对身体健康有好处，而西兰花不同于一般的青菜，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，矿物质成分比其他蔬菜更全面。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。秋冬季节多吃西兰花，能有效提高抵抗力，避免感冒。
【豆腐西兰花虾仁汤】
【食材】豆腐300克，西兰花150克，虾10只，盐一茶匙，料酒一茶匙，蚝油少许，葱姜适量。
【做法步骤】1、将虾洗净，去壳去头剥出虾仁，开背备用。
2、将西兰花掰小朵焯水。
3、锅里放少许底油，放入葱段姜片爆香。
4、倒入虾仁煸炒均匀。
5、倒入西兰花继续翻炒。
6、加入适量的清水，倒入料酒去腥。
7、放入豆腐丁，开始大火炖煮。
8、加入盐和蚝油调味，蚝油不用多了，一点点就可以了。
9、大火煮开即可。
小贴士：
1、西兰花最好提前用盐水浸泡一下，可以去除本身残留的农药。
2、虾仁建议小伙伴自己买虾来剥，少购买一点现成的虾仁。
这道家常汤滋补汤的做法，你学会了吗？做法简单，好喝营养。 |
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