| 厨爹 |
2020-10-11 17:18 |
金针菇是我最喜欢吃的菌类之一了，还有香菇也是非常喜欢吃的。我以前在吃烧烤店的时候也是最喜欢点的就是锡纸金针菇了。金针菇跟蒜蓉的结合，好吃到爆。今天分享的也是一道快手家常菜，做法简单，让我们一起来看看吧。
今天咱们做的这个菜就是蒜蓉蒸金针菇，金针菇里面加入蒜蓉还有辣椒末，辣辣的，还有蒜蓉的味道，结合在一起口感的味道棒极了。金针菇的营养也是丰富极了，可以缓解疲劳，抵抗癌细胞的功效。金针菇还被称为"益智菇"，多吃的话还有提高智力的作用，适合小孩子吃。
金针菇的吃法也是很多的，就像是吃火锅的时候可以涮一点吃，在我们煲汤的时候也可以放点金针菇，烧烤啊等等，有的时候拌凉菜也可以用到的。
【蒜蓉剁椒金针菇】
——所需食材——
金针菇1小把，大蒜1头，蚝油1勺，食用油适量，剁椒酱适量，生抽2勺，香油少量，小葱段适量。
制作步骤：
1、先把买回来的金针菇的根部切掉，然后放进清水里面浸泡一段时间。
2、洗干净浸泡好了以后，放进盘子里面。金针菇撕成小份的，摆在盘子里面稍微的有点层次。
3、把大蒜去皮以后切成末，自己控制好放蒜蓉的量，喜欢吃蒜蓉的就可以多放一些。家里面要是有搅拌机的话可以用，比手切方便多了。
4、平底锅里面加油，把油烧热了以后放蒜蓉和剁椒酱进去，没有剁椒酱的话就将小米辣切碎就可以了。把蒜蓉小火加热炒出来香味，加入生抽，蚝油翻炒均匀，喜欢吃鸡精的还可以放点鸡精进去。
5、把炒好的蒜蓉放进金针菇上面，撒在上面要均匀一些。
6、把金针骨摆在蒸烤箱里面，调制100度蒸15分钟。家里面要是没有蒸烤箱的话就用家里面普通的蒸锅就可以了。大火烧开了以后再将金针菇放进去开始蒸，时间也是蒸好了以后的15分钟。
7、时间到了以后将金针菇取出来，蒸出来的金针菇会有汤，把汤倒出来到小碗里面。
8、然后加入生抽搅拌均匀，再将生抽的水倒回金针菇上面就可以了。吃的时候要记得搅拌均匀了以后再吃。金针菇本来就是非常受欢迎的一种菌类，所以用蒜蓉来搭配着来吃的话，还是非常不错的，让我们有了一种吃外面烧烤摊的口感。
【小贴士】：
1、大家喜欢吃蒜蓉的话可以多放一点，就根据自己的口味来选择就可以了。
2、家里面没有蒸烤箱的就用普通的蒸锅来做也是可以的，但是要蒸的话就把水烧热了以后再放金针菇进去。
3、调制的酱汁也是一样，要是大家有自己喜欢的吃的调味料，都可以放进去。
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