| 阿琳 | 2020-10-04 07:11 |
 即使吃同样的食物，进食的不同顺序对血糖的影响也非常大。2019年美国康奈尔大学的研究者发布报道：一餐中同样的食物，先吃蛋白质和蔬菜，后吃碳水化合物，能够更好的稳定血糖。 在该研究中，将2型糖尿病患者分成三组，都吃同样的餐食，包括四种食物：面包，果汁，肉和蔬菜沙拉。其中，第一组先吃面包和果汁，后吃肉和蔬菜沙拉；第二组正相反，先吃肉和蔬菜沙拉，再吃面包和果汁。第三组，面包，果汁，肉和蔬菜沙拉混在一起同时吃，像吃三明治一样。 研究发现：第二组（先吃肉和蔬菜沙拉，再吃面包和果汁）的餐后血糖最为平稳。对比来看，第一组（先吃面包和果汁），餐后血糖峰值比第二组高约50％。第三组（将所有食物同时吃）比第二组的餐后血糖峰值高出40％。 想要控糖，注意吃饭时间，也很有效果。澳大利亚阿德莱德大学的研究发现：患有2型糖尿病高风险的男性每天将食物摄入时间限制在9小时，可以更好地控制血糖。研究者评估了限时饮食对16名2型男性糖尿病患者血糖的影响。这些受试者遵循两个时间表进食，一个是早上8点到下午5点，一个是中午12点到晚上9点。研究发现：两个时间表都改善了受试者的血糖反应。 美国伯明翰阿拉巴马大学也在一项初步研究中发现了类似结果。该研究招募了八名前驱糖尿病男性患者。受试者每天的进食时间控制在六小时内，坚持五个星期，然后将进食时间延长到12小时，所吃食物不变，也坚持五个星期。研究人员发现受试者的血糖水平并无变化，但他们的胰岛素敏感性（即身体处理糖的能力）和血压都有所改善。这项研究正在接受发表前的审查。 |
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